PATtN. — Sur l' Amidon. i83 



B. Nouvelle quantité obtenue par les mêmes moyens; dessé- 

 ©hée dans le vide sec à la température soutenue de ioo° : 



A 



Carbone . . . 40,073 

 Hydrogène. . 6,44a 

 Oxigène . . . 53,585 



B 



6,127 



., 4g,38o 



1 00 



100 







a" Analyses de la partie le plus aisément désagrégeable. (1) 



^4. Desséchée de 100 à io5° dans le vide sec. 



B. Partie semblable tirée de la fécule de Maranta arundina- 

 eea, desséchée à ioo° dans le vide. 





A 1 



B 



1 Carbone . . 



44,270 



. . . i . . ,'. 44,3 



Hydrogène . 



6,27 





Oxigène 



4 9 ,46 



••• 4 9 ,5 



j 3° Analyse de l'amidon intact épuré par V alcool et Veau. 



Fécule de pommes de terre desséchée directement dans 

 le vide sec, à la température de ioo°. 



B. Fécule de panais séchée dans le vide sec à 100 . 



C. Fécule de fèves, remarquable par ses gibbosités et sa con- 

 figuration sinueuse, desséchée à 100 dans le vide. 



(1) Elle fut extraite, suivant les procédés indiqués pour la préparation de Vamidint , que 

 l'on supposait constilusr dans l'amidon un principe immédial. 



