payen. — Sur V Amidon. ig5 



dextrine; le produit est plus constant et plus aisément obtenu 

 que par les autres moyens. 



M. Berzélius, dans une lettre du n mai dernier, fit savoir à 

 l'Académie des Sciences de Paris, que tous mes résultats, ayant 

 été vérifiés par un chimiste allemand très exercé, et trouvés 

 exacts, il ne conservait de doutes que relativement au dernier 

 atome d'eau enlevé à l'amidon, comme à la dextrine. 



M. Dumas vérifia bientôt après, ses analyses du dextrinate de 

 plomb ; de mon côté, les expériences annoncées par M. Berzélius, 

 me conduisirent à exécuter de nouvelles analyses, dont voici les 

 résultats : 





EXPÉRIENCES. 



Moyenne. 



i re . 



2 e . 



y. 







l,oa5 



o,9°7 



0,894 



0,988 



Équivalens eu cen- 

 tièmes de la ma- 

 tière organique. 



Hydrogène . . . 



0,649 

 0,178 

 0,198 



o,5a8 

 0, 180 

 0,199 



o,536 

 0,167 

 O.I9 1 



o,63o 

 0,178 

 o,iSo 



47,34 

 5,85 

 46,81 



47.49 

 5,83 

 46,68 



46,64 

 5,89 

 47»*7 



47,48 

 5,83 

 46,6g 



47,23 

 5,85 

 46,91 





100,00 



100,00 



100,00 



100,00 



99,99 



La matière employée dans la première analyse avait été obte- 

 nue de la fécule pure, traitée par 100 fois son poids d'eau bouil- 

 lante, puis combinée intégralement avec l'oxidede plomb, sans 

 rien séparer préalablement par le filtre. 



Les trois analyses suivantes furent faites sur deux autres amy- 

 lates, préparés avec une solution d'amidon filtrée. 



La température de la dessiccation pour la première expérience 

 fut égale à i35° pendant trois heures, dans le vide sec; pour les 



i3. 



