'X'io paven. — Sur L Amidon. 



Les données relatives à la distribution de la fécule dans la 

 masse tuberculeuse , et aux qualités des différentes couches des 

 tissus, montrent enfin comment une friction énergique, opéré 

 dans les laveurs mécaniques, ou manuels, avant le 'ravage, peut 

 enlever une partie de l'épidémie ainsi que de la médulle externe 

 sans rien faire perdre du produit utile et donner ainsi de la fé- 

 cule plus blanche et plus pure. 



Nouveau moyen Ressayer les sels ammoniacaux , les eaux pota' 

 bles , les vinaigres et l'acide acétique blanc par l'amidon. 



L'eau chargée d'ammoniaque n'agit pas sensiblement sur la 

 fécule, tandis que moins d'un centième du poids du liquide en 

 soude ou potasse , suffit pour faire gonfler énormément toute la 

 matière organique au point qu'elle peut occuper alors de 

 soixante-dix à cent fois son volume primitif. 



Si donc on met eu contact une solution de soude ou de po- 

 tasse , et une solution de sulfate d'ammoniaque ou de tout au- 

 tre sel ammoniacal, dans les proportions, telles que les deux 

 bases soient exactement équi valentes, à l'instant même la réaction 

 est complète, il n'y a plus de sulfate d'ammoniaque ni de ^oude 

 ou potasse libre, car le liquide ne conserve aucune action sen- 

 sible sur la fécule , tandis que 0,02 de Tune des bases fixes em- 

 ployées , eussent suffi pour rendre la fécule gélatiniforme en 

 faisant gonfler considérablement son réseau organique. 



Je suis parvenu à rendre le même réactif cinq fois plus sensi- 

 ble en opérant ainsi : 



Après avoir porté au bain-marie la température d'un mé- 

 lange de neuf parties d'eau et d'une partie de fécule â -f- 07° 

 centésimaux soutenue pendant dix minutes, on laissa déposer 

 et l'on mit dans deux verres à expériences un égal volume du 

 dépôt. 



Alors on prépara une solution de soude pure dans l'eau 

 exempte d'acide carbonique. 1 1 demi-centimètres de cette so- 

 lution à la température de 4- i5°, donnaient, en les versant à 

 l'aide de l'alcalimètre Gay-Lussac 6/4 gouttes, et saturaient très 



