54 LIVRE I. DE LA NATVRE 



Parquoy il eft requis pour voir le principal gibbier d'vne prôuinee , fe trouucr en 

 deux lieux,ou bien au marché ou ils fon expofez auec leurs plumes, ou bien ia ap- 

 preftez fur la table des plus riches, Tel oyfeau ia apprefté pour manger, fera de 

 petite monftre , qui toutesfois apparoiffoit moult gros auec fa plume . Il aduient 

 le plus fouuent , que les cuifiniers ne prenants garde à l'oyfeau qu'ik accouftrent, 

 n*e le fçauent nommer non plus que leurs maiftres,lefquels s'il vient à propos d'en 

 auoirquclquun qui foit rare , on les trouuera incertains de leur appellation , quafi 

 comme s'il eftoit mal feant à vn grand feigneur de fe foulcier de telle chofe . Soit 

 donc accordé vne certaine grandeur en chafque oyfeau , ayant efgard à l'habitude 

 &Ji l'aage d'iceluy : car la nourriture les peult rendre plus gras ou plus maigres , 

 plus petits ou plus grands. Et fi Ion didt que les Poulies ou autres oyfeaux font de 

 moindre corpulence en France qu'en autre lieu , la refponfe eft , qu'elles doiuent 

 prendre lefurnom de leur région: cartranfportees aillieurs,fe refententtoufiours 

 Vef ;„-. de leur terrouër, ainfi que font les plantes d'vne région tranfpofees en l'autre . Les 

 tiZ"à'oy- anciens qui nous ont dehny que c'eft que l'Oyfeau, ont did: qu'entre les animaux, 

 [eau. celuy qui eft couuert de plumes , & qui chemine à deux pieds , &Ji des ailles , eft 

 appelle Oyfeau . Les Grecs dient Omis, & les Latins ^ms: & de la les Latins ont 

 appelle les vollieres Auiaria-.Les Grecs Qrnithotropbia,8i Ormtonas:8i les licux,ou 

 pour certaine corruption d'atr ou autres caufes, les oyfeaux ne peuuent viure, huer 

 num les Latins,les Grecs Aoraow.Varro en fon Hure de lingua Latina dit:De his dni- 

 malia in tribus locis quod funt in aère, in aqua. in tenace. Primàm nomen nomine alites, 

 alij -vohercs à volatu deinde genêt -atimtde bispleraq; d fris Vocibhs^t hœc,Vpupd,Cucu 

 lm,Coruus, Hirundo,VluU, Bubo.ltem hxcVauo^nfer, Galiin<t,Coliïb<t.Sunt qu<t alijs 

 de cdufu appellat-:, vt No3«<i quoi noBu canit <tc \igilat: Lufciola quoi lucluosè cdnere 

 enjïi7iatur,atqueejje httica Progneinlu£lufaclaaun.SieGaleîita,v Motaeillaialte- 

 ta quoi in cdpire habet plumam data : àltetd quod femper moueat cauddtn. Merula quoi 

 ineràyide)} folaïolitctt. Contrddb eo Graculi quôdgregdtitn ,vt quiddm Gracigreges 

 gergerd.Ticedule,& Miliarit a cibo , quod altéra fico, alter<e milio fiant pingues. Or 

 comme les beftes terreftres ont les parties du corps quafi toutes parfaites , tout 

 ainfi ont les oyfeaux. Car leurs telles font accomplies pour touts fentiments, 

 mais ont le col plus long , feparé d'auec l'efpine du dos de plufieurs vertèbres. 

 Us ontaufsi des coftes& chair & os correfpondants à la poitrine : & ont deux 

 cuiffes , pieds , & ïambes , comme vn homme , qui eft caufe que l'oyfeau eft aufsi 

 vifferen nomm é B 'P« : mais font en ce différents , que les hommes en s agenouillant 

 cècmT plient les genoux en auant,& ontla rouelle par deffous, & les pieds derrière: 

 [homme, mais eft au contraire es oyfeaux, qui en s'agenouïllant ont les pieds & iambes 

 & /*«/'- en auant, & larouëlle derrière: & au lieu que les hommes ont les braz , & les ani- 

 maux terreftres ont les iambes de deuant, les oyfeaux y ont leurs aelles . Aufsi ont 

 deux yeulx & paupieres,c6me les autres animaux. Ils couurcnt leurs y eulx d'vne 

 membrane en ciglant, qui fort du coing de l'oeil de la partie du dehors,i'amenant 

 de deuers le bec contre basxe que ne font les hommes,ne autres beftes.Touts oy- 

 feaux voyentfort clair,mais plus les vns que les autresxar les vns voyent de iour, 

 & les autres de nui&.Les oyfeaux de proye ont les yeux ombrez, comme de four 

 cils,quafi d'os . Mais tout ainfi corne touts animaux ont certaines chofes qui leur 

 font particulières, femblablement les oyfeaux n'ont ne cils qu'on puiffe nommer 



