DES OYSEAVX, PAR P. BELON. s5 



fies villes pour les mettre en pafte, lefquels ont afleuré n'auoir trouué chofe en:re 

 les aliments, qui euft plus grande vertu pour remettre fus vn corps exténué de ma 

 ladie, & aux foins d'augmenter la femence.Ie trouue cefte opinion en plufieurs au 

 très autheurs modernes, Arabes,& Grecs,& en Tacuïnus:mai3 touts l'ont prins de 

 Galien,qui dit qu'ils ont encor plus grande puifTance,fi la mâgeaille dont les Cocs 

 ont efté noumz,eft trempée dedens du laiclxar les tefticules en font de meilleur 

 nourriffement,& plus faciles à digérer: & qu'ils ne haftent , ne retardent les excré- 

 ments. Le ccrueau des oyfeaux errant de plus dure confiftence que des animaux 

 terreftrcs,en eft d'autât meilleur: Car celuy qui eft plus humide, cft plus phlegma- 

 tique,& par côfequent le cerueau des oyfeaux paluftres eft moins louable que des ' 

 oyfeaux terreftres,ou de môtaigne. Celuy du Chapon,ou Coc, & des Moineaux 

 eft recommandé par les anciens medecins.Les oyfeaux n'ont leurs iefiers de mef Diuerfes 

 me façonxar les oyfeaux de proye Tons moins charnu,que de campagne,& de ri- /« de 

 uiere,qui l'ont communément moult grand & efpois. Les ieiîers font en propor- finaux 

 tion es oyfeaux, corne l'eftomach eft aux terreftres. Et pource qu'ils font charnuz, °jf eMX - 

 ils font plaifants au gouft , & dcfquels Ion prend bonne nourriture , finon qu'ils 

 font aucunement difficiles à digerer.Or fi les oyfeaux pcuuent mieux digérer vne 

 viande,& viure plus commodément de chair cruë,que l'homme,lon ne peut dire 

 qu'il y ait plus grande chaleur fur leur eftomach, nomplus qu'en celuy des ani- 

 maux terreftres,ou de l'eau , (cachant que les poiflbns plats mangent des moulles, 

 fïions,& virliz , auecleurs coquilles : & les Rais mangent les cancres touts entiers 

 auec leurs dures efeorces: les Chapons mâgent des petits caillous: les Pigeons,les 

 lrondelles,& toute manière de petits oyfeaux^nangent les petits caillous: Et l'Au r ^utru- 

 truche aualant du fer n'en eft aucunement bleffec , eftant en fon pouuoir de le di- cbe d,gre 

 gerer.Encor y a des oyfeaux de moindre corpulence qui digèrent chofes plus dif- lc f er - 

 fioles. La pierre dont cft fondu le voirre , ou bien la mine de fer , ou d'acier encor 

 crue , eft moins purifiée , & plus difficile à digérer que le fer qui eft ia efeoulé , & 

 toutesfois chafcjue petit oyfelet en mange : & fi vn homme en auoit mangé il au- 

 roit difficulté à le digerer,car il n à pas l'eftomach de mefme . Que dira Ion tou- 

 chant cecy , finon en s'accordant auec Galien, dire , que les natures font diuerfe- 

 menttempereeses animaux à l'expérience des Cailles qui prennent de l'ellébore 

 pour pafture,& l'Eftourneau de la femenec de ciguë,qui toutefois feroyét venin à 

 J'homme?Or tout ainfi que nous trouuons les oyfeaux eftre différents les vns aux r>; uer f ei 

 autres en leur manière de viure,tout ainfi font de diuerfes températures . Chacun tempenm 

 fçait que ceux qui font priuez , font de tempérament plus humide que les fauua- ** à» °J- 

 ges,tant pour ce qu'ils viuent en sr plus humide , qu'eftâts en repos vfent leur vie f e * ux ' 

 fans trauail. Mais les fauuagcs , qui fe trauaillent plus , & hantent en face plus fec, 

 font cômunement plus maigres.C'eft la raifon pourquoy ils fe gardent plus long Pourquoy 

 temps morts fans fecorrompre.Parquoy faincl: Auguflin ne trouua fi eflrâge d'à- /« oyfe- 

 uoir gardé delà chair d'vnPaon rofty longue efpace de temps fans fe corrom- auxfauu* 

 pre.La nourriture des oyfeaux fauuages eft moins excrementeuie,que celle qu'on £" morts 

 prend de ceux qu'on à nourry priuez.Mais à fin que nous puiftions continuer par f^J"/ 

 meilleur ordre,àparler de lanournture qu'on dône au corps humain , en mageât f 4 "„j "om 

 les oyfeaux,nous fuiuros celuy qu'auons défia tenu en leurs defcnptions, récitants pn. 

 fuccintement ie temperamét d vn chacun , cômençants par les oyfeaux de proye. 



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