DES OYSEAVX, PAR P. BELON. Si . 



viandes,& leurs appareils anciens àuec nozapprefts modernes, ckpolsible qu oh 

 ne trouuera comparaifon d'excellence de leur friandife à Ja noftre . Mais pour la 

 difficulté qui ferok trouuee es noms propres des animaux,& plufieurs autres cho- Copiai- 

 fes en diuers autheurs^èrons contraints mettre les claufules Latines, autremét les (odes *n- 

 propos en feraient mal intelligibles, fçachants qu'ils ne peuuent eftre fi bien enté- ct ™ s <>ï?* 

 duz en celte languei Ceux qui péfent que les anciens ne faifoyent deux repas par y ^ e 

 iour,comme Ion fait maintenant,font en erreur:car nous trouuons par Hypocra- ueclesma 

 tes,Galien,& autres Grecs, qu'ils difnoyent au matin, & fouppoyent au foir ainfi demes, 

 que nous:toutesfois les Turcs font autrement.Macrobe autheur Latin defenuant 

 la rriandife des anciens Romains au treziefme chap.du tiers liure des Saturnales â 

 eferit telle chofe: Accipite inter grauifimas perfonas (âit il)»os defuijfe luxuria.Kefero 

 enim pontificis vetufufîimam cœnam , qua\ feripta eft in indice quarto Metelli illius ponti- 

 ficis maximi,in heee verbd. Ante diem nonum calend.Septembris :> quo die Lentulusflameu 

 lAcirtialis inaugurât us eji ,domus ornât a fuit , triclinia leclis eburneis fîrata fuerunt, 

 Duobus tricliniis pontifices atbuerunt, Quint us Catulus, iQ'c.ln tertio Vopilïa, Perpenid, 

 Licinia, Aruncia, eyc. Çecy monftre que les femmes Romaines n'eftoyent à table 

 pelle-mefle auec les homes , mais qu'elles auoyent leur table à part. Peu après dit: 

 Ante cœnam Echinos } Oflreas crudas quatùm.vellent,Veloridai)Spondylos,Turdi{ s Aj]>d* 

 ragos fubtus Gallimm altilem, Vatinam Ojlrearum, Peloridum : Balanos nigros, halanos 

 albos. \teritm SpondylosfilycomaridaifVrticaiyViccdulaSyValumbosiou hïe.n)Lumbos c<t 

 prugnos^ aprugnos: ^Altilia ex farina inuoluta> Ficédulas 3 Murices > &' Vurpuras.\ncœ 

 na jummafinciput dprugr)um,Vatinampi(cium,Vdtindm Suminis,Andtes,Querquedulas 

 clixas, Lepores, Altilia ajfa, Amylum,panes, Vicerites.V bi tant luxuria tunç aceufaretur. 

 quando tôt rebik farta fuit cœna potificum ? Ipfa verô edulium gênera quant diclu turpid? 

 "Nam Cincuis ty fuafione le gis Fannia obiecit feculofuo , quod porcum Troidnum menfis 

 inférât . Qucm tlli ideo fie vocabant, quifi aliis inclujis animalibus grauidum,\t Me Tro- , 

 iinrn equus grauidus armât is fuit , Q'c. Si maintenant ion auoit fait vn feftin de.tel- 

 les viandes ce ferait par moquerie : car ce qu'il nomme Ecfcz»<v,nous l'interprétés l»terpre~ 

 Heriffons de mer,quifont gros comme ceufs,& ronds comme efteufs,& couverts tm ° 

 de longues efpinez: qui n'eft guère bonne viande .. Ceux qui habitent le long des jfiffiffi 

 riuages de noftre grand mer, les nomment Chaftajgnes de mer: mais ils n'en defcriuSt 

 mangent point : car à la verité,ils font fades à mangeru.es autres mets eftoyét des l* faiSdifè 

 Huiftres cruës,puis' après des Palourdes : ce qu'il nomme Spondylusfe trouue bien ^" R °- 

 en nos riuages attaché aux rocs de noftreOcean , comme auons prouué au liure m,mi 

 des poiffons : mais ne leur içaupns aucun nom Françoys, finon qu'on les vouluft 

 nommet Truffes de mer. Puis après ils met des Griues, & Afperges deflbubs vne 

 Poulie grafle, puis des Huiftres.Ce qu'il nomme Balanos albos & nigros,ne peuuét 

 eftre exprimez de nom Françoys , non plus que Spondylus er Glycimeris. Ce qu'il 

 entent pour Vrtica,eû vn poiffon qui eft nommé Cul d'afne.Semble que Vicedula 

 foit vn Piuoine:puis il dit Valumbos,œ font Ramiers: pour tumbos aprugnos, & ci. 

 puposjàsAx. entédre vne longe de fanglier,& Cheureau : & ou ù dit Altilia e* ffc 

 ccdulai ex farina inuoluta , fe peut dire de la Volaille & Piuoines mis en pafte : & 

 pour Uurices çypurpuras, Ion peut interpréter vne manière deLimats de mer. 

 Or à fin de faire voir que n'auons choify ce paffage mal à propos , Ion pourra co- 

 gnoiftre par iceluy,que tout ce qui eft cy deflus nommé, eftoit pour entrée de ta- 



f 



