vj6 LIVRE III. DE LA NATVRE 



quets quefouloyent faire les anciens Romains . Et d'autant qu'elle eft plus co- 

 gneuë,elle à d'autant moins affaire de defcription particulière. Les Grecs & La- 

 Bofcas ou tins l'ont nommée Kofcas & Vho[cas.V\k eft en grande réputation es cuïfmesM 

 Pbofias. çpyfes, tellement qu'vne Sarcelle fera bien fouuent aufsi chairement venduë,cô- 

 me vne grande Oye ou vn Chapon. La raifon eft qu'vn chacun cognoift qu'elle 

 ■Defcrip- bien délicate. Sa couleur ne varie gueres : car le plus fouuent les femelles font 

 non deU grifes autour du col,& îaunaftres par deflbus le ventre,brunes deflus le dos, deflus 



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Sofias & Vhofcas en Gw,é? Lutin, Gurganci en 

 lombardie,Sttrcelle en Francojs. 



les «lies & deflus le cropion, ayants vne tache luyfantefur l'aellqcommeles Ca- 

 nars,& vne ligne blanche au deflbus,venant de l'extrémité des plumes par le mi- 

 lieu de l'adle,tout ainfi qu'on voit es Morillons. Les douze premières plumes de 

 Mie font d'vne mefme couleur:mais les autres qui les fuyuent font blanches par 

 les extremitez, & qui font encor vne autre féconde ligne blanche . Car aufsi bien 

 la première eftoit de l'extrémité des greffes plumesJEt d'autant que les plumes de 

 telle font noires par le deflus , aufsi font apparoiftre vne tache noire en chafque 

 cofté. Les Sarcelles ne fe plongent pas volontiers entre deux eaux comme font 

 les Monllons,& n'ont le bec gueres large. D vn 



