DES OYSEAVX, PAR P. BELON. 233 



n'aycnt efté eftimees pour orner les acouftremens de tefle,morions,& falades. Et 

 n'eftoit q les Turcs,& les Perfes les ont pour le iourdhuy en plus grand vfage que 

 nous,elles ne nous feroyent fi cheres.Ce rieft pas de maintenant qu'on commen ^ um - 

 ce à s'efmerueiller de luy voir indifteremmét digérer le fer . Car Pline au premier ^ ^ % f " 

 chapitre du dixiefme liure de l'hiftoire naturelle , difoit . Concoquendi fine deleSlu 

 deuorata, mira natura,fednon minus jloliditds, in tantaycliqui corporis ahitudine, cum 

 collet frutice occukauerint Jatcre fefe exiflimantium, ©*c.Et fi nous confiderions auisi 

 bien la nature des petits oyfillons, qui digèrent les cailloux, & le fablon, nous ne 

 trouuerions fi cftrahge que l'Autruche puifle digérer le fer.Si l'Autruche eft aflail 

 lie de quelque petite befte,pour laquelle ne s'en vueille fuir, elle fe deféd à coups 

 de pieds,tellement qu'il aduient que quand vn homme s'en fuit deuant elle, elle 

 à la force de le mer par terre . L'Autruche fait fon nid en terre,& n'y à oyfeau qui 

 ponne tant d'eeufs qu'elle fait,qui font fi gros qu'ils pourroyent contenir vne pin 

 te de liqueur,ayants la coque fi dure , qu'on s'en peut feruir pour faire vaifleaux à c he. 

 boire. Grande partie des ceufs que nous voyons pendus par les eglifes , font ceufs Ocefî de 

 de Crocodille:& toutcsfois penfons qu'ils font ceufs d'Autruche.La greffe d'Au- Cncoitla 

 truche eftoit anciennement vendue à Rome es boutiques des chirurgiens : car 

 Ion s'en feruoit à tout ce que Ion peut dire de la grefTe d'Oye:mais elle à efté trou 

 ueedeplus grande vertu. Ceux qui font couftumie'rs de manger la chair d'Au- 

 truche, ont rapporté qu'elle eft excrementeufe, & mal ayfee à digérer. Les autres 

 ont dit que le îefier de l'Autruche mangé faifoit faire bonne digeftion , côfelTants 

 toutesfois que le iefier de foymefme ne fe peut bien digérer.. 



Du Paon. 

 CHAP. IL 



[ES PAONS ont efté nommez à caufe de leur cry . Il y à P< "" 1 ' 

 beaucoup d'oyfeaux , efquels Ion ne peut diftinguer le mafle 

 de la femelle , mais le Paon a telle diftinétiô à fa femelle qu'on 

 voit du Coc à la Poulie : car comme les Cocs , & Chapons ont 

 les plumes du col & de la queue différentes aux Poulles,aufsi le 

 i Paon â la queuë,& le col differét à fa femclle.il eft tant cogneU 

 d'vn chacun , qu'il n' à que faire d'eftre deferit par le menu . Sa beauté à efté caufe 

 qu'il â efté dédié à la deeffe luno.Le mafle à les grofles pennes phenicees en l'ael- Ve/dnp- 

 le:& combien que fes longues plumes apparoiflent fortir de fa queue , toutesfois Uon d " 

 elles fortent de deflus le dos auprès du croupion,lequel il à gros,& large:ou natu Pae "° 

 re â mis des plumes noires,& courtes pour fouftenir les longues qui font deflus. 

 Lon ne fçauroittrouuer autre raifonpourquoy nature luy a baillé les plumes de 

 deflus le fommet de fa tefte ainfi efleuees,que pour élégance de beauté:nomplus 

 que celles de fa queue, qui luy tombent , finon que pour aornement.La nourritu 

 re des Paons eft de grande defpence,& les petits difficiles à efleuer. Lon en trou- 

 ue aufsi de touts blancs tant mafle comme femelle,mais point d'autre couleur,au 

 moins qu'on le puiflefçauoir.Ils ont les efperons,comme les Cocs, & fe reflentét 

 quelque chofedeleurmaiefté. Il ne fut onc qu'on n'ait acouftumé faire couuer 



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