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LIVRE V. DE LA NATVRE 



&c fauues: large poictrine, & les membres bien fourniz: les jelles bié en-plumees: 

 la queue haulte , garnie de double ordre de plumes pendentes, & rempiiees con- 

 tre bas. Aufsi faut qu'ils foyentvioges vigilants ,& promps à chanter fouuent, 

 & qu'ils ne s'efpouuentent finon forcez de grande occafion, & mefme iufques à 

 fe monftrer en courage de faire tefte contre touts animaux nuïfibles, défendants 

 tout le troupeau des Poulles:& de moult grand cceur,venger les iniures que leurs 

 feront les autres animaux. Aufsi eux mefines cherchants à manger , faut appeller 

 toufiours les Poulles,pour le leurs departir.TelsCocs veulent eftre les maiftres,& 

 eftre comme roys fur les autresxar ils maiftrifent en chafque maifon ou ils viuét, 

 & s'aquierent ce filtre par vertu de combat. Telle eft donc la vertu des Cocs plus 

 vioges que les autres,qui fe trouuants inférieurs en refiftant, & voulants perfeuc- 

 rer,font combat iufques à les faire mourir : & foudain qu'vn aura efté vainqueur, 

 contraindra le vaincu à fe cacher, & chantera à pleine voix au grand dueil de ce- 

 luy qu'il aura vaincu:car tels animaux fupportét le feruice mal ayfement.Les an- 

 coc efpou ciens ont tenu que la prefence des Cocs eft efpouentable au Lion . Mais ils n'en 

 «etablea» ont dit la raifon, finon qu'eftant moult fiere belle , & regardant fouuent vers le 

 lien. c i e J ayant la crefte leuee, ont aufsi la queue droide , & les plumes retournées en 

 faucille, & fe marchent de grande braueté. La vertu que les médecins praticiens 

 anciens,& modernes ont attribué à la decodiô,ou bouillon d'vn vieil Coc, l'ont 

 prins des efcrits de Diofcoride , qui efcriuit fon hiftoire long temps auant Galié: 

 & duquel les médecins Arabes en ont traduit ce que nous voyons en leurs rece- 

 Vemt du ptes. Diofcoride à ordonné qu'on doit choifirvn Coc bien fort vieil,lequel après 

 Coc en e ft re acouftré, doit eftre farcy par dedens le ventre des racines de Polipode, de la 

 médecine f emence chartamus, du fel de la Mercuriale,de la Soldanelle, & puis recoufu, 

 puis bouillu en l'eau iufques à ce qu'il foit fort cuit. Iceluy fera vne decoâiô laxa- 

 tiue,à laquelle y adiouftant autres feméces,& drogues propres es autres maladies: 

 corne afmatiques,gouteux,& malades de la Iauniffe,& autres plufieurs,font gué- 

 ris fans grande difficulté: mais il faut que Ion prépare le Coc pour eftre meilleur: 

 car tout ainfi comme vn cheureau eft nourry de Lierre pour auoir meilleur fang 

 par ceux qui ont la grauelle,aufsi faut que le Coc foit nourri auec de l'apaft de bô 

 blé auec du lait, lefpace de huit iours.Les hommes fçachants les Cocs eftre durs à 

 manger, ont inuenté de les chaftrer pour les attédrir : & lors changent leur nom, 

 chapons. &fofl t appeïïefcÇhapons. Mais les Cochets encores tendres ne font moins vti- 

 lesquelesChapons.EntrelesCocs,ilyenâ quelques vns qui font moins géné- 

 reux^ de fi failly courage,qu'on eft quclquesfois en doute,à fçauoir s'il font maf 

 les ou femelles.De telle manière eft bon choifir pour chapôner. Les tefticules des 

 Cochets encores vierges font bons à faire reftauratifs, & s'eft trouué quelques ex- 

 périmentateurs, qui en ont nourry les éthiques, &Jes ont gucris,come aufsi ceux 

 qui eftoyent affoiblis par longues maladies.Auteurs fuffifants affeurent, comme 

 chofeveritable,que tels tefticules font vtiles à augméterla matière fpermatique, 

 , & aydent à la génération. Le Coc, la Poulie, & le Chapon font oyfeaux fi com- 

 muns à toute nation,& defquels tant d'autheurs ontfait mention,que d'en parler 

 après eux n'eu: que rediéte. Et de fait n'en vouldrions parler vn feul mot , n'eftoit 

 qu'il y à difficulté es noms de diuerfes efpeces. Les gros Chapôs du Mas de haute 

 greffe font eftimez tendres , & de bon manger en touts lieux du royaume de Frâ 



ce.Et 



