DES OYSEAVX, PAR P. BELON. 157 



moyennant qu'on n'y ait point de Chien,il n'y à aucun cfpoir d'en prendre. C eft 

 vneenfeigneinfallibleoyant le chant des Perdris, que le point duiour eft pro- 

 chain.Elles fe tiennét la nuit en troupe,mais fe départent d'enfemble au point du 

 iour,alIants ça & la à leur pafture:car elles fçauent fe raliè'r en compagnee,rappel 

 lants l'vne l'autre.Les Perdris,& les Cailles , ainfi qu'Ariftote à dit , au premier li- 

 ure des animaux chapitre premier,font beaucoup falaces.il dit aufli au huittiefme 

 chap.du neufiefîne liure,que quand les femelles couuent,les mafles, qu'ils nom- 

 ment Cœlibes, fe trouuants veufs, fe combatét enfemble,tellement que celuy qui Verdicts 

 fera vaincu fuy ura le vainqueur le tenant pour fon maiftre, & le con traint de luy cm ^ e t 

 feruir de femelle.il dit en cefte manière . Qui autem \iHus in pugnaftterit , fequitur 

 "yiBoris "venerem patiens , ncc ab alio, mfi à fuo "viSlore fubigitur. Sed fi a comité princi- 

 pis^M quouis xulgari yincdtur^clam aprincipe,acfurto fubigitur. Mais cela ne fe fait, 

 finon en certain temps de l'année . Il eft manifefte qu'on les à eu priuees: car Ari- 

 ftote dir.Nectfo» Verdices manfucti iam dome?lici[ubiguntferos,ç? fyernunt ,contu-> 

 meliosêque traBant.ll eft bien à croire que les Perdris ont efté de touts téps en deli 

 ces:car ceft l'vn des oyfeaux de la plus ferme charnure,& pour ce peu qu'il con- 

 tient eft de meilleur gouft,que nul autre oyfeau que nous ayôs: toutesfois qu'on 

 ne l' à tant eftimee anciennement , comme l'on fait maintenant . Martial dit en 

 cefte manière, 



Carior efl Perdixific fapit illa m agis. 

 Si la chair de Perdris eft de faueur délicate & deleétable , aufsi eft elle Iouè'e de 

 grand nourriffement, & de bonne & facile digeftion , & qui engendre bon hu- 

 meur au corps: aufsi eft beaucoup meilleure d'auoir efté gardée quelque temps 

 mortifiee.Hippocrates â loué le fiel de la Perdris,gardé en vne boite d'argét,pour 

 les maladies des yeux, & pour faire voir plus clair. Le fang de la Perdris va v jlt auf- 

 fi aux récentes hulceres des yeux,8<à en guérir les rougeurs. 



De la Perdris grife,ou Gouache. 



CHAP. XV. ' - 



V S S I eft à prefuppofet, duc laPerdris grifc ou Gouache,n' a pefdtit 

 pas elte cogneue en (jrece,puis que les autheurs de celle natio Q Qmç }j e . 

 n'en ont fait aucune métion,non plus que les anciés Latins,n'e 

 ftoit qu'on vouluft dire quils l'ayent entendue fous le nom de 

 la première. Elle eft de plus petite corpulence que la rouge, & 

 quife reflent beaucoup de fon excelléce: mais eft aufsi inferieu 

 re en toutes merques à la rouge: parquoy on la vend beaucop moins par les mar 

 cheZ.Elle eft nommée grife pour la couleur de fa plume,comme aufsi fon bec,fcs 

 iambes & pieds font comme gris,ô£ â aufsi du rouge au deux coftez des temples, 

 tout ainfi que la Perdris rouge,& la Grequemais les Perdriaux encor icunes n'en 

 ont point,qu'iîs n'ayent paflé trois mois. Elle vole en troupe , corne les deux fuf- 

 diâes & s'accouple au printemps. Somme qu'elle eft de mefmes meurs,& condi 

 tion , & vulgaire en touts lieux. 



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