ÉTUDE SUR lE CHAMPIGNON DES MAISONS 45 



La méthode du séchage par l'air au moyen des appareils de 

 Sturtevant est de beaucoup la meilleure de ces méthodes de séchage 

 artificiel. 



Le principe en est le suivant : On sait que l'air mis en contact 

 avec l'eau en absorbe jusqu'à ce qu'il soit saturé. Lorsque Tair est 

 saturé, il peut être mis en contact avec l'eau sans produire aucune 

 évaporation ultérieure. D'autre part, la quantité d'eau nécessaire 

 pour arriver à la saturation croît très rapidement avec la tempé- 

 rature ; c'est ainsi que 1 mètre cube d'air à 18 degrés ne peut 

 absorber plus de 0,013554 kilogramme d'eau, tandis que le même 

 volume d'air à 50 degrés absorbe 0,290723 kilogramme, c'est- 

 à-dire environ vingt et une fois plus d'eau. 



Il faudra donc que la température de l'air mis en contact*avec 

 le bois, soit le plus élevé possible, la limite est celle 'pour laquelle 

 le bois commence à se détériorer, c'est-à-dire, pratiquement, 

 80 -90 degrés centigrades. 



Il faudra aussi que le renouvellement de l'air soit le plus fré- 

 quent possible, afin que l'air saturé soit évacué et remplacé par de 

 l'air sec, dont la présence et le renouvellement continu provo - 

 queront une évaporation également continue de l'eau renfermée dans 

 le bois. 



Enfin, la température de toutes les parties du séchoir doit être 

 sensiblement uniforme et l'élévation de température doit se faire 

 progressivement afin d'éviter le fendillement du bois. 



Ces conditions sont remarquablement réalisées dans les appareils 

 construits par la Compagnie Sturtevant. Le système Sturtevant 

 consiste essentiellement à produire dans des séchoirs à bois ad lioc^ 

 une circulation forcée et méthodique d'air convenablement chauff'é. 



Il fonctionne de la façon suivante : 



Un ventilateur centrifuge aspire l'air frais de l'extérieur et le 

 refoule à travers un calorifère spécial le a réchauffeur » avec une 

 vitesse variable suivant les besoins du travail. L'air refoulé che- 

 mine entre les intervalles des tubes qui constituent le réchauffeur 

 et bénéficie de toute la chaleur latente de vaporisation de la vapeur 

 contenue dans les faisceaux tubulaires. Cet air chaud et sec est 

 ensuite refoulé sous pression et distribué d'une façon méthodique 

 et continue dans toutes les parties du séchoir. 



La durée du séchage peut être réglée à volonté en variant la 



