DES SUBSTANCES DE RESERVE DES GRAINES 147 



2° Nous avons pris des graines pendant leur période de germina- 

 tion, et nous avons fait les mêmes dosages, nous les avons divisées 

 en trois séries, la sériel au début de la germination, ou plutôt à 

 l'apparition de la racine, la série 3 à l'apparition des feuilles. 



Pour pouvoir rapporter au poids initial de la graine les propor- 

 tions des réserves, nous avons déterminé la quantité d'eau emprun- 

 tée au milieu ambiant, à ces différentes périodes de la germi- 

 nation. 



Les graines étant ramenées à leur poids initial, voici les propor- 

 tions pour 100. 



GRAINES HUILE AMIDON RE<IDU SEC AUGMENTATION 



GERMANT D'EAU 



Série 1. . 55,7 28,4 89 



Série 2. . 34,3 26,8 208 



Série 3. . 25 488 



On voit que l'amidon, qui est d'ailleurs dans la graine, comme on 

 a pu le voir, en proportion beaucoup plus faible que l'huile, dispa- 

 raît pour ainsi dire tout de suite : l'huile elle- même finit par dispa- 

 raître à la fin de la période germinative. 



Il va de soi que, pour éviter toute source extérieure d'alimenta- 

 tation pendant la germination de ces graines, elles étaient placées 

 dans du sable siliceux humide et à l'obscurité. 



Conclusions. — 1° Pendant la période de maturation des grai- 

 nes de ricin, les réserves de graisse et d'amidon augmentent paral- 

 lèlement. 



2° A une certaine période de la maturation, même isolées de la 

 plante 1 les graines s'enrichissent de réserves, mais là encore, l'ac- 

 croissement de l'amidon et celui de la graisse sont parallèles, et 

 l'un ne se forme pas aux dépens de l'autre. 



1 Ces faits sont à rapprocher de ceux que nous avons signalés chez le ver à 

 soie pendant la période de chrysalidation, où, sans que l'amiral prenne de nour- 

 riture, on voit le glycogène augmenter dans ses tissus (C. R. Soc. Biologie, 

 1892, n° 27). 



