Om Druesukkerets Fremstilling efter Neubauers 

 Forskrift ved Hjaelp af Schwarz's Methode og 

 dets Renhed. 



Prof. Worm Miiller. 



(Meddelelse ira Universitetets iyaiologiske Institut). 



Herr Dr. F. Soxhlet har i sit Arbeide „Das Verhalten der 

 Zuckerarten zu alkalischen Kupfer- und Quecksilberlosungen" (Jour- 

 nal fur praktische Chemie, neue Folge, Bd. 21, Leipzig 1880, 

 S. 227—317) angivet, at man ikke kan fremstille kemisk rent 

 Druesukker ved Hjselp af Schwarz's Methode efter Neubauers For- 

 skrift, at det ikke lykkes med nogenlunde Sikkerhed at omkrystal- 

 lisere samme af absolut Alkohol. fordi det her saedvanlig skal ud- 

 skilles som Syrup (S. 242—244), og at de afvigende Resultater af 

 Titreringsforsagene navnlig med Knapp's Vaedske hidrerer derfra, 

 at det af andre Forfattere anvendte Druesukker ikke har vmret 

 kemisk rent (S. 307 - 308). 



Om det end maa medgives, at det ikke er lykkedes enkelte 

 Forskere at fremstille kemisk rent Druesukker, er dog Soxhlets 

 Angivelser, udtalte i sin Alraindelighed, ikke holdbare, ogjeghavde 

 derfor ventet en Imodegaaen af de Kemikere, som fra forst af 

 bar beskjaeftiget sig hermed. Dette er imidlertid ikke skeet, 

 hvorfor jeg tinder det rigtigt at gjore Rede for den af mig benyt- 



