l'/a J;tl »' ™ r Darstollung des Traubenzuckers* Om (lets Ren- 

 hed overbeviste denne exacte Forsker sig ved Titrering med Feh- 

 lings Va3dske og ved Elementaranalysen. 



Efter mine Erfaringer maa der imidlertid iagttages Here Kau- 

 teler, hvis man skal vaere sikker paa konstant at erholde rent 

 Druesukker i tilstroekkelig Msengde. og simplificeres Methoden be- 

 tydelig derved, at det ikke er nodvendigt at omkrystallisere samme 

 af absolut Alkohol, naar man filtrerer Oplosningerne, for de hen- 

 sscttes i Kulden til Krystallisation. 



Man vil naturligvis faa desto mere Rorsukker inverteret, jo 

 storre Saltsyregehalten er og jo hoiere Temperatur der anven 

 des ved Rorsukkerets Oplosning i den saltsyreholdige Alkohol, 

 men paa den anden Side indtraeder der under disse Omstsendig- 

 heder let videregaaende Dekomposition. HCl i stort Overskud 

 frembringer farvede Oplosninger. medens et ringe Overskud kun 

 oploser og omvandler en mindre Maengde Rorsukker. Det har nu 

 vist sig, at ved ssedvanlig Temperatur 30-40 Kcm. rygende Salt- 

 syre til 600 Kcm. Alkohol er et Forhold, hvorved man samtidigt 

 med at erholde et storre Udbytte i det Vaesentlige undgaar Gul- 

 farvning af Vaadsken. Anvender man gjennem lamgere Tid 40— 

 50° C, vil man let voire udsat for at faa gule-brungule Oplosnin- 

 ger, af hvilket Druesukkeret ikke stedse udkrystalliserer farve- 

 lost, saa man har Ubehageligheder ved Rensningen, og ved end 

 hoiere Temperatur f. Ex. 60° C. resikerer man at faa brune inelasse- 

 agtige Masser, hvoraf Druesukkeret yderst vanskelig udkrystal- 

 liserer og i alle Fald saa smudsigt, at det er ubrugeligt. Ved en 

 Temperatur af 10° C. (eller lavere) derimod vil der oploses for- 

 holdsvis lidet Rorsukker, og har det vist sig, at en Temperatur af 

 18—25° C. er den hensigtsmsessigste. Endvidere maa bemaerkes, 

 at Oplosningerne ikke maa stilles i Sollyset, men paa et morkt 

 Sted, da de ellers let brunes, hvilket fortjener at fremhseves, fordi 

 Oplosningen skcr langsomt, ssedvanlig i Lobet af 3—4 Uger. 



For at give et Begreb om disse Forhold vil jeg meddele fol- 

 gende Forsogsrcekke. der anstilledes ved en Temperatur af ea. 15° 

 (—20°) C. Den 28de Marts 1877 begyndte en Fremstilling af 



