OM DRUESUKKERETS FBEMSTILLING. 



Died Alkohol, hensaettes efter 1 a 2 Dages Forl0b paa et koldt 

 Sted, og er Udskillelsen i (let Vaesentlige fa>rdig efter 4—0 Ugers 

 Forl0b. Naar Krystalmassen ikke laengere tiltager, haeldes Vaed- 

 sken af; der tilssettes nu Alkohol af 90%, og bliver Blandingen 

 staaende til den f0lgende Dag. Krystalmassen, der danner et 

 sammenhaengende Bclaeg paa Bunden, stades nu itu med en Glas- 

 stav og bringes paa et Sugefilter. Saasnart Vaedsken paa denne 

 Maade saavidt niuligt er fjernet, udrives Massen under absolut 

 Alkohol og hensaettes til naeste Dag, hvorpaa den atter bringes 

 paa et Sugefilter, og denne Renselsesproces gjentages, indtil den 

 gjennemlobende Vaedske ikke laengere reagerer surt. Nu t0rres 

 Druesukkeret i 24—48 Timer heist paa et nogenlunde varmt Sted 

 (ca. 30—40° C.) og derpaa ved samme Temperatur i nogle Dage 

 over Ca Cl 2 . Det er allerede nu saa godt som vandfrit, men da 

 det saedvanligvis smelter ved lidt lavere Temp, end 146° (143 — 

 145° C), maa man for at fjerne den sidste Rest Vand t0rre det 

 ved h0iere Temperatur. Det saaledes fremstillede Druesukker, 

 der giver en vandklar Opl0sning, er fuldstaendig ligesaa rent som 

 det af absolut Alkohol omkrystaliiserede; det smelter ved 146° C, 

 svaertes ikke ved Behandling med konc. H 2 S0 4 (indeholder altsaa 

 ikke Laevulose eller R0rsukkei) og giver ved Titrering med Feh- 

 ling's og Knapp's Vaedske ganske de samme Resultater, som Soxh- 

 let's, naar man foretager Bestemmelserne paa de af ham angivne 

 Maader. Grunden til, at han ad denne Vei ikke har faaet et 

 rent Praeparat, kan kun vaere den, at han har opereret under 

 andre Betingelser. 



Herr Soxhlet er overhovedet i sit for0vrigt meget vajrdifulde 

 Arbeide ikke fri for en vis Ensidighed, idet han, hvor det ikke 

 lykkes ham selv at kunne konstatere Fakta, ikke sjelden uden 

 videre forkaster disse. Naar han saaledes anf0rer, at Titret af 

 Knapp's Vasdske med rent Druesukker idetmindste er 25% lavere 

 end det af Knapp (100 Kcm. Knapp's Vaedske = 250 Milligramm 

 Druesukker) angivne, fordi han i sine Fors0g fandt, at der til 

 Reduktion af 100 Kern. Knapp's Vaedske kun udfordredes 200 mgr. 

 Druesukker, saa er dette ganske rigtigt under visse Betingelser, 



