8 JAC. G. OTTO. OM DKUESUKKEEETS FBEMSTILLING-. 



have andre Beskjeftigelser under Hienderne og kun leilighedsvis 

 befatte sig derraed. 



Imidlertid har Soxhlets Method e, forbundet med en Omkrystal- 

 lisation af absolut Alkohol eller Methylalkohol, afgjort Fortrinet, 

 hvad Hurtighed angaar. Hvad enten Orakrystallisationen foregaar 

 af den ene eller den anden at' disse Vacdsker, kommer ud paa det 

 samme. Absolut Alkohol har forsaavidt Fortrinet, som den kan be- 

 nyttes i den i Handelen forekommende Tilstand, medens Methyl- 

 alkoholen maa omdestilleres. Denne sidste frembyder igjen den 

 Fordel, at det udskilte Sukker lettere lader sig tjerne fra Kry- 

 stallisationskarret, saa begge Methoders Fordele og Mangier om- 

 trent veier op mod hinanden, og Konklusionen bliver, at de er 

 fuldstsendigt lige gode. 



Efter hvad ovenfor er vist, kan det kun bero paa mindre 

 heldige Fors0gsbetingelser, naar Hr. Soxhlet ved Omkrystallisation 

 af Druesukker af absolut Alkohol har faaet et saa slet Udbytte; 

 thi jeg kan indestaa for, at hvemsomhelst, der arbeider efter de 

 ovenfor givne Regler, vil faa Druesukker omkrystalliseret ligesaa 

 let af absolut Alkohol som af Methylalkohol, hvilket ogsaa bekraf- 

 tes af de Erfaringer, som tidligere er gjort at Schwarz, Neubauer 

 og Worm Muller. 



II. 



Druesukkerets Titrering med Knapp's Ysedske. 



Efter Knapp skal 100 Kcm. alkalisk Cyankviks0lvopl0sning 

 (10 Gr UyCy, paa 1 Liter) svare til 0.250 Gr. Druesukker. 

 Denne Angivelse er bekra-ftet ved de her i Institutet gjennem 

 huugere Tid udforte Titreringer med denne Va>dske, men vel at 

 nuerke kun under enkelte sjpregne Betingelser, som n0ie maa 

 efterf0lges. De i saa Henseende nodvendige Kauteler er beskrevne 

 af Prof. Worm Muller og I. Hagen (i Archiv f. Mathem. og Naturv. 

 Bd. 3, 1878, Side 47—50), der ligeledes freinhaiver, at Methoden, 



