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JOURNAL DE MICROGRAPHIE. 



tion de la graine, fonctions qui se manifestent particulièrement par le 

 développement de la radicule, de la plumule et des autres organes de la 

 jeune plante. Un autre phénomène d'une grande signification est en même 

 temps mis en évidence : l'anesthésique n'exerce aucune action sur les phé- 

 nomènes chimiques concomitants qui, pendant la germination des graines, 

 se manifestent par la transformation de l'amidon en sucre sous l'influence 

 de la diastase (ferment soluble et non vivant qui existe aussi dans les 

 graines), et par l'absorption de l'oxygène avec exhalation d'acide carbo- 

 nique. Ces phénomènes se produisent comme d'ordinaire, les graines 

 anesthésiées continuent à respirer, comme le prouve l'accumulation de 

 l'acide carbonique dans Pair environnant. La présence de l'acide carbo- 

 nique est mise en évidence en plaçant, dans le vase qui contient les graines 

 en expérience, une solution de baryte; le cabonate de baryte précipité de la 

 solution est en quantité égale à celui qui se produit dans une expérience sem- 

 blable, mais avec des graines mises en fermentation dans un air non éthé- 

 risé. 



De même aussi, dans l'expérience qui prouve que la faculté qu'ont les 

 cellules chlorophylliennes d'absorber de l'acide carbonique et d'exhaler de 

 l'oxygène, sous l'influence de la lumière solaire, peut être arrêtée par les 

 anesthésiques, on s peut voir que la plante, pendant qu'elle est en état d'anes- 

 thésie, continue à respirer comme les animaux, — c'est-à-dire, continue 

 à absorber de l'oxygène et à exhaler de l'acide carbonique. C'est là la vraie 

 fonction respiratoire, qui était antérieurement masquée par la fonction 

 dominante d'assimilation, laquelle appartient aux cellules vertes des 

 plantes, et qui se manifeste, sous l'influence de la lumière, par l'absorp- 

 tion de l'acide carbonique et l'exhalation de l'oxygène. 



Il ne faudrait pas supposer, cependant, que la respiration des plantes 

 est entièrement indépendante de la vie. Les conditions qui mettent l'oxy- 

 gène de l'air et la matière combustible de la plante qui respire dans des rela- 

 tions telles qu'ils puissent agir l'un sur l'autre sont encore soumises à l'empire 

 de la vie, et nous pouvons conclure que dans l'expérience de Claude Ber- 

 nard, l'anesthésie n'avait pas été poussée assez loin pour arrêter les pro- 

 priétés des tissus vivants nécessaires à la respiration. Les recherches très 

 récentes de Schùtzen berger, qui a étudié le processus de la respiration, tel 

 qu'il se produit dans les cellules du champignon de la levure, ont montré 

 que la vitalité de celles-ci est un facteur nécessaire dans ce processus. Il a 

 montré que la levure fraîche, placée dans l'eau, respire comme un ani- 

 mal aquatique, dégageant de l'acide carbonique et faisant disparaître l'oxy- 

 gène contenu dans l'eau. Que ce phénomène dépende d'une fonction de la 

 cellule vivante, cela est prouvé par ce fait que si l'on chauffe préalable- 

 ment la levure à 00" C. et qu'on la place dans de l'eau contenant de l'oxy- 

 gène, la quantité d'oxygène contenu ne change pas, — qu'en d'autres 

 termes, la levure cesse de respirer. Schïitzenberger a, de plus, montré 

 que la lumière n'exerce pas d'influence sur la respiration de la cellule de 



