ARBRES FRUITIERS. 



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A HURES FRUITIERS. 



Floraison. L'époque de La première flo- 

 raison varie scion que l'individu est plus ou 

 moins vigoureux, et aussi selon le degré d'hu- 

 midité du sol où il est planté. La quantité des 

 fleurs développées augmente avec l'âge de 

 l'arbre. 



La floraison a lieu, pour chaque espèce, à 

 une époque déterminée de l'année, laquelle va- 

 rie cependant en raison de l'élévation de la tem- 

 pérature. C'est dans l'emploi intelligent d'une 

 chaleur artificielle convenable que consiste tout 

 le secret des cultures. 



Les fleurs respirent constamment de l'oxygène, 

 mais dans une proportion moindre la nuit que 

 le jour. Elles ne dégagent pas autant d'acide 

 carbonique qu'elles n'aspirent d'oxygène, de 

 manière qu'une partie de cet acide est assi- 

 milée; les étamines sont les parties qui con- 

 somment la plus grande quantité de ce gaz. ( l'est 

 surtout pendant la fécondation que cette assi- 

 milation est le plus active, d'où résulte la né- 

 cessité d'amener autant d'air que possible dans 

 les serres pendant toute cette période. 



Fécondation. — Ordinairement, une chaleur 

 modérée est favorable à la fécondation, tandis 

 que l'humidité lui est, au contraire, très nui- 

 sible. Si l'arrosement des branches, dans les 

 serres à forcer, n'est pas interrompu pondant 

 quelque temps, le grain de pollen, mis en con- 

 tact avec l'humidité, se déchire, crève avant 

 d'avoir été projeté sur le stigmate, ou est cu- 

 l rainé par l'eau des bassinâmes. La fécondation 

 n'a donc pas lieu. De là. la nécessité de dimi- 

 nuer ou même de supprimer pendant la durée 

 de la floraison le scringage des branches fleu- 

 ries. 



Maturation. — On entend par maturation 

 L'ensemble des phénomènes qui se produisent 

 depuis la fécondation jusqu'au moment où les 

 fruits atteignent leur maturité complète. Pen- 

 dant toute cette période, ceux-ci attirent une 

 plus grande quantité de sucs nourriciers que les 

 feuilles. Si les fruits sont noués en trop grande 

 quantité sur un arbre, ils ne peuvent naturelle- 

 ment prendre leur développement normal. Il 

 faudra en supprimer une partie quand le noyau 

 sera formé. 



Dans la culture des arbres à fruits à noyau, 

 il^r aune période critique de la maturation: 

 c'est la formation du noyau. Un temps d'arrêt se 

 produit dans l'activité végétative de l'arbre 

 tout entier. Elle semble se concentrer unique- 

 ment sur la formation du noyau dans les fruits, 

 tandis que toutes les autres fonctions sont plus 

 ou moins affectées. 



Dans la culture artificielle, on diminuera in- 

 sensiblement la chaleur et les arrosements. on 

 donnera un peu moins d'air et l'on ombragera, 

 si le soleil darde trop vivement ses rayons sur 

 la serre. 



Maturité. — Tant que les fruits continuent 

 à prendre de l'accroissement, ils absorbent l'a- 

 cide carbonique de l'air et dégagent du gaz 

 oxygène et de l'eau. Mais dès qu'ils ont atteint 

 tout leur développement, ils commencent à 

 prendre une teinte plus vive, jaune, rouge ou 

 violette; ils exhalent de l'acide carbonique et 

 absorbent de l'oxygène. C'est la maturité qui 



commence. La chaleur, lu lumière, l'humidfl 

 l'état et la composition du sol exercent ui 

 grande influence sur la coloration et sur la s; 

 veur des fruits. 



Du sol et des engrais. — Le sol où li s arbfl 

 fruitiers sont obligés de trouver leur alimei 

 tation. doit être d'une nature appropriée ai 

 besoins de chaque espèce. Si le sol où les ■ 

 séries doivent être établies n'est pasconvenabl 

 s'il est impropre à produire une végétation li 

 xuriante. une fertilité inépuisable, il finit 1'; 

 mender. modifier sa composition élénientaii 

 le transformer complètement par tous les nu 

 yens. 



Si le sol est formé d'une argile compacte, 

 faudra y mêler intimement, jusqu'à une pr» 

 fondeur d'un mètre au moins, des bricailloi 

 pilés. des cendres, de la terre sableuse, de l'hi 

 mus ou terreau provenant de la décomposifl 

 de matières végétales et d'autres engrais. Toi 

 un sol trop léger, ce seront des terres argilcusi 

 qu'il faudra y ajouter en opérant le déf on cernai 



Les sols profonds. d'une consistance moyen] 

 qui ne sont ni trop légers, ni trop compactes, frii 

 bles, un peu graveleux, contenant une certaii 

 quantité de calcaire et environ une proportio 

 égale de silex et d'argile, sont ceux qui, en i 

 aérai, conviennent le mieux aux arbres 

 fruits. 



L'humus, qui est le produit de la déconip< 

 sition des matières végétales, contribue efficao 

 ment à donner une grande fertilité à la terre. 



Le terreau de feuilles ou humus provenai 

 de la décomposition des feuilles dans les boi 

 mélangé avec une quantité variable de ,sabl 

 de terre franche, etc., forme la plupart des cm 

 posts qui sont d'un usage journalier dans I 

 cultures de serre ; on les emploie beaucoup ausi 

 dans les cultures artificielles. 



Il est bon de faire entrer dans la prépara» 

 de ces terres artificielles une certaine quantil 

 de fumier ou d'engrais ayant subi une asse 

 longue fermentation. 



Les arrosements au moyen de déjections 1 

 quides des animaux sont aussi pratiqués corn 

 tamment dans les forceries. Lorsqu'on n'a pa 

 d'urines à sa disposition, on ajoute à l'eau tièd 

 de la bouse de vache, ou bien on fabrique u 

 engrais liquide artificiel. 



Les arrosements avec les engrais liquide 

 doivent cesser avant que les fruits n'aient atteir 

 tout leur développement, sinon ils auraier 

 pour effet d'altérer la délicatesse de leur sî 

 veur. 



Quant aux engrais solides, ils ne convienne! 

 en général aux arbres frui ers que lorsqu'il 

 sont entièrement consommés; le meilleur d 

 '. tous est le fumier de vache. 



Les engrais chimiques, depuis quelque tenip 

 en vogue, ont donné des résultats très reniai 

 quables. surtout en ce qui concerne les vigne: 

 Voici une formule d'engrais chimique reooD 

 niandable : 



6 kil. phosphate acide de chaux. 

 5 „ nitrate de potasse. 

 [ sulfate de chaux. 



15 kil. pour 30 m. carrés. 



