ARBRES FRUITIERS. 



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ARBRES FRUITIERS. 



„beaucoup plus froid que celui" avec 1 o * | n 1 il 

 n vient se mélanger; l'air humide et chaud se 

 ^précipite au dehors par les ventilateurs supé- 

 rieurs, et un air froid et sec vient prendre 

 „sa place. Ce dernier enlève rapidement une 

 „partie de leur humidité aux plantes et donne 

 „ ainsi à leur constitution un choc soudain qui 

 „nc peut manquer d'être nuisible." (Théorie de 

 l'horticulture, par le Dr. Lindley.) 



Il n'est donc pas permis d'ouvrir, au milieu 

 de l'hiver, les ventilateurs à toutes les heures 

 de la journée. Pour produire le meilleur résul- 

 tat possible, ce renouvellement de l'air devrait 

 être obtenu par l'introduction continuelle d'une 

 certaine quantité d'air chaud, qui fut en même 

 temps chargé de vapeur aqueuse dans une pro- 

 portion convenable. 



C'est ce qui nous a conduit à imaginer le ven- 

 tilateur à air chaud longuement décrit dans 

 notre ouvrage spécial sur la Culture artiti- 

 cielle et forcée des arbres fruitiers. 1 Ce ventila- 

 teur est surtout applicable dans les petites ins- 

 tallations pour les forcerics de hautes primeurs. 

 Là où un appareil plus puissant devra être mis 

 en œuvre, on pourra employer plus avanta- 

 geusement le ventilateur à air chaud d'Ormson. 



De la lumière. De la saveur des fruits. — 

 L'absence de lumière diminue l'activité vitale 

 chez les végétaux. Pendant la nuit, les plantes 

 ne transpirent presque pas. ne décomposent 

 plus l'acide carbonique, ne s'assimilent plus le 

 carbone, Cette espèce d'assoupissement pério- 

 dique, destiné par la nature à réparer les dé- 

 perditions de la journée, ne porte aucune at- 

 teinte ni à l'action, ni à la force des organes, 

 pourvu toutefois que l'absence de la lumière ne 

 se prolonge pas outre mesure. Faute de lumière, 

 la plupart des végétaux s'étiolent, s'affaiblissent 

 et finissent par mourir. 



La lumière a une action considérable sur la 

 saveur des fruits, qui est leur qualité essentielle. 

 Lorsque la pèche, l'abricot, le raisin, etc., at- 

 teignent leur maturité sans recevoir directement 

 l'influence vivifiante du soleil, la saveur délicate, 

 parfumée qui les distingue, leur manque en 

 grande quantité. 



Il faudrait, semble-t-il. planter les variétés 

 de vigne à fruits jaunes ou blancs du côté nord 

 des serres à double versant non directement 

 orientées au levant et au couchant, et les va- 

 riétés à fruits noirs du côté le plus éclairé. C'est 

 une erreur. 1 Les raisins blancs exigent, pour bien 

 mûrir, plus de soleil que les raisins noirs. La 

 nature elle-même semble appliquer ce précepte: 

 on voit en effet que le feuillage des vignes à 

 fruits noirs ou bleus est beaucoup plus ample 

 et plus dense que celui des raisins blancs. 



Certains fruits, dont le bouquet est très forte- 

 ment prononcé, les melons par exemple, con- 

 servent toujours plus ou moins de saveur, même 

 dans des circonstances comparativement défa- 

 vorables. Cela dépend, dit-on, de l'habileté du 

 jardinier, mais cette habileté consiste surtout 

 à profiter des circonstances favorables, notam- 



1 Voir les Serres-Vergers. — Traité complet de la 

 culture forcée et artificielle des arbres fruitiers. Qua- 

 trième éiitio.i. — Gtaû.l, Au. HosU. 



' ment de la présence des rayons solaires. L'air, 

 la chaleur et surtout la lumière solaire, donnent 

 le parfum, la qualité aux fruits. 



Arbres fruitiers. — (Culture en pots.) — On 

 ^'imagine que les arbres fruitiers cultivés en 

 pots ou en vases, ne sont élevés de cette façon 

 que pour être forcés et qu'il s'agit par consé- 

 quent d'une culture forcée. On cultive ainsi, il 

 est vrai, quelques pieds de pruniers mirabelle, 

 de cerisiers et de figuiers, dans les serres à 

 forcer, en France et notamment à Versailles: 

 mais c'est l'exception. Ces arbres ne sont élevés 

 en pots que parce qu'on trouve inutile de leur 

 consacrer des séries spéciales, attendu qu'ils 

 peuvent fructifier dans les serres déjà occupées 

 par des vignes ou des pêchers. 



Les arbres en pots peuvent être forcés, niais 

 ne doivent pas l'être. La culture en pots (sans 

 chaleur artificielle) est une culture d'amateur, 

 très simple, à portée de toutes les intelligences 

 comme de toutes les fortunes, et dont le pro- 

 duit ne constitue pas le seul agrément. Elle 

 n'entraîne qu'une dépense insignifiante et n'exige 

 pas un long apprentissage. 



En Anglet erre, ce système a été promptement 

 adopté dans ces dernières années. Les Orchard- 

 Houses ou les Serres-Vergers y sont déjà cons- 

 truites en grand nombre. Un horticulteur dis- 

 tingué, feu Thomas Rivers, de Sawbridgeworth, 

 à 15 lieues de Londres, s'est rendu célèbre dans 

 ce genre de culture. Cependant la culture en 

 pots des arbres fruitiers n'est pas à proprement 

 pailer une innovation de notre époque. Dès la 

 fin du XVIII e siècle, un savant pomologue 

 allemand. Diel. auteur de divers ouvrages 

 estimés sur l'arboriculture fruitière, l'avait jugée 

 digne d'attention. 



La culture en pots acquiert une haute impor- 

 tance quand on a en vue l'obtention de variétés 

 nouvelles par le croisement, On sait que. pour 

 obtenir des résultats positifs, Yisolement des 

 individus constitue une des conditions essen- 

 tielles de réussite, condition qui ne peut être 

 réalisée avec facilité que lorsqu'ils sont cultivés 

 en pots. 



Au point de vue de l'amélioration des races 

 de fruits, ce mode de culture offre encore cet 

 immense avantage, qu'il accélère d'une manière 

 étonnante la mise à fruit des arbres. 



Pour ce qui concerne la production, ce no uveau 

 système de culture des arbres fruitiers n'est 

 pas plus une utopie que les formes régulières 

 et les autres perfectionnements de la taille. La 

 culture des arbres fruitiers en pots ou en va^es. 

 au point de vue ornemental, présente égale- 

 ment le plus grand attrait; très appréciée en 

 Anglctere, elle est appelée à jouir de la même 

 vogue sur le continent. En effet, il est possible 

 de cultiver, en pots et en caisses, des pêchers, 

 des abricotiers, des cerisiers, soit en pyramides, 

 soit à tiges d'un mètre ou d'un mètre et demi 

 de hauteur, et de leur former une couronne 

 aussi régulière, d'une verdure aussi riche, 

 aussi fraîche que celle des arbustes exotiques 

 dont on décore partout, durant l'été, l'avenue 

 du château ou les allées des parterres. 



Sous notre climat variable, l'hiver est parfois 

 très rigoureux et, si tous les arbres ne sont 



