CASSIOPE. — 2 



en dessous, fint. ciliés. Pédoncule axill. Pl. 

 blanches, rappelant celles du muguet. Terre de 

 bruyère ou terreau de feuilles humides ou 

 presque marécageux-, exposition ombrée 



P. M. 



CASSIS. Le Cassissier ou Groseillier à fruit 

 noir, angl.: Black Ouvrant, Quincy Bcrry ; 

 àll. : Schwarze Johannisbeere (Ribes ni- 

 grum), se multiplie de boutures comme le 

 Groseillier à grappes, Bibes rubrum, et se cul- 

 tive de même, par buisson, soumis à la taille 

 annuelle ou à peu près, et se renouvelle parles 

 jets vigoureux qui émergent au collet de la 

 souche. 



Les bonnes terres et les sols sablo-argileux, 

 le grand air ou le demi-ombrage ne lui sont 

 point défavorables. 



Son fruit, base de la liqueur de table, «Cas- 

 sis», est l'objet de spéculations importantes, ce 

 qui a provoqué la culture extensive de l'ar- 

 buste. 



Le vignoble bourguignon lui fournit un 

 terrain et un climat qu'il semble préférer. Isolé 

 autour d'un champ de Vigne, disséminé au 

 milieu des ceps, groupé en carrés, dressé sur 

 lignes régulières, il fournit dans la région 

 dijonnaise le jus le plus fin, le plus velouté. 

 Les distilleries de la contrée écrasent dans 

 une saison plus de deux millions de kilogram- 

 mes de fruits qui leur arrivent de plusieurs 

 départements. 



Autour de Paris, de vastes plantations de 

 Cassissiers ont été créées pour la vente du fruit 

 au marché ou pour l'approvisionnement des 

 usines établies à leur proximité. 



Les cultivateurs vendent jusqu'à des bottil- 

 lons de jeunes rameaux en feuilles aux fabri- 

 cants de liqueurs économiques. C. B. 



CASTANEA Tourn.. Châtaignier - angl. : Ches- 

 nut tree ; ail.: Kastanie. (Cupulifèrcs -Querci- 

 nées.) Arbres à feuilles alternes, penninerves, 

 dentées, accompagnées de petites stipules fu- 

 gaces. Iniioresc. monoïque. Les en longs cha- 

 tons cylindriques, interrompus, dressés, nais- 

 sant à la ^ase des files, infér. des jeunes pous- 

 ses. Péngone 5-6 divisions, bisériées. 10 — 12 

 étam.. longt. saillantes. Fl. $ en petits grou- 

 pes à la base des chatons mâles supér., par 3 

 dans un involucre chargé de bractées et d'ai- 

 guillons. Chaque fl. $> comprend un périgone 

 adhérent, en forme de bouteille et terminé 

 par H— 8 petites dents ; au fond est logé un 

 ovaire infère à H ou 4 — 6 loges biovulées et 

 surmonté d'un style divisé en autant de bran- 

 ches qu'il y a de loges. Fruit {châtaigne) par 

 1 — :i dans un involucre péricarpoïde (hérisson) 

 chargés d'aiguillons. Chaque fruit contient 1, 

 rart. 2 graines, à cotylédons très développés, 

 hypogés en germant. Bois assez semblable à 

 celui du chêne, s'en distingue en ce qu'il n'a 

 pas de rayons médullaires visibles à l'œil nu. 

 2 es p. 



C. vesca Gsertn., .C, commun. [Syn. : C. vul- 

 garis Link.] — N. D. III, t. 19. — Arbre de 2h— 

 HO m. sur 6 — S m. de cire. Files, grandes, ob- 

 longues lancéolées, acuminées, dentées-cuspi- 

 dées, fermes, glabres ; autres caractères comme 

 le genre. LeC. occupe une aire géographique très 



10 — CASTANOPSIS. 



étendue dans les parties tempérées de l'Europe, 

 de l'Asie et du N. de l'Afrique, mais c'est une 

 esp. entièrt. silicicole, refusant tout à fait de 

 venir sur les formations calcaires. — Les prin- 

 cip. var. ornementales sont: C v aureo 

 murginatis. à lilcs. bordées jaune ; C. v. hetero- 

 phylla dissecta, Aies, découpées en segments 

 filiformes, et C. v. pendulifolia Lavall., à Aies, 

 retombantes. Pour les var. fruitières, voir 

 Châtaignier. 



Le G. americana Sweet. [Syn. : C vesca 

 americana Michx.]. Mieux., Arh. II, p. 156. 

 n'est qu'une var. du C. commun, passant pour 

 plus rustique. 



Fig. 189. — Cassia floribunda Collad. 



G. pumila Mill. [Syn. : C. Chincapin Michx.] 



— Michx , f. Arh. IL p. 166, t. 7. — Etats-Unis. 



— Buisson de 2—3 m., parfois petit arbre à 

 Aies, elliptiques oblongucs, pointues, érosées, 

 dentelées, cotonneuses en dessous. Chatons £ 

 plus grêles que dans le C. commun. Fr. plus petit, 

 obscurt. ô-gone ; soyeux au sommet. Sols sili- 

 ceux, maigres. Redoute grands froids du N. de 

 la France. 



Pour Cuit, et Mult., voir Châtaignier. P. M. 



CASTANOPSIS Spach. (Cupulifères-Querci- 

 nées.) Genre formé d'une vingtaine d'espèces : 

 une de la Californie, les autres de l'Asie. Le 

 C. chrysophylla A. DU., la seule espèce améri- 

 caine, est un grand arbre de 40 à 50 m., à port 

 de Chêne, à feuilles jaune d'or à la face infér. 

 et dont les glands sont comestibles comme la 

 Châtaigne. Serait cultivable dans le midi de la 

 France, comme sans doute les C. argentea A. 

 PC. et indica A. DC, de l'Himalaya. 



