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CHIOCOCCA. 



les éléments font défaut, il est de toute nécessité 

 de les apporter sous forme d'engrais. Ce simple 

 énoncé découvre un vaste horizon d'applica- 

 tions pratiques. 



La ( !. préside encore à l'alimentation animale ; 

 c'est grâce aux chimistes qu'on a su comment 

 l'organisme animal transforme en viande, en 

 lait, en chair, en os. en laine, etc.. les aliments 

 végétaux que produit l'agriculture. L'alimen- 

 tation rationnelle du bétail, pour ne parler que 

 d'agriculture, repose toute entière sur les don- 

 nées de la science chimique, qui. après avoir 

 enseigné le rôle de chacun des principes con- 

 stitutifs des fourrages, mat ières azotées, grasses, 

 hydrocarbonées, minérales, nous apprend la 

 valeur alimentaire des fourrages et par là 

 même préside à la constitution des rations. 



Enfin rappelons que la plupart des industries 

 agricoles, la sucrerie, la distillerie, la fabrica- 

 tion du vin. de la bière, etc. reposent sur La 

 connaissance intime des matières premières, 

 déterminée par L'analyse chimique, et sur des 

 réactions chimiques accompagnées souvent de 

 phénomènes microbiologiques. 



Nous ne pouvons pas insister plus longue- 

 ment sur le rôle qu'a joué la C. dans ses appli- 

 cations à l'agriculture; faire cet historique, ce 

 serait faire l'histoire de toute ses notions qu'on 

 possède actuellement sur La production ani- 

 male et végétale. Il n'est pas un problème im- 

 portant, concernant ces deux questions, sur 

 Lesquelles repose en somme toute l'agriculture, 

 qui ne fasse appel à la C. 



Aussi voyons-nous Pétude de cette science 

 prendre une importance de plus en plus grande 

 dans l'enseignement agricole et horticole et 

 l'usage des laboratoires se répandre de plus 

 en plus. Le laboratoire, longtemps considéré 

 comme un mystérieux réduit dont l'entrée 

 était interdite au profane, devient aujourd'hui 

 familier à l'agriculteur. 



Dans tous les départements bientôt fonction- 

 neront des Stations agronomiques, bienfaisante 

 institution dont le but est d'éclairer le praticien 

 idans la solution des problèmes qu'il ne peut ré- 

 soudre sans le secours de la science. C'est par 

 l'analyse chimique que le cultivateur apprend 

 à connaître les qualités et les défauts de ses 

 terres, les propriétés fertilisantes des fumiers, 

 composts, des engrais chimiques que le com- 

 merce lui offre en si grand nombre, la valeur 

 alimentaire des tourteaux, des farines, etc.; La 

 valeur industrielle de ses betteraves, de ses 

 pommes de terres, etc 



C'est grâce aux laboratoires de C. qu'on peut 

 Jse soustraire aux falsifications sans nombre que 

 le commerce déloyal fait subir aux matières 

 alimentaires. 



Tout cela, dira-t-on. n'intéresse que i'agricul- 

 I turc et non pas l'horticulture proprement dite. 

 Ce serait méconnaître les relations intimes 

 lui unissent ces deux branches si connexes 

 1 lu même art. l'art de cultiver le sol. Les lois 

 qui président à la production des céréales, des 

 il ai ries. etc. sont les mêmes que celles qui pré- 

 sident à la production des légumes, des fruits 

 | ht des fleurs. Les connaissances relatives au 

 >ol sont aussi nécessaires à l'horticulteur et au 



maraîcher qu'à l'agriculteur. L'emploi des en- 

 grais chimiques, comme on le verra plus loin, tend 

 à se propager dans les jardins et de ce fait que. 

 jusqu'à ce jour, on a peu fait appel à la science 

 pour les cultures maraîchère et horticole, 

 il n'en faut pas conclure que l'horticulture 

 n'ait gros à gagner à suivre l'exemple de sa 

 sœur aînée l'agriculture. C'est sans doute sous 

 l'influence de ces idées que le ministère de l'a- 

 griculture a eu la très heureuse idée, à laquelle 

 nous ne -aurions trop applaudir, d'annexer à 

 l'Ecole de Versailles une station agronomique 

 spécialement destinée à appliquer les données 

 de la chimie à l'étude des questions horti- 

 coles. Que de belles questions n'aura-t-on pas 

 à résoudre sur la fabrication et la composition des 

 terreaux, des composts etc.. dont l'emploi repose 

 sur des bases tout à fait empiriques; sur l'ac- 

 tion des différents engrais minéraux pour la 

 production des légumes, des fleurs et des fruits! 

 Notre conviction profonde est que l'introduction 

 de la science et notamment de la C. dans l'art de 

 cultiver les jardins, amènera des résultats 

 aussi féconds et merveilleux que ceux qu'en a 

 retirés la grande culture. A. C. G. 



Chimocarpus. V. Tropaeolum. 



CHIMONANTHUS Lindl. (Calycanthées). Genre 

 se distinguant des Calycanthus par réceptacle 

 moins concave, le nombre des pièces du pé- 

 rianthe moindre, étamines fertiles moindres 

 ainsi que les carpelles, par les fl. s'épanouis- 

 sant avant les files., en hiver, et par les files, et 

 l'écorce inodores. 1 esp. 



C. fragrans Lindl. [Syn. : Calycanthus preecox 

 Lind.] — B. M. t. 466. — Japon 1771. — Arbriss. 

 de 2 m. à 2 m. 50 cm. ; rameaux jaunâtres ou 

 roussâtre clair. Files, fermes, caduques, oblon- 

 gues lancéolées, luisantes, scabres en dessus, 

 pubesc. aux nervures. Fl. seulement sur rameaux 

 de deux ans, jaunâtres, très odorantes. Folioles 

 extér. du périanthe pubesc. brunâtres, les supér. 

 plus grandes, jaunâtres, les intér. pourpres. 

 Fruit, akène oblong-. brunâtre Flor. février- 

 mars. Très rustique. — Yar : grandi ; flor a. B.R.t. 

 450. M. étalées, jaune pâle lavé de rouge; introd. 

 en Angleterre en 1812; îutea. jaune pâle; par- 

 viflora, rl. plus petites et plus tardives. Cuit : 

 bonne terre franche; tailler après flor. les 

 branches qui ont fleuri afin de favoriser le dé- 

 velopt. des pousses latérales qui fleuriront l'hi- 

 ver suivant. Mult. de graines et de marcottes 

 que l'on fait à l'automne. Bosquets. P. M. 



China Aster. Nom angl. de la Reine Margue- 

 rite. Voir Callistephus. 



Chinabaum. Nom ail. de Quinquina. V. Cin- 

 chona. 



China- Grass Nom anglais de la Bamie. Voir 

 Bœhmeria. 



Chinarose. Nomall.de Hibiscus Rosa sinensis. 



Chincapin. Nom vulg. du Castanea pumila. 



Chinese Artichokc. Nom angl. du Crosne. 

 Voir Stachys affînis. 



Chinese Rose. Nom angl. de Hibiscus Rosa 

 sinensis. 



CHINOIS Nom sous lequel on désigne le fruit 

 du Citrus Rigaradia. var. sinensis, très emploj 7 é 

 en confiserie. 



ï fCHIOGOCCA L. (Kubiaccécs.) Arbriss. souvent 



