FUMIER. 



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FUMIER. 



Répandu sur des terres nues, avant un labour, 

 le purin constitue une excellente fumure; em- 

 ployé en arrosages pour les plantes cultivées 

 en pots, il leur fait acquérir une très belle vi- 

 gueur, à la condition d'être très dilué. D'ailleurs, 

 tous les engrais liquides, quels qu'ils soient, 

 réussissent mieux employés faibles que trop 

 forts et trop concentrés ; dans ce dernier cas, 

 ils peuvent être mortels pour les plantes. Dans 

 le même ordre d'idées, les arrosages au purin 

 peuvent être suivis de très mauvais effets, s'ils 

 sont faits par des temps secs et chauds. 



Matières de vidange. — Dans une ferme, dans 

 un établissement horticole, là où on n'a qu'à 

 tirer parti des déjections humaines produites sur 

 place, la manière la plus recommandable con- 

 siste à disposer les cabinets d'aisance au dessus 

 .ou à proximité de la fosse à purin. 



Si l'on fait usage de fosses d'aisance ordi- 

 naires, on peut désinfecter leur contenu à me- 

 sure de la production, en y répandant assez 

 fréquemment des matières absorbantes: terre 

 sèche, terreau, tourbe, sciure, tannée, paille ha- 

 chée, etc., etc. Ces diverses substances per- 

 mettent de manier et de pouvoir porter sur le 

 sol pour les enterrer, ou sur les fumiers, ou 

 dans les composts, les matières fécales sous 

 une forme qui n'est plus repoussante; de plus, 

 elles servent à fixer l'ammoniaque qui se pro- 

 duit "dans les fosses. 



Au lieu des substances absorbantes indiquées 

 ci-dessus, qui ont le défaut d'augmenter con- 

 sidérablement la masse des matières à mani- 

 puler et à transporter, on emploie souvent 

 des désinfectants : du sulfate de fer, à la dose 

 moyenne de 30 gr. par jour et par personne, 

 du sulfate de zinc, etc. 



MM. Muntz et Girard donnent la formule sui- 

 vante, se rapportant à un hectolitre de ma- 

 nières fécales : 



Plâtre 2 kilogr. 



Sulfate de fer 1 » 



Matières absorbantes: 

 (tourbe, sciure, tannée, 

 charbon, etc.) 5 à 10 kg. 



Ils recommandent aussi d'éviter l'emploi des 

 •els de cuivre et de plomb, le savon, le gou- 

 Iron et l'huile qui, mélangés aux vidanges, 

 pourraient être préjudiciables aux plantes. 



Quand l'installation des fosses d'aisance per- 

 net d'utiliser à part les parties solides et les 

 Jarties liquides, ces dernières sont tout indi- 

 luées, après avoir été désinfectées, pour être 

 employées soit comme engrais liquide au même 

 itre que le purin, soit pour arroser les tu- 

 iliers, ou les composts. 



Dans quelques pays, notamment en Flandre, 

 m Alsace, les matières de vidange sont utili- 

 ées d'une manière générale par les cultiva- 

 eurs, après leur avoir fait subir une fermenta- 

 ion de quelques mois dans des citernes où on 

 es étend de plus ou moins d'eau. C'est ce que 

 on appelle V engrais flamand, qui se répand sur 

 a terre nue au moyen de tonneaux distribu- 

 eurs rappelant ceux dont on se sert dans les 

 ;*rands jardins publics pour l'arrosage des 

 allées. 



Si les matières de vidange sont mélangées 



I à des matières absorbantes, et ne sont pas in- 

 corporées au fumier, leur consistance plus 



i grande permet de les employer comme celui- 

 ci. avant le labour, ou en couverture avant 

 l'hiver. 



Comme tous les engrais riches en azote fa- 

 cilement assimilable, les matières de vidange 

 augmentent la production foliacée, au détri- 

 ment du fruit et de la graine; leur emploi dans 

 les cultures de plantes cultivées en pots con- 

 vient surtout pour les plantes dites à feuillage, 

 et pour toutes celles dont l'ampleur, même 

 l'excès du développement foliacé est une qua- 

 lité. On leur reproche de communiquer aux 

 légumes et aux fruits un goût particulier; et, à 

 ce point de vue, les opinions sont divisées ; en 

 tout cas, pour les plantes dont les feuilles 

 constituent la partie alimentaire, il faut éviter 

 le contact direct de ces substances. 



Près des villes, les horticulteurs peuvent 

 trouver des matières de vidange sous forme 

 de poudrette : les déjections humaines recueil- 

 lies dans les grands centres sont rassemblées 

 dans des dépotoirs, grands bassins à l'air libre, 

 où elles fermentent ; la partie liquide, nommée 

 eaux-vannes, est employée à la fabrication du 

 sulfate d'ammoniaque; la partie solide est 

 séchée, et constitue la poudrette, dont la com- 

 position et la valeur fertilisante sont très va- 

 ! riables. C'est un engrais agissant très vite, 

 mais dont l'effet est de courte durée ; on l'uti- 

 lise souvent en Horticulture pour les plantes en 

 pots, soit mélangé au sol, soit en arrosages. 



Boues de villes. Gadoues. — On donne ce nom à 

 l'ensemble de tous les déchets et ordures en- 

 levés tous les jours dans les villes par des en- 

 trepreneurs spéciaux : ce sont des débris vé- 

 gétaux, déchets de cuisine, de ménage, d'ate- 

 lier, balayures des rues, des halles, des mar- 

 chés, et débris de toutes natures : faiences, 

 porcelaines, verres, papiers, écailles d'huître, 

 cendres, etc. 



A l'état où ces substances sont ramassées, 

 elles sont dites gadoues vertes; mises en tas, elles 

 fermentent, diminuent beaucoup de volume, et 

 noircissent: ce sont les gadoues noires, qui sont 

 employées par les cultivateurs. 



La valeur moyenne de cet engrais, au point 

 de vue de la richesse fertilisante, est un peu 

 inférieure à celle du fumier, et il y a intérêt 

 à l'emplo3 r er quand on peut l'obtenir à bon 

 marché. 



Pendant la fermentation qui transforme les 

 gadoues vertes en gadoues noires, la chaleur 

 qui se dégage des tas est très élevée et peut 

 être utilisée directement pour des cultures sous 

 châssis ou sous cloche ; à défaut de fumier, on 

 peut même en faire des couches. 



En général, l'emploi des gadoues comme en- 

 grais est le plus avantageux quand elles sont 

 à un degré de décomposition un peu avancé, et 

 transformées pour ainsi dire en terreau ; ce ré- 

 sultat est obtenu, enlaissant fermenter pendant 

 H mois, et en remuant le tas plusieurs fois à la 

 pelle pendant ce laps de temps. La composition 

 des gadoues, d'après MM. Muntz et Girard (Bul- 

 letin du Ministère de l'Agriculture, 1886), est 

 par 100 kilogr. : 



