LAITUE. 



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LAITUE. 



chaud, ou sous châssis, à chaud, depuis le 

 commencement de janvier, en faisant suivre' 

 les saisons à 3 semaines d'intervalle; en lin 

 février et mars, on peut planter sous cloche ou 

 sous châssis, mais à froid, sur une côtière. C'est 

 également ainsi qu'on cultive la L gotte lente à 

 monter, et la L. Georges, qui peuvent aussi être 

 cultivées à l'air libre. 



Culture à Vair libre. — Il y a lieu de faire 2 

 divisions : A. les semis d'automne, B. les semis 

 faits pendant le printemps et tout l'été. 



A. — La L. Passion est semée fin août, commt. 

 de septembre, assez clair, on ne repique pas; 

 le plant est mis en place quand il a 4 feuilles, 

 vers fin octobre, dans une côtière au pied d'un 

 mur à bonne exposition. Cette salade passe les 

 hivers ordinaires sans couverture ; s'il est né- 

 cessaire, on la couvre de grande litière; il y a 

 surtout lieu de la préserver de l'influence mau- 

 vaise des faux dégels. Au printemps, on re- 

 chausse, et on donne un bon binage ; la récolte 

 a lieu fin mars et avril. 



La L. Palatine est semée sur ados vers le 15 

 octobre, repiquée sous cloche, sur ados, à 19 

 plants par clochée, et on donne autant d'air que 

 possible, surtout si le temps est doux; en fin 

 février on peut, pour fortifier le plant, le dé- 

 clocher pendant le jour, et reclocher la nuit; 

 on arrive bientôt à le laisser tout-à-fait à l'air 

 libre. Une plantation est faite en côtière en 

 mars; fin mars, commt. d'avril, on peut planter 

 en plein carré, à 30 cm. sur 40 cm. 



B. — A partir de fin mars, et successivement 

 à 15 jours, 3 semaines d'intervalle, jusqu'en 

 août, on peut semer de la L. Palatine, de façon 

 à pouvoir en récolter toute l'année; le plant est 

 mis directement en place sans être repiqué. La 

 L. grise est essentiellement d'été; on la sème 

 depuis mars et tout l'été, à 15 jours d'intervalle; 

 le plant non repiqué est mis en place quand il 

 a 2-3 feuilles, dans une planche terreautée si 

 c'est au printemps, paillée si c'est en été; on 

 plante en rangs distants de 25 cm. et à 45 cm. 

 sur le rang pour pouvoir contreplanter. Au 

 printemps, on mouille le matin ; en été, matin 

 et soir; ne pas mouiller en plein soleil. Les se- 

 mis d'été sont faits avec avantage à mi-ombre; 

 si on les fait en plein soleil, il faut les tenir 

 frais par des arrosages. La L. Monde se cultive 

 comme la L. grise, mais est semée plus tard ; 

 la L. Batavia se sème fin avril, courant de mai; 

 demande à être plantée plus écartée; met env. 

 2 mois ] /t pour se développ.; les précéd. sont 

 récolt. 7, 8 ou 9 semaines après la plantation. 



Laitue romaine. (Romaine; ail. : Rômisclier Salât.) 



Variétés principales. — Faisons encore 2 

 groupes: A. pour culture sous verre; B. pour 

 culture à l'air libre. 



A. — jR. grise maraîchère, précieuse pour 

 culture de primeur, et venant bien aussi en 

 plein air au printemps ; sa sous-var. R. plate, 

 est aussi très estimée ; R. verte maraîchère, sur- 

 tout employée pour culture forcée sous cloche; 

 hâtive, plus rustique que les autres. 



B. — R. blonde maraîchère, très estimée; R. 

 grise, déjà citée; R. Ballon, pour l'été et l'ar- 

 rière-saison, pomme énorme, mais longue à ve- 



nir, 2 mois tandis qu'il ne faut que 7 se 

 maines aux autres ; R. verte d'hiver, se coiffam 

 mal, passe l'hiver en plein air dans le Midi e 

 le Centre, peu cultivée dans le Nord; R. pana 

 chée améliorée, variation de la R blonde, plante 

 d'amateur ; R. alphange, etc. 



Culture sous verre. — On sème la R. verte ma 

 raîchère dans les premiers jours d'octobre, er 

 ados, sous cloche, comme pour la L. crêpe; or 

 repique 15 jours après aussi en ados, sous cloche 

 à 24 ou 3U par clochée; quand la reprise esi 

 faite (4 ou 5 jours après), il faut donner le plut 

 d'air possible, surtout au milieu du jour, poui 

 que le plant reste trapu ; si malgré cela il s'al- 

 longe trop, on déplante la B,. et on la rechange 

 vers fin novembre, sur un ados préparé d'a- 

 vance, en ne mettant plus que 19 plants pai 

 clochées ; après la reprise, donner de l'air, même 

 pendant la nuit si le temps est doux. Pendant 

 les grands froids, les cloches sont entourées de 

 fumier sec comme les autres Laitues. C'est ce 

 plant ainsi élevé qui servira aux diverses sai- 

 sons de primeur. 



La culture à chaud sur couche, sous cloche 

 commence fin décembre, et se continue succes- 

 sivement en janvier jusque fin février. Les 

 couches doivent donner au moins 25° centigr 

 (la R. aime à avoir le pied chaud); on la re- 

 couvre de 18 à 20 cm. de terreau, pour que les 

 racines n'atteignent pas le fumier; on plante 

 une B,. sous chaque cloche; si la couche est en- 

 core très chaude à ce moment, on peut faire du 

 côté du Midi, avec le poing ou le plantoir, une 

 ventouse, petite ouverture dans le terreau, à la 

 circonférence de la cloche, et par où l'air entre; 

 cette ventouse est bouchée quand la tempéra- 

 ture de la couchen'est plus trop élevée. Au bout 

 de 6 semaines, la R. commence à se coiffer; on 

 la lie légèrement avec un jonc vers les 2 / 4 de sa 

 hauteur, et on enlève en même temps les feuilles 

 flétries de la base; la récolte a lieu environ 2 

 mois après la plantation. Le terreau de la 

 couche étant remué, on peut refaire une se 

 conde plantation de Romaines. 



Les saisons commencées en février demandent 

 des couches moins chaudes, 18° au plus; on peut 

 les faire sous châssis, mais mieux vaut sous 

 cloche. Comme il est dit au sujet de la L. crêpe. 

 on plante sous chaque cloche 3 laitues et une 

 Romaine, et quelque temps après, une Romaine 

 entre les cloches, laquelle sera couverte quand 

 les autres seront récoltées. 



A cette saison, les soins consistent surtout 

 en aérage, et en ombrage dans le milieu du 

 jour avec de la grande litière; on peut même 

 badigeonner l'intérieur de la cloche avec du 

 blanc d'Espagne délayé et mêlé à un peu de 

 terre; sans ces précautions, la R. serait mou- 

 chée (résultat d'un coup de soleil) et très dé-, 

 préciée. 



Culture à Vair libre. — Pendant qu'on cultive 

 sous verre, il faut continuer à soigner le plant 

 de R. grise semé à l'automne comme la verte 

 maraîchère; ce plant a dû être très aéré. On 

 peut planter en côtière vers fin février; sur 

 le terrain labouré, dressé, on sème d'abord des 

 Carottes et quelques Radis, on herse ensuite et 

 on terreaute; ensuite on plante la Laitue à 



