NUAGES. 



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NUTRITION. 



tardives, les végétaux cultivés, et plus parti- 

 culièrement la Vigne. On peut recouvrir, pour 

 les obtenir, à toute substance dégageant, par la 

 combustion, une fumée abondante et épaisse : 

 paille humide, mousse, herbes, mottes de ga- 

 zon, etc.; mais on obtient de meilleurs résul- 

 tats avec V huile lourde, l'un des résidus de la 

 fabrication du gaz d'éclairage. On l'emploie, soit 

 répandue sur des matières combustibles, soit 

 seule ; dans ce dernier cas, on la verse dans 

 des creusets en tôle de '25 cm. de diamètre. Il 

 faut, par hectare, une quarantaine de creusets, 

 revenant à environ 0,85 c. pièce. On verse, 

 dans chaque creuset, à peu près 1 litre d'huile 

 lourde, du prix de 0.12 c. Le nombre moyen 

 des opérations est de trois par an, ce qui repré- 

 sente une dépense moyenne annuelle d'une 

 vingtaine de francs à l'hectare. L'association 

 diminue beaucoup les frais. 



Il ne faut pas attendre, pour prendre ses 

 dispositions, que le danger soit imminent, mais 

 préparer le combustible et les creusets dès le 

 commencement de la période redoutable. C'est 

 de l'observation du thermomètre, de l'état du 

 ciei et de l'atmosphère que l'on conclut à la 

 nécessité de la mesure de protection. Si, entre 

 8 et 9 h. du soir, la température ne dépasse 

 pas 5 à 6°, avec temps clair et atmosphère j 

 calme, il faut se tenir en garde et ne pas mail- ' 

 quer de se rendre sur le terrain d'assez bon j 

 matin, pour allumer les feux une heure avant 

 le lever du soleil; si au contraire le thermo- 

 mètre indique plus de 6°, si en outre le ciel est 

 nuageux et l'air agité, on est fondé à espérér 

 qu'il n'y aura pas de gelée blanche. L. H. 



Nucelle. Voir Ovule. 



NUILE. Terme dont le sens, assez vague 

 d'ailleurs, semble dériver de tempora nubita, 

 temps brumeux, et sert à désigner des altéra- 

 tions qu'on attribuait à certaines conditions 

 atmosphériques défavorables. Telle, par 

 exemple, la Nuile du Melon, due au parasitisme 

 d'une Mucédinée à filaments brun-clair, le Sco- 

 lecotric/ium melophthorum, et qui produit des 

 taches brunâtres sur les feuilles et les fruits, 

 suivies de la décomposition des tissus. Il im- 

 porte, pour s'en mettre à l'abri, de changer la 

 terre* et de désinfecter les châssis avec une so- 

 lution de sulfate de cuivre à 10 °' . D r D. 



Nummulaire. Nom français du Lysimachia 

 Nummularia. 



Xiuinezharia. Synonyme de Chamœdorea. 



NUPHAR L. (Nymphéacées.) Genre différant 

 des Nymphœa par les 11. jaunes (au lieu d'être 

 bleues, blanches ou roses),, par les sépa- 

 les, pétales et étamines infères, par le fruit 

 mûrissant hors de l'eau, et par les carpel- 

 les placés sur le torus, et non immergés 

 dedans. 



5 ou 6 espèces, dont 2 américaines, les autres 

 de tous les pays tempérés de l'hémisphère 

 nord 



Deux surtout sont cultivées comme ornement 

 des pièces d'eau et rivières artificielles des jar- 

 dins: le N. advena Ait., Rgh. Ekot. t. 12, d'A- 

 mérique du Nord, se distinguant surtout de 

 l'espèce suivante par une végétation plus ro- 

 buste, les files, dressées et émergées, cordées, 



I avec les lobes de la base arrondis et distants, 

 le pétiole arrondi, le calice à 6 sépales et le 

 stigmate à un grand nombre de rayons ; et le 

 N. luteum Sibth. et Sm., Mascl. Atl. Pl. Fr. 

 t. 20 ; Rch. Fl. Gkrm. 7. 6H, très commun dans 

 nos ruisseaux, à files, flottantes, ovales cordées, 

 avec les lobes de la base rapprochés, le pétiole 

 anguleux, le calice à 5 sépales et le stigmate 

 | entier, ombiliqué. Quelques amateurs déplantes 

 j aquatiques cultivent aussi le N. minimum 8m. 

 (N. pumilum DC), Rgh. Fl. Germ. 7, 65 ; B. 

 M. 1243: petite plante indigène dans les lacs 

 des Vosges. J. G. 



NOTANT. Penché. 



NUTRITION. - Composition des plantes. — 

 Dans toute plante, il y a de l'eau et de la ma- 

 tière sèche. Celle-ci comprend une partie com- 

 bustible et une autre, moins considérable, qui 

 ne brûle pas ; ce sont les cendres. Si l'on fait 

 l'inventaire des corps simples que renferme la 

 matière sèche des plantes, on en trouve le plus 

 souvent une quinzaine, parmi lesquels dix au 

 moins sont absolument indispensables à leur 

 développement. Les voici : carbone, hydro- 

 gène, oxygène, azote, soufre, phosphore, potas- 

 sium, magnésium, calcium et fer. Si l'un de ces 

 éléments fait défaut, même s'il se trouve en 

 très petite quantité dans la plante, comme 

 le fer, celle-ci s'arrête dans son dévelop- 

 pement. Il est facile de le démontrer par les 

 cultures expérimentales dans le sable calciné 

 ou dans l'eau distillée, additionnés de sels 

 appropriés. 



Les plantes puisent leurs aliments dans le 

 sol et l'atmosphère. Le sol fournit de l'eau et 

 des matières minérales ; dans l'atmosphère, les 

 plantes vertes absorbent de l'anhydride carbo- 

 nique et les Légumineuses de l'azote. 



L'absorption de l'eau et des substances dis- 

 soutes du sol est la fonction des racines, surtout 

 i des poils qui garnissent la région voisine de 

 I leur sommet. Ces poils s'appliquent si intime- 

 ment contre les particules de terre, qu'il est 

 impossible de les en détacher L'eau qui, à l'état 

 de couches extrêmement minces, entoure ces 

 particules, contient divers sels en solution; 

 d'autres ne sont pas aussi solubles, mais sont 

 plus ou moins fortement retenus par la terre. 

 Les phosphates, les sels ammoniacaux et de 

 potasse sont dans ce cas ; au contraire, les ni- 

 trates, les chlorures, les sulfates, la soude et la 

 chaux filtrent facilement dans la terre avec 

 l'eau. Ces différences ont une grande importance 

 au point de vue de l'application des matières 

 fertilisantes. 



Quoi qu'il en soit, les racines tirent du sol 

 avec l'eau non seulement les combinaisons très 

 solubles. mais encore celles qui sont retenues 

 par la terre. Pour celles-ci, elles doivent avoir 

 recours à des phénomènes de digestion que l'on 

 attribue au suc acide des poils radicaux et 

 qui en imbibe les membranes. C'est ainsi que 

 des morceaux d'apatite (phosphate de chaux) ou 

 de marbre sont corrodés par les racines, au point 

 que celles-ci y incrustent leur empreinte. 



D'autres actions viennent faciliter le travail 

 des racines. Ainsi les microbes si nombreux 

 dans la terre arable brûlent graduellement 



