PÊCHER. 



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PÊCHER. 



assez fine, fondante, juteuse, de bonne qualité. 

 Arbre d'espalier ou de forcerie. 



Lord Napier. — Arbre ramifié, bien fertile. 

 Fruit assez gros; chair fine, fondante, juteuse, 

 sucrée. Maturité, courant d'août. Variété utili- 

 sée à l'espalier et au forçage. 



Orange. — Arbre de bonne vigueur et de 

 production. Fr. moyen ; chair abricotée, fine, 

 fondante, juteuse, parfumée Maturité, août-sept. 



Les Nectarines de Pitmaston Orange et Jaune 

 de Padoue rentrent dans cette catégorie. 



Galopin. — Arbre de vigueur modérée, bien 

 fertile. Fruit de première grosseur, de première 

 qualité. Maturité, courant de septembre. 

 Var. à surgreffer sur arbres riches en sève. 



Grosse violette. — Arbre assez vigoureux 

 et productif. Fruit assez gros; chair fine, ju- 

 teuse, sucrée ; courant de septembre. On sup- 

 pose que la N. Victoria est un produit de ses 

 noyaux. 



En cours de saison, mûrissent d'autres 

 bonnes sortes de Nectarines : Balgowan, In- 

 comparable. Elruge, Gathoye, etc. 



Dans le Nord et en Belgique, le Brugnon de 

 Félignies réussit en plein vent aussi bien 

 qu'à l'espalier. 



Culture. — Nous avons indiqué, au para- 

 graphe des variétés du P., un certain nombre 

 de types qui se reproduisent aussi identique- 

 ment que possible par le semis de leurs noyaux. 

 S'il y a écart, il est bien rare qu'il n'en résulte 

 pas toujours un bon produit. Les Sanguines, à 

 chair rouge, les Alberges, à chair jaune, les 

 Paries, à noyau adhérent, les Brugnons, à peau 

 lisse, sont de ce nombre. Les belles et bonnes 

 Pèches d'espalier, Mignonne, Madeleine, de Malte, 

 Galande, Peine des vergers, constituent par le 

 semis autant de souches dont les rejetons sont 

 dignes de la culture en plein vent. 



L'Amandier et le Prunier sont les sujets sur 

 lesquels on greffe le P. dans la rég. du Centre. 

 L'Amandier est pour les terrains secs, profonds ; 

 le Prunier est réservé pour les terrains humides 

 des peu profonds, aux climats froids. Dans le Mi- 

 di de la France, îe P. franc est le sujet adopté. 



Le mode de greffage est l'écusson pratiqué à 

 10 cm. du sol, sur de jeunes sujets élevés par 

 semis. 



L'Amandier est de l'espèce à coque dure, à 

 amande douce. 



Le Prunier est le Damas ou le Saint-Julien. 

 Le temps de l'écussonnage est plutôt à l'arrière- 

 saison. soit en août et septembre. 



Le P. de plein vent est un arbre de semis. 

 Nos climats tempérés offrent de rares exemples 

 de sa longue durée, lorsqu'il est greffé. Il con- 

 vient de le planter jeune et pas trop haut; la 

 demi-tige avec tête en pomme d'oranger pré- 

 sente plus de garantie de longévité et de récolte 

 facile des fruits. 



Le buisson et la forme tabulaire ne convien- 

 nent guère qu'aux pays chauds, aux champs 

 privés de toute autre emblave. 



Le Pêcher demi-tige peut être planté çà et 

 là dans les plates-bandes du jardin, les treilles 

 de Vignes, les carrés de Fraisiers, ou à titre de 

 sujet intermédiaire et provisoire entre les 

 grands arbres du verger. 



En ligne homogène, le P. en plein vent sera 

 planté à trois ou quatre mètres d'écartement. 



Le P. cultivé en espalier est d'abord un jeune 

 sujet âgé d'un an de greffe, planté contre un 

 mur ou autre construction, à une exposition 

 visitée par le soleil. 



Sans méconnaître la beauté des grandes 

 formes dites carrées, où il est difficile de réparer 

 les vides que le soleil, la gelée ou toute autre 

 cause occasionnent, nous devons nous arrêter 

 à Véventail, dit queue-de-paon, régulier seule- 

 ment dans l'ensemble de son branchage. (Fig. 

 394 p. 548.) 



Aux grandes formes symétriques et au cordon 

 simple, vertical ou oblique, nous préférons les 

 moyennes formes : 



Le petit Candélabre à deux branches verti- 

 cales ou U simple. {Fig. 389, p. 547.) 



Le Candélabre à quatre branches, vulgaire- 

 ment U double. (Fig. 393, p. 547.) 



La Palmette candélabre est applicable au P. 

 à la condition que l'envergure soit d'une mo- 

 yenne étendue, et que la flèche soit supprimée 

 au dessus du dernier étage supérieur débranches. 



La distance minimum des plantations est 

 cinq mètres pour l'éventail, trois mètres pour 

 la palmette, deux mètres pour le moyen candé- 

 labre ou à quatre bras, un mètre pour le candé- 

 labre à deux bras. 



Taille. — Le Pêcher de plein vent ayant une 

 tendance à se dégarnir, on lui appliquera une 

 taille annuelle ou à peu près, en diminuant la 

 longueur des branches principales et des ra- 

 meaux de production, et en éclairant par quel- 

 ques coups de sécateur les branchages compacts. 

 L'opération se fait sur le bois de l'année, au 

 printemps, et même à l'automne, avant la chute 

 complète des files., après la récolte du fruit. 



Une bonne époque serait encore le commen- 

 cement de juin; la sève cicatrise les plaies de 

 la taille en vert, la gomme a moins de prise 

 et les nouvelles brindilles qui en résultent ont 

 une meilleure disposition à fructifier. 



Il est des var. à végétation trapue, rami- 

 fiée ou encore des arbres d'un certain âge, sur 

 lesquels il devient inutile de pratiquer la 

 moindre taille ; on se borne à réduire les rameaux 

 d'une allure disparate. 



Le Pêcher d'espalier est soumis à une taille 

 indispensable à sa santé et à sa fructification. 

 Des volumes dus à nos maîtres ont été publiés 

 sur la taille du P.; mais il est difficile d'opérer 

 convenablement sans avoir mis la serpette à 

 la main et sans avoir pratiqué pendant quel- 

 ques années. Toujours est-il que le jeune sujet 

 doit être taillé au printemps de sa plantation. 



Ainsi, le sujet planté à l'automne sera taillé 

 au printemps suivant, de telle sorte que l'œil 

 ou les yeux de taille commencent par leur 

 évolution, les premières assises de la forme 

 projetée. 



La charpente du Pêcher, calculée sur une 

 moyenne de 50 cm. entre les membres, doit être 

 obtenue lentement ; la base de l'arbre sera plus 

 solidement assise et pourra braver les emporte- 

 ments de la tête. 



Donc un seul étage de branches suffit, chaque 

 année, aux jeunes palmettes en formation. 



