PÊCHER ET BRUGXONIER. 



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PÊCHER ET BRUGrNONIER. 



10° C; la semaine suivante, l'élever de 2°, et 

 ainsi de suite chaque semaine, jusqu'à 15 à 18°, 

 maximum qu'on ne peut pas dépasser. Si les 

 rayons du soleil provoquent l'élévation de la 

 température, on peut aller jusque 23 ou 24°, 

 sans qu'on soit obligé de donner de l'air. La 

 température de la nuit devra toujours être in- 

 férieure à celle du jour : 8° le jour, elle ne pourra 

 dépasser 5° la nuit; 16° le jour, 10° la nuit. 



Dès que les châssis sont placés, on couvrira 

 le pied des arbres d'une couche de fumier chaud, 

 à l'intérieur et à l'extérieur de la serre. Quel- 

 ques jours après, on donnera un bon arrosement 

 avec de l'eau à 40°. additionnée d'une certaine 

 quantité de bouse de vache, du purin ou autres 

 engrais liquides. Cet arrosement sera renou- 

 velé 15 jours ou 3 semaines plus tard, lorsque 

 les arbres seront en végétation. Le fumier 

 placé à l'extérieur de la serre sera recouvert 

 d'une planche. 



2 e période. — Floraison et fécondation. — Au 

 bout de 5 ou 6 semaines, la flor. a lieu. Lors- 

 que les n. commencent à s'ouvrir, on ne mouil- 

 lera que le tronc et les branches de charpente; 

 le seringuage sur les fi. les laisserait stériles. 



Pendant toute cette période, donner autant 

 d'air que possible; si le soleil reste caché, on 

 diminue la chaleur : 8° et même 7°. Au 

 moyen d'une température peu élevée, la florai- 

 son se prolongera tout au moins pendant trois 

 semaines; durant cette époque, un seul jour 

 de soleil suffira pour déterminer une féconda- 

 tion naturelle assez abondante. Plus la florai- 

 son se prolonge, plus on peut compter sur une 

 bonne réussite. 



Dans la culture sous verre du Pêcher, il sera 

 avantageux, pour aider à la fécondation des 

 fleurs, de passer sur celles-ci, au moment du 

 complet épanouissement, au moyen d'un pinceau 

 moelleux ou plutôt de brosses légères formées 

 d'inflorescences de Stipa pennata. 



C'est ordinairement au cours ou vers la fin 

 de cette période que les pucerons commencent 

 à se montrer; il faut fumiguer au moyen du 

 tabac, même pendant la floraison, mais prudem- 

 merft, pour ne pas brûler les fleurs 



3 e période, — Formation du noyau. — Lors- 

 que l'ovaire se gonfle et remplit la partie infé- 

 rieure du calice, on donne un nouvel arrose- 

 ment avec des engrais liquides et l'on recom- 

 mence les seringuages sur les Aies, avec autant 

 de régularité qu'avant. Jeter égalt. de l'eau dans 

 les sentiers et sur les conduits de chaleur. 



Dans les forceries de l f c saison, inutile d'aé- 

 rer et d'ombrager beaucoup. Il ne faut aérer 

 que rarement et seulement vers le milieu de 

 la journée, lorsque le thermomètre monte à 20°. 

 Dans les saisons suivantes, la ventilation de- 

 viendra de plus en plus nécessaire. 



Jusqu'au moment de la formation du noyau, 

 la température diurne sera tenue régulièrt. 

 entre 14 et 16° ; celle de la nuit, de 10 à 12". 



On ne doit pas différer trop longtemps Yébour- 

 geonnement, ainsi que la taille en vert. Quant 

 au pincement, on ne le pratique ordinairement 

 que plus tard ; on doit néanmoins arrêter les 

 bourgeons qui tendraient à s'emporter.. 



Dès que les nouvelles pousses commencent à 



1 prendre une consistance un peu ligneuse, il faut 

 I les palisser graduellement, au fur et à mesure 

 : des progrès de la végétation. 



Quand les fruits atteignent un peu plus de 

 i la grosseur d'une noisette, ils entrent dans un 

 moment de crise qui dure 8 à 10 jours et qui 

 J en fait souvent tomber un grand nombre ; 

 ils forment alors leur noyau. 



Pendant cette période critique, on diminuera 

 la température de 2 ou de 8°, on ombragera 

 I tous les jours quelques heures, si le soleil est 

 j ardent, et on modérera les arrosements. Au 

 ; bout d'un certain temps, on coupe un fruit en 

 i deux, et si le noyau commence à durcir, la 

 réussite est devenue pour ainsi dire certaine. 



On retranchera alors une partie des fruits 

 trop abondants ; le nombre de fruits à conser- 

 ver dépend de la vigueur des arbres et des 

 variétés, h' avant-pêche ou la Petite Mignonne 

 pourront. en porter deux et trois fois plus que 

 la Melcaton ou la Bourdine. 



4^ période. — Maturité. — A mesure que le 

 fruit grossit, les soins de culture deviennent 

 plus faciles ; la végétation peut être stimulée 

 par une chaleur un peu plus élevée (16 () ) et par 

 un ou deux arrosements avec des engrais liqui- 

 des. On devra les supprimer à temps, pour 

 qu'ils n'altèrent par la saveur délicate des 

 fruits. Les bassinages seront continués aussi 

 longtemps que les fr. n'auront pas atteint tout 

 leur volume; ils rehaussent cette belle couleur 

 rouge que le soleil donne aux fruits. On cesse 

 les bassinages quelques jours avant la maturité. 



Une fois l'existence des fruits assurée, on 

 doit procéder au pincement, en agissant par 

 gradation. L'effeuillage, utile au P. en plein air, 

 est plus nécessaire dans la serre, où le fruit a 

 toujours moins de saveur et de coloris. 



La ventilation est indispensable durant cette 

 période, à mesure que la Pêche approche de 

 sa maturité. Lorsque le temps est favorable, 

 mais seulement pour les saisons dont la ma- 

 turité arrive fin mai et plus tard, on pourra 

 enlever les châssis et exposer chaque jour, 

 pendant quelques heures, les arbres à l'air 

 libre ; il faut les recouvrir avant le soir et 

 chaque fois que la pluie menace de tomber. 



On peut aussi retarder ou accélérer la matura- 

 tion, au fur et à mesure des besoins, en dimi- 

 nuant ou en augmentant la température. 



Traitement après le forçage. — Aussitôt la ré- 

 colte des fruits terminée, il faut seringuer vi- 

 goureusement les feuilles pour les rafraîchir. 

 Par suite de la sécheresse relative de l'atmos- 

 phère, l'araignée rouge réapparaît ordinaire- 

 ment, lorsque les fruits ne mûrissent pas vite. 

 Les combattre au • moyen d'aspersions d'eau 

 froide. 



Les arbres de la 2 e saison et des saisons 

 suivantes peuvent être découverts immédiate- 

 ment, et arrosés une dernière fois aux racines, 

 si l'on n'a pu profiter d'une journée pluvieuse. 



En octobre, on donne un labour à la terre, 

 au pied des arbres, en y enfouissant une bonne 

 fumure de bouse de vache; après l'hiver, on ra- 

 jeunit toutes les branches fruitières. 



Les Pêchers de première saison doivent se 

 reposer pendant trois ans. Les arbres dont la 



