PERSICA. 



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PETIT HOUX. 



notablement pins amples, souvent pleines ou 

 semi-pleines ; par ses fr. souvent irréguliers, 

 bosselés et mamelonnés, blanc verdâtre, duve- 

 teux, se fendant volontiers, à chair blanc ver- 

 dâtre, adhérente au noyau, très juteuse, comes- 

 tible, bien qu'un peu amère et de médiocre 

 qualité ; par le noyau, gros et à anfractuosités 

 relativement peu profondes. Il en existe plusieurs 

 variétés à fl. doubles d'un grand mérite orne- 

 mental et qui comptent parmi les arbrisseaux 

 printaniers les plus beaux et les plus décoratifs. 

 Les plus remarquables sont: P. de Chine à fl. 

 blanche double {F. s. alba plena), du plus beau 

 blanc; — P. de Chine à fl, carnée double (P. s. 

 dianthiflora) ; — P. de Chine à fl. rouge double 

 (P. s. camelliœflora); — P. de Chine à fl. rouge 

 cocciné double (F. s. coccinea plena), d'un rouge 

 intense; — P. de Chine versicolore. double (P. s. 

 versicolor), extrêmement curieux par ses fl. 

 blanc rosé, rouges, mi-parties blanc et rouge, ou 

 panachées, que l'on rencontre sur le même 

 arbre et mélangées ensemble. 



P. Davidiana Carr. — Rev. Hoht , 1872, p. 74, 

 fig. 10. — [Syn. : Amygdalus Davidiana Dieck ; 

 Armeniaca Davidiana Hort.j — Chine. — Par 

 ses fr. à chair sèche, très mince, filamenteuse, 

 non comestible, se détachant très facilement du 

 noyau, cette espèce se rapproche davantage 

 des Amandiers ; le noyau, à surface en partie 

 perforée et en partie finement rustiquée, mais 

 non couverte d'aspérités, tient le milieu entre 

 celui de l'Amandier et celui du Pêcher. Petit 

 arbre de 6-8 m.; rameaux grêles rappelant ceux 

 du Cerisier Mahaleb. Files, grandes, glandu- 

 leuses, ovales-lancéolées, longuemt. atténuées 

 en pointe, régulièrt. et finemt. dentées, vert gai 

 et luisantes en dessus, glaucescentes en dessous. 

 Fl. blanc pur ou d'un beau rose carné, très 

 abondantes, extrêmemt. précoces (avant celles 

 de l'Amandier); noyau petit, ovoïde ou subglo- 

 % buleux. Belle espèce d'ornement, à floraison 

 très remarquable, surtout pour la saison, 

 malheureusement souvent contrariée par les 

 froids, qui empêchent presque toujours la fruc- 

 tification. Très rustique sous le climat de Paris. 



Lêrs P. se plaisent dans les sols sains et' 

 chauds. Multiplication par semis et, pour les 

 var. que l'on veut être sûr de conserver, par 

 greffage sur Amandier, sur Prunier, sur P. franc, 

 et quelquef. sur Prunellier et sur Abricotier. L.H. 

 Fersieaire. Nom français des Polygonum. 

 PERSIL ; angl.: Parsley; ail.: Peter silie Petro- 

 selinum sativum Hoff. (Ombellifères.) — Mascl. 

 Atl. Pl. Fr. t. 137. — Europe méridionale. — 

 Vivace à l'état sauvage, annuel ou bisannuel 

 dans les cultures; files, radicales en touffes, 

 d'un beau vert, glabres, luisantes, bipinnées, à 

 folioles ovales et incisées, utilisées comme con- 

 diment ; très aromatiques. 



Plusieurs variétés, se distinguant par la taille 

 et l'aspect des feuilles: P. commun, à files, 

 planes; P. frisé, P. nain très frisé, etc. On a 

 essayé la culture du P. à grosses racines, mais 

 c'est un légume médiocre. 



Le P. se sème à toutes les époques de l'année, 

 sauf en hiver, toujours en ligne ; la graine met 

 un mois environ pour lever: le jardin n'en doit 

 jamais être dépourvu, surtout l'hiver; il est bon 



d'en abriter un bout de planche avec un coffre 

 et un châssis, ou d'en faire quelques potées ; 

 dans une plate-bande au Nord, le P. passe bien 

 l'hiver sans geler, et on peut en cueillir tout 

 l'hiver. Les feuilles doivent être cueillies une à 

 une, en ménageant les plus jeunes ; les tontes 

 faites au couteau et près de la souche finissent 

 souvent par tuer la plante. Pour porte-graine, 

 laisser monter à fleur un bout de bordure, semé 

 à part, et où on n'a pas pris de feuilles. J. G. 



PERSISTANT. S'emploie par opposition à 

 caduc, pour qualifier les organes qui ont une 

 durée relativement longue, comparativement à 

 des organes de même nature considérés sur 

 d'autres plantes. Les arbres et arbrisseaux tou- 

 jours verts, dont les feuilles restent vertes et 

 fraîches pendant un ou plusieurs hivers, sont 

 dits à feuilles persistantes. Un calice est persis- 

 tant lorsque, au lieu de se détacher après la 

 floraison, il persiste jusqu'à la maturité du fruit. 

 Pervenche. Voir Vinca. 

 Pescatorea. Voir Zygopetalum. 

 Fesse. Nom vulgaire de VHippuris vulgaris. 

 PESTALOZZIA. Forme incomplète d'un As- 

 comycète à état ascospore inconnu. C'est une 

 Mélanconiée à spores ayant en général 4 com- 

 partiments, les 2 moyens brunâtres, les 2 ex- 

 trêmes incolores et le supérieur muni d'un ou 

 plusieurs cils. 



Le Pestalozzia Guepini attaque les feuilles des 

 Camellia, sur lesquelles il produit des taches 

 fauves, couvertes de points noirs qui sont- les 

 fructifications du Champignon. D r D. 



PÉTALE. Pièce de la Corolle. (Voir ce mot.) 

 PÉTALOÏDE. Se dit des organes: sépales, 

 bractées, qui, par leur structure délicate et leur 

 coloration, ont l'aspect de pétales. 



PETASITES Gsertn. Genre de la famille des 

 Composées, comprenant une douzaine d'espèces 

 originaires de l'Europe, de l'Asie et de l'Amé- 

 rique boréade. Ce sont des herbes vivaces rlii- 

 zomateuses, à feuilles radicales, amples, cordi- 

 formes, naissant après les fleurs. Une espèce est 

 surtout répandue dans les jardins; c'est le P. 

 fragrans Presl. (Nardosmia fragrans Rchb. ; 

 Tussilago suaveolens Desf.), bien connu sous le 

 nom d'Héliotrope dliiver. Les fleurs sont pur- 

 purines, ont le parfum de V Héliotrope, et for- 

 ment des grappes dressées d'environ 30 cm. de 

 hauteur; elles s'épanouissent de janvier en 

 mars. Cette plante, très traçante, prospère sur- 

 tout dans les terrains un peu frais, légers. 

 Multiplication par division des touffes. 

 Petersilie. Nom allemand du Persil. 

 Fetilium impériale. Synonyme de Fritillaria 

 imperialis. 



PÉTIOLAIRE. Qui appartient au pétiole ou 

 qui semble dépendre de cet organe. 



PÉTIOLE. Queue de la feuille. (Voir ce mot.) 



PÉTIOLULE. Lorsque la feuille est simple, 

 son limbe est porté par un pétiole. Dans les 

 feuilles composées, c'est-à-dire constituées par 

 des folioles distinctes, le nom de pétiole est 

 réservé au support commun, tandis que les 

 ramifications qui portent les folioles prennent 

 le nom de pctiolules. 



Petit Chêne. Nom fr. du Teucrium Chamœdrys. 



Petit Houx. Nom français du Buscus aeuleatus. 



