POIRIER. 



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POIRIER. 



fertilité. Fr. gros ; chair blanche, fine, fondante, 

 sucrée. Commencement d'août. 



Belle de Stresa. — Arbre productif. Fr moyen : 

 chair blanche, fine, fondante, juteuse, d'un goût 

 délicat. Août. 



Favorite de Clapp. Arbre d'une belle vigueur, 

 sur franc et sur Cognassier ; très fertile. Fr. gros ; 

 chair fine, fondante, assez juteuse, moelleuse, 

 d'une saveur agréable. Août. 



Docteur Jules Guyot. — Arbre assez vigoureux 

 sur franc, modéré sur Cognassier; très fertile. 

 Fr. gros; chair fine, fondante, juteuse, sucrée, j 

 aromatisée. Deuxième quinz. d'août. 



Monsallard. — Arbre trapu, d'un beau port, 

 vigoureux sur franc et sur Cognassier; fertile. 

 Wr. presque gros; chair fine, fondante, relevée i 

 d'un parfum agréable. Fin d'août. 



De l'Assomption. — Arbre trapu, sur franc et 

 sur Cognassier; fertile. Fr. gros; chair assez 1 

 fine, fondante; eau abondante, sucrée, vineuse,! 

 parfumée. Août et septembre. 



Williams. — Arbre vigoureux sur franc, s'af- 

 faiblissant sur Cognassier, précoce au rapport, 

 généreux. Fr. gros; chair très fine, fondante, j 

 musquée. Août et septembre. 



Beurre d'Amanlis. — Arbre robuste, très vi- 

 goureux, sur franc etsur Cognassier; très fertile, i 

 Fr.gros; chair demi-fine, demi-fondante, juteuse, 

 sucrée, aromatisée. Août et septembre. 



Madame Treyve. — Arbre dune vigueur 

 convenable, sur franc et sur Cognassier, précoce 

 au rapport. Fr. assez gros; chair presque fine, 

 fondante; eau abondante, sucrée, à légère sa- 

 veur d'amande. Août et septembre. 



Sénateur Vaïsse. — Arbre vigoureux sur 

 franc et sur Cognassier; très fertile. Fr. presque 

 gros;' chair assez line, fondante, douce, sucrée, 

 agréable. Août et septembre. 



Souvenir du Congrès. — Arbre élancé, plus 

 robuste sur franc; fertile. Fr. gros; chair demi- 

 fine, assez ferme et fondante, assez juteuse, 

 sucrée, vineuse, rafraîchissante. Fin août et 

 sept. 



Beurré-Lebrun. — Arbre très vigoureux sur 

 franc et sur Cognassier, bien fertile. Fr. gros ; 

 chair fine, fondante, juteuse, sucrée; parfum 

 agréable. Septembre. 



Doyenné de Mérode. — Arbre robuste, vigou- 

 reux sur franc, faible sur Cognassier, d'une 

 bonne fertilité. Fr.gros; chair demi-fine, tendre, 

 relevée d'un arôme franc. Septembre. 



Rousselet de Reims. — Arbre élancé, lent à 

 devenir fertile, réussit sur franc et sur Cognas- 

 sier. Fr. petit; chair demi-fine, demi-croquante; 

 arôme musqué. Septembre. 



Triomphe de Vienne. — Arbre trapu, très 

 fertile sur franc et sur Cognassier. Fr. gros ; 

 chair fine, fondante, juteuse, sucrée, parfumée. 

 Maturité prolongée. Septembre. 



Comte Lelieur. — Arbre trapu, ramifié, ro- 

 buste sur franc et sur Cognassier (à rieur demi- 

 double) ; fertile. Fr. assez gros; chair fine, 

 fondante, juteuse, très sucrée, exquise Maturité 

 lente. Septembre. 



Comte de Lambertye. — Arbre ramifié, pro- 

 ductif. Fr. assez gros; chair fine, fondante, 

 juteuse, sucrée; arôme légert. acidulé. Sep- 

 tembre. 



Beurré Hardy. — Arbre très vigoureux, plus 

 fertile, lorsqu'il est greffé sur Cognassier. Fr. 

 presque gros ; chair fine, fondante, juteuse, 

 sucrée, finement aromatisée. Septembre. 



Beurré Dalbret. — Arbre ramifié, de vigueur 

 modérée sur Cognassier ; très fertile. Fr. moyen, 

 chair fine, fondante, juteuse, sucrée, relevée d'un 

 acidulé vineux, assez rafraîchissant Septembre. 



Seigneur. — Vigueur ordinaire sur franc, un 

 peu faible sur Cognassier; très fertile. Fr. 

 moyen ; chair fine, fondante, très sucrée. Fin 

 septembre. 



Beurré superfin. — Arbre vigoureux sur 

 franc et sur Cognassier, moins fertile sur franc. 

 Fr. presque gros; chair fine, fondante; eau sucrée, 

 vineuse, exquise. Septembre. 



Ellis. — Arbre vigoureux, fertile. Fr. presque 

 gros; chair juteuse, fondante, avec un arôme 

 qui plaît. Septembre et octobre. 



Fondante des Bois. — Arbre plus fertile sur 

 Cognassier ou avec une grande forme. Fr. gros; 

 chair fine, fondante, juteuse; saveur de la dragée 

 praline. Septembre et octobre. 



Beurré d'Angleterre. — Arbre vigoureux, 

 bien dressé, très fertile sur franc. Fr. moyen, 

 bon en confiture; chair assez fine, fondante; 

 saveur d'amande. Septembre et octobre. 



Marguerite Marillat. — Arbre de vigueur 

 modérée, faible sur Cognassier ; très fertile. Fr. 

 gros ; chair assez ferme, fine, fondante, très 

 juteuse, sucrée; arôme délicat. Septembre et 

 octobre. Var. à soumettre au surgreffage ou à 

 la greffe de boutons à fruits. 



Doyenné Blanc. — Arbre assez vigoureux, sur 

 franc et sur Cognassier; fertile. Fr.moyen; chair 

 fine, fondante, sucrée, parfumée. Septembre et 

 octobre. Sa sous-var., le Doyenné roux, non moins 

 exquis, le suit dans son époque de maturité. 



Urbaniste. — Vigoureux, inconstant avec le 

 Cognassier; fertile avec l'âge; ayant l'avantage 

 de supporter le froid des pays septentrionaux 

 (—30°). Fr. moyen; chair fine, fondante, juteuse, 

 sucrée, légèrt. acidulée. Septembre-octobre. 



Fig. 719. — Louise-Bonne d'Avranches. 



Louise-bonne d'Avranches. — Arbre élancé, 

 sur franc et sur Cognassier: très fertile. Fr. assez 

 gros ; chair fine, fondante ; eau acidulée, devenant 

 sucrée, fort agréable. Sept, et octob. [Fig. 719.) 



Directeur Hardy. — Grande vigueur sur franc 

 ou sur Cognassier; productif. Fr. gros; chair 

 fine, fondante, juteuse, sucrée, exquise. Octobre. 



