POIRIER. 



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donnera une direction oblique à la tige ou aux 

 tiges du sujet, c'est le cordon oblique. 



Le P. en pyramide (voir Formes des arbres 

 fruitiers) se compose d une tige branchue, de 

 bas en haut, les branches étant d'autant plus 

 longues, qu'elles sont plus près du sol. 



Le fuseau (voir p. 546) est plus facile à con- 

 duire; il occupe moins de place et produit rela- 

 tivement davantage. Beaucoup de P. se disposent 

 naturellement en fuseau. 



La distance minimum des P. en pyramide 

 est 3 m., et 1 m. ôO pour les fuseaux. 



La palmette (voir p. 546) est assez artistique 

 d'allures. La tige porte plusieurs séries de 

 branches parallèles écartées de 30 cm. entre 

 elles; le nombre et l'étendue des séries de 

 branches sont basés sur l'envergure projetée du 

 sujet et la vigueur dont il est capable. 



Les palmettes à tige simple sont préférables 

 aux palmettes à double tige; celles à branches 

 obliques ont l'avantage sur les palmettes à 

 branches horizontales, parce que, chez celles-ci, 

 la base du branchage se fatigue vite et le des- 

 sous des branches s'affaiblit prématurément. La 

 distance séparative minimum des palmettes est 

 6 m. pour des arbres greffés sur franc, 4 m 

 pour sujets greffés sur Cognassier. 



De la palmette au candélabre, il n'y a de 

 changé qu'une tournure verticale imprimée aux 

 membres de charpente. (Voir p. 547.) 



La distance à conserver entre deux P. en 

 candélabre est calculée d'après le nombre de 

 branches quïls doivent avoir; il suffit de mul- 

 tiplier ce nombre par 30 cm. Ainsi, l'intervalle 

 ! des candélabres à 6 branches est 1 m. 80; des 

 candélabres à 5 branches, 1 m. 50; des candé- 

 labres à 4 branches, 1 m. 20; des candélabres à 

 3 branches, 90 cm. 



L'éventail dit Queue-de-paon ou Patte-d'oic 

 (voir p. 548) est réservé aux variétés dont les 

 membres sont enclins à se dénuder. 



L'écartement entre deux éventails est, au mi- 

 nimum, 4 m. 



Taille d'hiver. — L'opération peut se résumer 

 dans les grandes lignes suivantes : 



Tailler pendant le repos de la sève, sauf quand 

 il y a du givre ou du verglas. 



Tailler à la montée de la sève les arbres ou 

 les branches que l'on veut affaiblir. 



Tailler au déclin de la sève les arbres ou les 

 branches que l'on veut fortifier. 



On pourrait donc appliquer la taille en deux 

 fois sur le même arbre : à l'automne sur les 

 branches abois, au printemps sur les br. à fruit. 



On taille le rameau immédiatement contre 

 l'œil de prolongement. Cet œil est choisi: i« en 

 dessus, pour une branche faible ou destinée à 

 s'élever; 2° en dessous, pour une branche in- 

 clinée ou trop forte ; 3° de côté, pour une branche 

 dirigée obliquement, 



Si le bourgeon est éperonné, on coupe l'éperon ; 

 un œil adventice le remplacera. Pour les ra- 

 meaux des espaliers, il convient de tailler sur 

 un œil de face. On fait en sorte de tailler sur 

 un œil qui, en se développant, redressera la dé- 

 lation produite par la taille de l'année précéd. 

 La taille longue est celle qui laisse plus de 

 >ois à la branche; la taille courte est celle qui 



[lui en enlève davantage; on peut alterner les 

 deux opérations sur le même arbre, de deux 

 années l'une. 



La taille longue favorise la mise à fruit, sans 

 exciter le développement des brindilles gour- 

 mandes; elle est appliquée aux branches faibles, 

 ou inclinées, ou placées à la base du sujet. 



Tailler long le P. greffé sur franc ou destiné 

 aux grandes formes. — Tailler court le P. greffé 

 I sur Cognassier ou destiné aux petites formes. 



Tailler long dans une situation froide. — 

 Tailler court dans une situation chaude. 



Tailler long un sujet peu fertile. — Tailler 

 court un sujet trop fertile. 



Tailler long une variété qui se ramifie na- 

 turellement. — Tailler court une variété qui se 

 ramifie difficilement. 



En taillant long un rameau exposé à se dé- 

 nuder, il convient d'en éborgner les yeux voisins 

 de l'œil terminal et d'ouvrir un cran au dessus 

 des yeux de la base. 



Une branche trapue, un arbre régulièrement 

 charpenté, peuvent se passer de la taille d'hiver. 

 La non-taille fortifie l'arbre et active sa fruc- 

 tification. Elle pourrait être alternée avec une 

 taille bisannuelle, afin de maintenir la forme 

 ou la ramification de l'arbre. 



Taille d'été. — Contrairement à la précédente, 

 la taille d'été commence à la montée de la sève 

 et se termine avec la chute des feuilles. 



Elle comprend plusieurs opérations, en vert 

 ou sur les tissus herbacés, en sève ; nous les 

 indiquerons d'une façon sommaire: 



L'ébourgeonnement est l'enlèvement, avec les 

 doigts ou avec la serpette, des jeunes bourgeons 

 feuillus superflus, qui naissent aux amputations 

 sur vieux bois, autour d'une greffe, ou qui sont 

 trop nombreux sur les branches à fruit. 



Le pincement est un rognage, avec les ongles, 

 du jeune rameau herbacé. Le pincement long et 

 successif est préférable au pincement court et 

 simultané. 



Le rameau de prolongement est rarement 

 pincé, seulement lorsqu'il s'allonge au dépens 

 de ses collatéraux, ou lorsqu'il y a nécessité à 

 le faire ramifier. Si l'on craint, au contraire, 

 | cette ramification, on se borne à déchirer plu- 

 i sieurs files, au rameau. 



Le rameau à fruit est pincé à 4 ou 5 files. ; les 

 ! jets qui s'y développeront seront soumis plus 

 tard à un pincement court ou à un cassement. 



Le cassement est un rognage quand les tissus 

 ! du rameau deviennent ligneux et ne peuvent 

 plus être coupés avec les doigts. On casse à la 

 taille d'hiver ou à la taille d'été les brindilles 

 destinées à la fructification, tout en respectant 

 ; les plus courtes et celles qui sont couronnées 

 i par un bouton à fruit, 



Le cassement se combine avec le pincement 

 auquel il succède. 



La taille en vert consiste à retrancher les ra- 

 milles gourmandes, à raccourcir les brindilles 

 où la fi. a coulé, à rajeunir les coursonnes 

 épuisées. 



Les appelle-sève sont des rameaux conservés 

 ça et là sur les branches charpentières, pincés 

 long ou pas du tout, dans le but d'entretenir la 

 1 vigueur de l'arbre et d'alimenter les coursonnes 



