POLYPODIUM. 



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POMME DE TERRE. 



P. vulgare L. {Fig.726.) — Régions tempérées. 

 — Rhizome assez épais, couvert d'écaillés bru- 

 nâtres. Frondes courtes, à stipe dressé, jaunâtre, 

 à pinnules oblongues, plus ou moins dentées, 

 assez coriaces; sores assez larges, sur un rang, 

 d'abord jaunes, puis bruns. Plein air, sur ro- 

 chers, ou serre tempérée. Var. cambricum, à 

 pinnules pinnatifides. Var. cristatum, à pinnules 

 dilatées et découpées au sommet. 



fft Frondes pinnatifides. 



P. Dryopteris L. — Hook. Brit. Ferns, t. 4. — 

 Zone tempérée. — Rhizome court, rampant. 

 Frondes bipinnatifides, assez courtes, à stipe 

 brunâtre, ordt. lisse, à pinnules lancéolées, cré- 

 nelées, délicates, portant les sores près de leur 

 marge. Jolie espèce de serre tempérée. 



P. Phegopteris L. — Hook. Brit. Ferns, t. 3. — 

 Zone temp. — Rhizome assez mince, rampant. 

 Frondes pinnatifides, de forme deltoïde; stipe 

 lisse, à peine écailleux à la base; pinnules dé- 

 coupées en lobes dentés, oblongs-lancéolés, por- 

 tant les sores près de leur sommet. Serre ch. 



P. splendidum Kaulf. — Brésil. — Caudex 

 portant des frondes pinnatifides d'environ 2 m., 

 à stipe élevé, lisse, anguleux, à pinnules lancé- 

 olées, découpées en lobes entiers, peu coriaces, 

 portant des sores médians. Serre chaude. 



P. trifurcatum L. — Amér. tropicale. — Rhi- 

 zome rampant, couvert de fines écailles. Frondes 

 assez courtes, pinnatifides, à stipe villeux, à 

 pinnules découpées en trois lobes entiers ; sores 

 nombreux, disposés en deux rangs sur chaque 

 lobe. Serre chaude. E. R. 



POLYPORUS. Champignons hyménomycètes, 

 dont l'hyménium tapisse des tubes placés le plus 

 souvent à la partie inférieure d'un réceptacle de 

 forme variée: en sabot de cheval, en chapeau 

 pédiculé ou étalé sur le support. Les Polypores 

 sont des parasites des arbres. Esp. principales : 



P. annosus. Son mycélium attaque et tue les 

 racines de Pin et d'Epicéa. 



P. Pini, attaque de même le Pin et l'Epicéa, 

 où il pénètre par les branches cassées. Il y pro- 

 duit la pourriture rouge. 



P. sulphureus et P. hispidus, sur les Pommiers, 

 les Noyers, etc., où il produit également une 

 pourriture du bois. 



P. fulvus, attaque le Prunier et quelquefois le 

 Pommier et l'Olivier. 



P. fomentarius, sur le Hêtre surtout, produit 

 l'amadou. 



Toutes ces espèces pénètrent surtout par les 

 plaies. Il est nécessaire, pour les détruire radi- 

 calement, de tailler dans le bois jusqu'au vif, et 

 de recouvrir ensuite de coaltar ou d'un onguent 

 adhésif quelconque. D r D. 



Polystichum. Voir Aspidium. 



POLYSTIGMA. Genre de Champignons Py- 

 rénomycètes, à stroma rouge parasite sur les 

 feuilles. Le stroma est chargé d'un piqueté cons- 

 titué par les spermogonies du Champignon. La 

 forme à asques vient pendant l'hiver sur les 

 feuilles tombées. — 2 espèces : 



P. rubrum, sur les Pruniers. 



P. fulvum, sur les Amandiers. 



Il faut récolter et brûler les feuilles atteintes 



pour se mettre à l'abri des attaques du para- 

 site l'année suivante, D r D. 



Pomacées. Voir Rosacées. 



Pomegranate.'N.a.nglAxL Grenadier. Voir Punica. 



Pomeranzenbaum. N.all.de Y Oranger. V.Citrus. 



Pomme Cannelle. N. v. de l'Anona squamosa. 



Pomme Cythère. Nom vulg. duSpondias dulcis. 



Pomme cV Amour. Nom vulg. de la Tomate. 



Pomme de merveille. Nom vulg. du Momordica 

 Charantia. 



POMME DE TERRE; angl.: Potato ; ail.: Kar- 

 toffel, Erdapfel. (SolanumtaberosumL.) Pl. origin. 

 des Andes du Pérou et du Chili, vivace par son 

 rhizome renflé, féculent, produisant des tiges 

 aériennes annuelles; annuelle dans nos cultures. 



A été introduite sur le continent européen (en 

 Espagne) vers 1534 i; à cette époque on la cul- 

 tivait plutôt comme pl. curieuse; d'Espagne, 

 elle fut envoyée en 1588, en Autriche, au bota- 

 niste Charles de l'Ecluse, qui la cultiva, la 

 répandit en Allemagne, d'où elle passa en Suisse 

 et en France, région de l'Est (Alsace, Vosges, 

 etc.) ; elle était connue avant 1600 dans le Dau- 

 phiné sous le nom de truffe. 



En Angleterre, la P. de t. fut introduite en 

 1586; elle fut apportée en Belgique vers 1620 

 par des religieux anglais, qui propagèrent sa 

 culture en Belgique et en Hollande. 



Mais ce n'est qu'à la fin du 18 e siècle que la 

 culture de la P. d. t. au point de vue alimen- 

 taire fut vulgarisée et popularisée par Parmen- 

 tier, en 1788, dans la plaine des Sablons, près 

 Paris ; c'est donc à tort qu'on a attribué à Par- 

 mentier l'introduction d'une pl. qui existait 

 depuis plus de 200 ans en Europe, et qu'il n'a 

 fait que rendre populaire, ce qui est néanmoins 

 un très grand mérite. 



Dans la P. d. t., le tubercule seul est alimen- 

 taire ; toutes les autres parties de la pl. sont 

 vénéneuses et renferment de la solanine, alca- 

 loïde dangereux qui se trouve aussi dans les 

 tubercules exposés à l'air et qui ont verdi, ainsi 

 que dans les germes qui se développent au prin- 

 temps; il faut donc rejeter les tubercules verts 

 et ne pas s'en servir dans l'alimentation hu- 

 maine, ni dans celle du bétail. 



De toutes les pl. cultivées, la P. d. t. est peut- 

 être celle qui a le plus varié ; c'est par milliers 

 qu'on pourrait compter les var., et il s'en pro- 

 duit tous les ans de nouvelles. Les caractères 

 qui doivent guider dans le choix des var. sont: 

 la forme, la couleur, la grosseur des tubercules, 

 la disposition des yeux sur ces tubercules, le 

 mode de végétation (souterraine, ou à fleur de 

 terre), la couleur du feuillage, caractère im- 

 portant pour distinguer les var. entre elles, la 

 maturité plus ou moins précoce, le degré de 

 fertilité, la nature et la qualité de la chair, la 

 faculté plus ou moins grande de conservation, 

 et enfin le degré de résistance à la maladie 

 (Phytophthora infestans). 



Un caractère parfaitement fixe, quelles que 

 soient les circonstances, permettant de recon- 

 naître les diverses var v a été trouvé par M. Vil- 

 morin (voir Catalogue méthodique et synony- 



1 Voir Journ. Soc. Hort. Frange, 1886, p. 146, 

 note de M. F. Roze. 



