POMMIER. 



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P03D1IER. 



Sans Pareille de Peasgood. — Arbre de 

 bonne vigueur et de bonne fertilité. Fr. très 

 gros ; chair teintée, demi-tendre, juteuse et aro- 

 matisée. Fin d'automne. D'autres grosses Pom- 

 mes : Joséphine, Ménagère, cV Eclat, Warner' s 

 king, sont à épidémie blanc ou verdâtre. 



Galloway Pippin. — Arbre de bonne vigueur 

 et productif. Fr. gros; chair ferme, juteuse, de 

 bon goût. Commencement d'hiver. 



Doux d'argent. — Arbre trapu, ramifié, très 

 fertile. Fr. au dessus de la moyenne ; chair fine; 

 eau douce, sucrée, acidulée, agréable. De no- 

 vembre en février. 



Belle-fleur jaune. — Arbre bien ramifié, d'un 

 beau port, fertile. Fr. gros ; chair fine, tendre, 

 juteuse, citrine, sucrée, aromatisée. Déc.-févr. 



Bedfordshire Foundling. — Arbre très vigou- 

 reux, fertile. Fr. gros : chair demi-line, neigeuse, 

 juteuse; saveur sucrée, parfumée. Déc.-févr. 



Royale d'Angleterre. — Arbre très vigou- 

 reux, fertile. Fr. assez gros; chair assez fine, 

 tendre, acidulée, sucrée, aromatisée. Oct -févr. 



Wagener. — Arbre assez vigoureux, prompt 

 au rapport, très fertile. Fr. assez gros; chair 

 tendre, fine, sucrée, agréable. Commenct. hiver. 



Reinette de Demptézieu. — Arbre vigou- 

 reux, très fertile. Fr. au dessus de la moyenne ; 

 chair assez fine, tendre, sucrée, relevée d'un 

 bon goût acidulé; parfumée. Nov.-févr. 



Orange de Blenheim. — Arbre vigoureux, 

 très fertile. Fr. gros; chair croquante, assez 

 fine; saveur relevée. Xov. -février. 



Reinette de Cuzy. — Arbre robuste, d'un 

 beau port, fertile. Fr. assez gros ; chair fine, 

 demi-tendre, juteuse, douce, sucrée, parfois aci- 

 dulée. De novembre en février. 



Pépin de Parker. — Arbre d'une vigueur 

 retenue, et d'une très grande fertilité. Fr. au 

 dessus de la moyenne ; chair fine, ferme, assez 

 juteuse, sucrée; parfum agréable. Xov. -févr. 



Belle de Pontoise. — Arbre robuste au froid, 

 productif. Fr. gros; chair ferme, mi-cassante, 

 juteuse, acidulée. Commencement d'hiver. 



Reinette de Willy. — Arbre prompt au rap- 

 port^ très fertile. Fr. moyen; chair fine, cro- 

 quante, sucrée et vineuse De décembre en février. 



Pépin de Ribston. — Arbre vigoureux et 

 productif, préférant une bonne situation, abritée 

 du vent. Fr. assez gros; chair compacte, fine, 

 juteuse, bien sucrée et parfumée. Nov.-févr. 



Reinette du Canada. — Arbre d'un beau port ; 

 très fertile sous toutes formes. Fr. de première 

 grosseur; chair assez fine, tendre, assez juteuse, 

 parfumée et acidulée agréablement. De dé- 

 cembre en mars. (Fig. 728.) 



Reinette Baumann. — Arbre de bonne vi- 

 gueur, d'une fertilité prompte. Fr. assez gros ; 

 chair ferme, fine, assez juteuse, d'un goût par- 

 fumé, sucré. De janvier en mars. 



Calville rouge d'hiver. — Arbre vigoureux, 

 fertile. Fr. gros ; chair assez ferme, assez ju- 

 teuse et acidulée; goût framboisé. De janvier 

 en mars. Calville rouge d'automne est un fruit 

 plus délicat, plus tendre et se gardant moins j 

 longtemps ; à celui-ci, on préfère Calville de 

 Dantzick, prompt au rapport. 



De Châtaignier. — Arbre robuste, productif. 

 Fr. moyen ou assez gros ; chair ferme, croquante, ' 



juteuse, acidulée, relevée De janvier en avril. 

 Plusieurs types sont connus sous ce nom. 



Reinette grise. — Il existe plusieurs bonnes 

 sortes de Pommes qui portent ce nom. Les 

 Beinette grise du Canada, de Bretagne, de Sain- 

 tonge, de Portugal, de Dieppedalle. etc., très 

 bonnes à couteau ou à cuire, sont recherchées 

 dans la consommation. Leur épiderme rude en 

 facilite le maniement pour les récoltes et les 

 transactions commerciales. 



Fig. 728. — Pomme Reinette du Canada. 



Reinette dorée. — Les R. dorées se rappro- 

 chent des R. grises et sont dotées des mêmes 

 qualités. Les plus recommandables sont: B. 

 dorée de Versailles. B. dorée de Tournai/, B. 

 rousse de Boston, B. de Gaesdonk, dont l'origine 

 est française, belge, américaine ou allemande. 



Reinette luisante. — Arbre vigoureux et 

 généreux. Fr. moyen; chair ferme, croquante, 

 juteuse, acidulée; goût agréable. Xov. -mars. 



Rambour d'hiver. — Arbre vigoureux, pro- 

 ductif. Fr. moyen ; chair ferme, juteuse, a^-ez 

 sucrée, vineuse. De décembre en mars. 



De Cave et de Salé. — Deux variétés loca- 

 lisées dans le canton de Noailles (Oise), d'une 

 fertilité extraordinaire, approvisionnant le 

 marché de Paris. 



Fenouillet. — Sous ce nom, plusieurs varié- 

 tés de petites Pommes à peau roussâtre, à 

 chair ferme, douce, d'une saveur anisée. fenouil- 

 lée. sont cultivées dans les vergers et les jar- 

 dins. Le fruit est petit, d'un bon goût qui les 

 fait apprécier par les maîtresses de maison. La 

 variété Azeroly am'sé fait partie des Fenouillets. 



De Lestre. — Arbre robuste et fertile. Fr. 

 au dessus de la moyenne; chair ferme, sucrée, 

 agréable. Courant d'hiver. Populaire dans le 

 centre de la France, de même que la Pomme 

 Patte de Loup. 



Pigeon. — Sous ce nom, une série de Pommes 

 de verger et de marché, à peau blanche, grise 

 ou rougeâtre, de bonne qualité sur la table et à 

 l'office. Courant d'hiver. 



Court-pendu plat. — Arbre trapu, ramifié, 

 fertile. Fr. moyen; chair fine, ferme, sucrée, 

 acidulée. De janvier en avril. Plusieurs variétés 

 de Court-pendu sont également à végétation 

 trapue et à floraison tardive. 



Pearmain Adams. — Arbre de vigueur modé- 



