POMMIER. 



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POMMIEE. 



en terre ordinaire; sur paradis, pour les formes j 

 naines, en bonne terre. 



Avec un sol maigre, sec ou aride, on choisit 

 le P. sur franc pour les grandes formes ; sur 

 doucin, pour les petites. Le paradis en est exclu. 



La pyramide s'applique aux var. qui s'y dis- 

 posent naturellement par la direction verticale 

 de la flèche et la ramification des branches. La 

 distance est 3 m. 



Le vase s'approprie aux végétations trapues, 

 bien ramifiées à la base. On obtient rapidement 

 un vase en groupant, dans le même trou, une 

 douzaine de jeunes P. de variétés semblables 

 et greffés sur doucin. On les cintre en même 

 temps sur un lattis ou treillage représentant la 

 silhouette d'un vase. Plus tard, les extrémités 

 seront mariées par des contours gracieux qui 

 ajouteront à l'élégance du groupe. 



Sur un rang simple, la distance minimum 

 d'un vase à un autre est de 3 m. 



L'éventail s'adapte à toutes les var. vigou- 

 reuses, soit en plate-bande, soit en espalier. 

 L'exposition ombragée lui convient mieux que 

 le soleil. Dans les contrées où la chaleur est 

 modérée et les brouillards fréquents, les 

 formes aplaties et évasées, comme l'éventail et 

 le vase, sont plutôt employées dans le but de 

 faciliter la pénétration de l'air et de la lumière 

 sur le branchage. La distance approximative 

 des éventails est ô m. 



Le petit éventail, composé de 2 branches for- 

 mant le V > se plante à un mètre de distance et 

 commence à être utilisé comme clôture fruitière 

 pourborder les propriétés et les chemins de fer. 



La palmette et le candélabre sont pour les 

 contre-espaliers et les murs- La distance des 

 sujets se calcule d'après le nombre d'étages de 

 branches ; les étages sont espacés entre eux de 

 2ô cm. ou 30 cm., et leur nombre sera d'autant 

 plus restreint que la vigueur de l'arbre sera 

 incertaine. 



Le petit candélabre, à 3 bras ou à 4 bras, 

 avec des sujets greffés sur paradis, constitue 

 des treilles ou des contre-bordures de P. pro- 

 ductives et peu envahissantes. On distance les 

 arbres à 1 m. et on les palisse sur un treillage. 



Le buisson est plutôt favorable au P., tandis 

 que les formes symétriques sont réservées au 

 Poirier. Des groupes de P. en buisson, par 

 lignes ou par massifs, sont d'un bon effet dans 

 le jardin fruitier ou dans le parc paysager. 



Distance : 2 m. 50 sur doucin, i m. 50 sur 

 paradis. 



Le cordon horizontal est généralisé par- 

 tout aujourd'hui pour border les allées et les 

 plates-bandes du plein air. ou du mur. Les 

 sujets seront à* 3 m. sur doucin, ou à 2 m. sur 

 paradis, et inclinés à 40 cm. sur un fil de fer 

 tendu parallèlement au sol. A la rencontre des 

 sujets, on évitera de les souder par la greffe. 

 Presque toutes les variétés de P. se prêtent à 

 cette forme simple, ornementale et productive. 



Taille. — Le P. à haute tige supporte la taille 

 dans sa jeunesse ; le but de cette première opé- 

 ration est de donner aux branches une tournure 

 régulière. Une fois en production, il suffira d'une 

 visite, tous les deux ou trois ans. pour 

 retrancher les branches inutiles ou fatiguées, 



et faciliter la circulation de la lumière dans les 

 parties diffuses. Ce travail se fait en hiver ; on 

 y pratiquera l'échenillage en même temps. 



Un vieux P. épuisé par la fructification pour- 

 rait être restauré au moyen d'un tronçonnement 

 assez long pratiqué sur les branches. S'il est 

 de mauvaise espèce, il ne faut pas hésiter à le 

 regreffer en couronne, en opérant au printemps 

 sur un grand nombre de branches. 



La taille du P. en basse tige doit viser d'abord 

 la forme de l'arbre, puis la fructification. Or, il 

 ne convient pas de tailler à outrance. 



Les membres de charpente seront taillés 

 assez long, les rameaux destinés à produire du 

 fruit auront moins de disposition à s'emporter. 

 Le rameau de charpente ou de prolongement 

 des membres principaux sera coupé aux deux 

 tiers environ de son développement ; il est rare 

 qu'on ait besoin de le pincer en été. 



Le rameau à fruit, que nous appelons d'un 

 seul nom «brindille fruitière>, sera taillé à 

 20 cm., et les jets qui s'y développeront subiront 

 le pincement de juin, à trois ou quatre feuilles, 

 ou le cassement d'août, à six feuilles ; ce dernier 

 moyen est surtout appliqué aux rameaux du 

 sommet ou qui auraient été oubliés au pince- 

 ment. Un rameau de charpente trapu ou faible 

 se passe de taille et n'en remplit pas moins son 

 rôle; les brindilles fruitières qu'il produira 

 seront générait, courtes et bien placées. 



Il est indifférent de tailler ou de ne pas tailler 

 le P. dès la I e année de sa plantation. Si on ne 

 le taille pas de suite, il sera nécessaire d'y 

 revenir dès la seconde année, par une taille 

 courte. En général, un raccourcissement modéré 

 des jeunes rameaux sera d'un bon effet. 



Le P. supporte le tronçonnement sur vieux 

 bois ; cependant, il ne faudrait pas en abuser, 

 les nouvelles branches pourraient être chancrées, 

 surtout dans un terrain froid ou avec une situa- 

 tion ombragée. 



Bécolte. — La Pomme est habituellement 

 récoltée à la saison des vendanges, en septembre 

 et octobre, à l'exception, bien entendu, des 

 variétés précoces qui seront cueillies au temps 

 de leur maturation : en juillet et en août. 



La récolte des P. est moins minutieuse que 

 la récolte des Poires, le fruit étant d'une nature 

 plus robuste, et sa période de maturation plus 

 large. Un grand nombre de var., en effet, sont 

 bonnes à manger depuis le moment de leur 

 cueillette jusqu'à l'année suivante. 



Les Pommes d'été ou d'automne réclament 

 une cueillette au temps de leur maturité. Quand 

 la production est trop considérable, on les 

 rentre dans un hangar, à l'ombre, sur un 

 plancher, ou au grenier. Est-il besoin de dire 

 qu'il faut consommer ou vendre tout d'abord 

 les fruits les plus avancés en maturité ? 



Dans les prés-vergers, on se hâte moins de 

 récolter les fruits; le gazon en amortit la chute. 

 D'un autre côté, on peut les grouper en tas au 

 pied des arbres et les y laisser séjourner tant 

 qu'il ne gèle pas. 



On a remarqué que la P. tendre laissée sui 

 l'arbre, se ride moins qu'au fruitier; seulement 

 sa maturation est beaucoup plus rapide. 



La P. d'hiver, au contraire, s'améliore ei 



