PRUNIER. 



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PRUNIER. 



assez robuste au froid, très fertile. Fr. moyen, 

 vert d'eau frappé lilas; chair juteuse, acidulée, 

 rafraîchissante. Fin septembre et octobre. La 

 Mirabelle double de Herrenhaasen, moins grosse, 

 plus savoureuse, est recommandable. 



2. Prunes de séchage. — Les P. de séchage 

 sont plus spéciales à la confection de pru- 

 neaux et forment la base de plantations indus- 

 trielles d'une certaine importance ; ces Fr. trou- 

 vent encore leur emploi dans la consommation 

 directe et dans les préparations ménagères. 



Ordre de maturité des meilleures prunes de 

 séchage. 



Quetsche hâtive — Arbre vigoureux, très 

 fertile. Fr. moyen, violet noir. Août. Plusieurs 

 formes de maturité précoce, les Quetsche d'Ess- 

 ling et de Wangenheim, robustes au froid, con- 

 viennent aux régions septentrionales. 



Perdrigon. — Arbre de bonne vigueur et de 

 bonne fertilité. Fr. gros, blanc terne, sur fond 

 verdâtre, s'il s'agit du Perdrigon blanc, ou rouge 

 violacé, s'il s'agit du Perdrigon violet. Variétés 

 cultivées dans le Sud-Est pour la confection des 

 pruneaux dits Brignoles et Pistoles. Août. 



D'Agen. — Arbre robuste, très fertile, Fr. 

 moyen, rose violacé, chair juteuse, sucrée. Fin 

 août et septembre. Var. répandue dans le Sud- 

 Ouest sous le nom de P. d'Ente ou Mobe- Sergent. 



Sainte-Catherine. — Arbre élancé, fertile. 

 Fr. moyen, jaune blême; chair mielleuse, assez 

 juteuse. Septembre. Var. cultivée en Touraine 

 pour le pruneau de Tours. 



Quetsche d'Allemagne. — Arbre assezrobuste. 

 ramifié, très fertile. Fr. gros, violet pourpre; 

 chair ferme, assez juteuse. Septembre. 



Plusieurs types à fr. pourpre, violet ou blanc, 

 variant par le degré de fertilité ou l'époque de 

 maturité, sont populaires dans l'Est et au-delà 

 du Rhin pour la confection des pruneaux et des 

 compotes. La Quetsche donne un bon rende- 

 ment; l'alambic une bonne eau-de-vie: 24 litres 

 par pièce de 228 litres de fruits. 



La Quetsche d'Italie fait un plus gros pru- 

 neau; mais l'arbre produit moins de fruits. 



Reine-Claude de Bavay. — Arbre assez ro- 

 buste au froid, productif, préférant les situa- 

 tions saines et aérées. Fr. gros, vert d'eau ; 

 chair ferme, juteuse, et relevée dans un terrain 

 sec ou avec un automne chaud. Fin septembre. 



Culture. — Il y a des races de P. dans les 

 Peine-Claude, les Mirabelle, les Quetsche, les 

 Damas, qui se reproduisent par semis ou par 

 rejet de souche franche ; mais la reproduction 

 la plus exacte du type est obtenue par le greffage. 



Le sujet propre à recevoir la greffe, le plus 

 en vogue, est le P. Saint-Julien. On rencontre 

 encore d'autres sauvageons vigoureux, sains, 

 employés au greffage du P. ; on les élèvera par 

 semis ou par cépée. 



Une autre sorte, le V.Mirobolan, élevé par 

 semis et le plus souvent par bouture, convient 

 aux sols calcaires. 



Le mode de greffage est l'écusson ou la greffe 

 en fente, soit en pied, soit en tête du sujet. Le 

 greffage en pied est appliqué aux sauvageons 

 rachitiques ou tortueux. Le greffage en tête 



est nécessaire aux var. peu vigoureuses, comme 

 les Mirabelliers. 



Pour l'écussonnage, on a la précaution de 

 faire lignifier les rameaux greffons, en pinçant 

 leur extrémité 15 jours à l'avance. 



Le greffage en fente se pratique au printemps ; 

 on choisit le moment où la sève commence a 

 dilater les tissus et à gonfler les bourgeons. 

 On réussit encore à l'automne, au déclin de la 

 sève. 



Quand le sauvageon est rabougri et la var. 

 à propager délicate, on a recours au greffage 

 intermédiaire d'une var. très vigoureuse, comme 

 Belle de Louvain, Mitchelson, Heine-Claude de 

 Baïay, Damas de Mongeron. 



Formes. — Toutes les var. réussissent en 

 haute tige. L'arbre provient alors d'une greffe 

 faite en pied ou en tête, à moins que ce soit un 

 sujet de pied franc. La flèche ou tige centrale 

 n'en sera pas moins coupée à la hauteur fixée 

 pour la tête de l'arbre, et le développement des 

 bourgeons du sommet sera le commencement 

 du branchage. 



3 ou 4 rameaux, bien placés, sont conservés 

 et taillés à 25 cm. ; le nombre des branches se 

 trouvera doublé ou à peu près par la pousse 

 des bourgeons résultant de cette l n taille; cela 

 devra suffire pour la charpente de la tête. 

 Toutefois, si ces nouveaux rameaux étaient 

 trop allongés, il conviendrait, à la taille sui- 

 vante, de les arrêter à la moitié environ de leur 

 longueur. L'essentiel est qu'ils se ramifient. 



Au lieu d'une forme évasée, le branchage 

 pourrait être disposé en pyramide plus ou moins 

 régulière, s'il en a les dispositions naturelles; 

 dans ce cas, les branches de la base seront 

 taillées assez long, et la flèche également. Le 

 P. en demi-tige est cultivé de la même façon. 



Les opérations de la taille du P. sont peu 

 importantes pour la mise à fruit; l'équilibre 

 des branches s'obtient presque touj. naturclt. 



La place des sujets à tige est au jardin, au 

 verger, dans le clos, en avenue, disséminés dans 

 les vignes, etc. 



Au jardin, il pourrait être planté au milieu 

 de Groseilliers ou de Fraisiers, ou d'espèces 

 naines qui ne lui portent pas d'ombrage. 



La distance entre deux arbres montés sur 

 tige est 5 m , au minimum. Avec des cultures 

 intercalaires, cette mesure pourrait être aug- 

 mentée. 



Le P. en basse tige, franc de pied ou greffé, 

 s'obtient comme le précédent, à la différence 

 que la couronne de branches commence à 20 cm. 

 ou 30 cm du' sol; le branchage prendra une 

 tournure buissonneuse, évasée ou aplatie. 



Le buisson est* spécial au Mirabellier, parce 

 que cette var. se ramifie facilement et reste 

 naine sans que la serpette l'y oblige. Le buisson 

 se prête aux plantations commerciales, à titre 

 de sujet définitif, en ligne, ou provisoire entre 

 les grands arbres. Une distance de 3 m. suffit 

 aux buissons ordinaires. 



La pyramide convient aux Grosse Mirabelle, 

 Mirabelle tardive, Peine- Claude, des Bcjonnière*, 

 de KirJce, Monsieur hâtif, Monsieur jaune, Fa- 

 vorite de Hivers, Coé, qui se prêtent à la ramifi- 

 cation des branches, sans nuire à la fertilité. Elle 



