PRUNIER. 



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a sa place au jardin, en plate-bande ou en groupe. 

 On peut distancer les arbres de 3 m. 



Les palmettes et candélabres conviennent à ces 

 mêmes var Au mur, nous avons vu à Lyon des 

 P. de Beine-Claude superbes et exquises. En 

 Belgique, climat plus froid, on élève à l'espalier 

 des P. d'apparat, recherchées pour les desserts. 



L'intervalle des arbres est subordonné au 

 développement qui leur est réservé, les étages 

 de branches étant écartés de 2î cm. 



Les éventails seront à 4 m. l'un de l'autre. Si 

 le mur est bas, on porte la distance à 5 m. En 

 haie ou en rideau, un espacement de 1-2 m. 

 sera suffisant. 



Taille. — En général, il faut éviter les muti- 

 lations réitérées au branchage. 



Nous avons dit comment on obtenait le com- 

 mencement de la couronne de la haute tige. En 

 même temps que l'on taille les rameaux de 

 charpente, on écotirte les ramilles latérales 

 destinées à porter fruit. 



A la 4 e année, on peut abandonner l'arbre à 

 lui-même. La fructification devant ralentir l'al- 

 longement des membres de charpente, on se 

 bornera à écimer dans Tété ou avant la chute 

 des files., ou même après l'hiver, les rameaux 

 qui se jettent mal ou qui s'allongent au détri- 

 ment de leurs voisins. 



Quelques coups de sécateur — à la main ou 

 au bout d'une perche — donnés dans l'intérieur, 

 aèrent les parties diffuses et excitent la vcgét. 

 des brindilles sans nuire à leur fructification. 



Les branchages disposés en pyramide plus ou 

 moins conique demandent quelques soins de 

 dressage ou de taille des branches. On pourrait 

 se borner à des pincements ou rognages d'été 

 sur les branches secondaires, la flèche et quel- 

 ques rameaux principaux plus forts étant 

 soumis à une taille suivie, pendant les premières 

 années. Plus tard, un écimage assez allongé, 

 d'été ou d'hiver, suffira. 



Les P. en basse tige, surtout quand ils sont 

 en buisson ou disposés en haie, ne réclament 

 pas plus de soins que les grands arbres. 



Quant aux formes symétriques de palmette, 

 de candélabre et de pyramide, le point essentiel 

 est d'éclaircir ou d'aérer le branchage et d'ob- 

 tenir un nombre suffisant de brindilles fluettes, 

 pouvant fructifier. 



On y parvient au moyen de l'espacement et 

 de la taille longue des rameaux de charpente, 

 de l'ébourgeont. des pousses latérales qui mena- 

 cent de devenir trop fortes et du pincement des 

 scions destinés à devenir des ramilles fructifères. 



Les ramilles trop longues seront écimées ; 

 cette taille du sommet se renouvellera sur les 

 rameaux ayant fructifié, soit à'ia chute des files., 

 soit au printemps, avant la montée de la sève. 



Par le palissage des branches et des rameaux, 

 h avec quelques pincements en vert, on dresse 

 acilement un éventail et on arrive à le mettre 

 i fruits, sans lui faire sentir trop souvent le fer 

 le la serpette. 



Le P accepte la taille lors de la plantation 

 t souffre toujours lorsqu'une mutilation rigou- 



euse touche aux grosses branches. 



Hécolte. — La Prune annonce sa maturité par 

 m parfum prononcé et par la chute des fr., 



lorsqu'on ébranle légèrement l'arbre. On ra- 

 masse les P. avec soin, en séparant les fr. dété- 

 riorés. La corbeille, le panier à vendange con- 

 viennent à cet usage. 



La belle P. sera cueillie à la main, en évitant 

 le froissement de la peau et la rupture de la 

 queue. 



En supposant une seule var. de P. ou des 

 var. différentes mûrissant en même temps, voici 

 quel serait l'ordre de récolte du fr , suivant 

 son emploi, ou plutôt voici l'ordre de l'emploi 

 du fr., suivant son état de maturité. 



Il faudrait récolter la P. qui doit être con- 

 servée à l'eau-de-vie, puis la P. à conserve 

 Appert, celle à glacer au sucre, le fruit à con- 

 fiture, la P. à faire cuire en marmelade ou en 

 pâtisserie, enfin le fruit à pruneau. La récolte de 

 la P. à consommer à l'état naturel, représente 

 la moyenne de cette période, qui commencerait 

 encore par le fruit destiné aux voyages. 



Il est préférable de cueillir la P. au moment 

 de son emploi. En séjournant trop longtemps 

 mis en tas, des fr. à chair molle comme les P. 

 entreraient en fermentation. Un degré de tem- 

 pérature trop élevé en précipiterait la matura- 

 ration; une atmosphère froide dérangerait l'éla- 

 boration de leurs sucs. Le fruit à distiller est 

 récolté mûr, lors de sa chute naturelle. 



Les P. destinées aux conserves et au séchage 

 sont récoltées avec d'autant plus de soins que 

 le fruit doit rester entier. Dans l'Agenais, tout 

 en secouant l'arbre pour aider à la chute' du fr., 

 on laboure préalablement le champ, s'il y reste 

 debout les chaumes des céréales ; souvent l'on 

 y étend des toiles ou une couche de feuillage. 



Nous avons indiqué précédemment le mode 

 d'emballage des prunes. Ch. B. 



PRUNIER. Culture artificielle et sous verre. — 

 Le P. est un des arbres les moins difficiles à 

 forcer; aussi le nombre de ses var. qui peuvent 

 être cultivées avec succès en serre, est-il très 

 grand ; celle que l'on force le plus générait, est 

 la Grosse mirabelle. 



Opérations préparatoires. — On peut forcer 

 le P. à peu près comme le Cerisier et l'Abricotier, 

 mais comme il est moins sensible, ou accélère 

 davantage la maturité des fruits^De même que 

 le Cerisier, il produit davantage en haut vent, 

 en pleine terre surtout dans les forceries de 3 e 

 saison; cependant, on choisit encore, avec des 

 chances de succès, des individus de 10-12 ans 

 cultivés contre un mur, et on les transplante 

 dans des serres permanentes, fin d'octobre, avant 

 la formation des fibrilles. Les arbres en pyra- 

 mide doivent être empotés un an d'avance. 



Pour la culture forcée en pleine terre, on lui 

 donne un sol composé de 2 parties terre franche 

 un peu calcaire, 1 p. terreau de fumier de vache, 

 1 p. terre argileuse et i/ 4 p. gros sable. 



Pour les individus en pots, elle doit être un 

 peu plus légère; on y ajoute 2|parties de terre- 

 au de feuilles et on double fa proportion de 

 sable. 



Pour les l re s saisons, on choisit les arbres qui 

 n'ont pas été forcés l'année précédente; poul- 

 ies suivantes, on peut les prendre parmi ceux 

 qui ont été soumis au forçage l'année précédente, 

 mais ils doivent avoir des pousses vigoureuses. 



