RÉSERVOIR. 



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RESTAURATION. 



Les R en maçonnnerie se font ordinairt. en 

 terre ou à niveau du sol ; ils n'ont d'autre but 

 que d'être mie réserve; on les place dans la partie 

 la plus élevée du jardin, afin que l'eau puisse 

 s'écouler sans aide dans toutes les directions. 



Les R. de tôle, ordinairt. d'une moins grande 

 capacité, sont élevés sur une charpente ou 

 construction spéciale. Leur élévation au dessus 

 du niveau du sol permet d'obtenir une pression 

 suffisante pour l'arrosage à la lance. 



Les R. peuvent être alimentés par les eaux 

 de pluie recueillies sur les habitations, ou à 

 l'aide de machines élévatoires prenant l'eau 

 dans des puits ou des rivières. J. G. 



RESERRE. Construction faisant le plus sou- 

 vent corps avec la maison du jardinier, ou 

 en étant très proche, destinée à conserver les 

 légumes pendant l'hiver, les fruits, les graines, 

 ies bulbes et oignons, abriter les instruments 

 et le matériel de culture, etc., possédant des 

 pièces séparées, aménagées spécialement suivant 

 la nature des produits ou des objets à con- 

 server. La R. doit se composer d'un hangar plus 

 ou moins vaste pour abriter les gros outils, les 

 nstruments de transport, paillassons, les terres 

 ït mélanges de terre pour les rempotages, la 

 DOterie, etc.; une pièce fermée et saine pour 

 anger tous les menus outils, arrosoirs, cloches, 

 natériel d'étiquetage, etc. ; une autre pour la 

 conservation des graines, bulbes et une 

 )lace suffisante pour la préparation (battage, 

 annage, etc.) des porte-graines; une pièce 

 rganisée comme fruitier; une cave voûtée, 

 ien saine, à l'abri de la gelée sans être trop 

 haude, munie de soupiraux pour l'aérer, des- 

 inée à la conservation des légumes. Dans cette 

 ave, on conservera la provision des légumes- 

 acines récoltés à l'automne (Pomme de terre, 

 arotte, Navet, Chou-navet, etc.); une provision 

 e légumes laissés ordinairement en pleine 

 îrre, afin d'en pouvoir disposer pendant les 

 elées très fortes (Scorsonères, Salsifis, Panais, 

 te.); de légumes herbacés et des salades, qui 

 priraient en plein nir (Céleri, Cardons, Choux- 

 surs, Choux pommés, têtes d'Artichaut, etc.); 

 s racines mises de côté pour être replantées 

 i printemps comme porte-graines, et enjaugées 

 ms du sable sain; on y établira aussi, dans un 

 •in spécial, les cultures de barbe de capucin, 

 étiolages divers, culture de Champignon. 

 Les légumes, tels que Oignons, Echalotes, Ail, 

 les légumes secs, seront conservés dans une 

 s pièces du rez-de-chaussée, où la gelée ne 

 nètre pas. J. G. 



RÉSINEUX. Nom sous lequel on désigne parfois 

 nsemble des Conifères. 



RESPIRATION. Tous les êtres vivants res- 

 •ent, c'est-à-dire, dégagent de l'anhydride 

 rbonique; le plus grand nombre absorbent en 

 me temps de l'oxygène; ils sont aérobies 

 1 isteur). Ils trouvent dans ce phénomène une 

 irce d'énergie nécessaire à la vie. 

 Pour mettre la respiration en évidence, il 

 • fit de placer des graines en germination, de 

 1 ge, par exemple, dans un bocal fermé ; au bout 

 ( peu d'heures, il y a absorption de tout l'oxy- 

 é ie de l'air et il est remplacé par un volume 

 £ eu près égal d'anhydride carbonique. Faute 



DICTIONNAIRE D 'HORTICULTURE. 



d'oxygène, les graines ainsi enfermées ne tar- 

 dent pas à périr d'asphyxie. 



Dans les organes les plus riches en tissus 

 jeunes, très actifs, comme les graines, les or- 

 ganes floraux, les phénomènes respiratoires 

 sont très intenses. On peut même montrer qu'ils 

 dégagent de la chaleur en même temps que de 

 l'anhydride carbonique. C'est ce qui permet de 

 comparer la respiration à la combustion. 



Fig. 757. — Rhaphiolepis salicifolia Lindl. 



Il est des êtres qui résistent plus ou moins 

 longtemps à l'asphyxie en l'absence d'oxygène. 

 Telles sont les Levures, qui peuvent alors dé- 

 composer le sucre glycose en alcool et anhydride 

 carbonique (vie anaérobie de Pasteur). L'alcool 

 est donc un produit de la vie qui se continue 

 en l'absence de l'oxygène. A la longue, les Le- 

 vures alcooliques se fatiguent de vivre à l'abri 

 de l'air et ne peuvent retrouver une nouvelle 

 vigueur qu'au contact de l'oxygène de l'air. On 

 connaît néanmoins des Bactéries pour lesquelles 

 ce gaz est un véritable poison et qui sont ab- 

 solument anaérobies. E. Lt. 



RESTAURATION. Restaurer un arbre, c'est 

 lui procurer une existence nouvelle par l'a- 

 mélioration du sol qui le nourrit, par la toilette 

 de ses tiges et branches couvertes d'écaillés, 

 de mousses, refuges d'insectes, par le rajeu- 

 nissement des branches au moyen d'un «rap- 

 prochement» ou taille radicale, laissant seule- 

 ment un moignon adhérent au tronc. Sur ce 

 tronc, on peut espérer des pousses nouvelles. 

 Il est préférable d'y introduire des greffons, soit 

 de la même var., soit d'autre sorte: la végé- 

 tation nouvelle sera plus certaine. 



Quand il s'agit d'une R partielle, il convient 

 d'appliquer une taille courte aux parties non 

 restaurées et d'entretenir l'équilibre de la vé- 

 gétation lors des opérations d'été. 



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