SERRES. 



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SERRES. 



la S. L'évacuation se fait toujours à la partie 

 supérieure par les châssis ouvrants ordinaires 

 ou mieux par un chapeau mobile établi sur 

 toute la longueur de la serre. En principe, il faut 

 diviser les entrées et sorties d'air le plus pos- 

 sible, pourobtenirune ventilation bien distribuée 

 et diminuer la vitesse de l'air. 



Dans les S. très importantes, telles que les 

 grands jardins d'hiver, l'air de ventilation pris 

 à l'extérieur est amené sur des batteries spé- 

 ciales, enfermé dans des enveloppes, d'où des 

 conduites appropriées le conduisent en divers 

 points de la S. A. Gn. 



Serres à forcer les fruits. 



Généralités. — Les S. pour la culture forcée 

 des arbres fruitiers sont permanentes ou fixes, ou 

 bien elles sont mobiles ou volantes. Dans ce der- 

 nier cas,onles construit, soit devant, soit autour 

 d'arbres en place, en pleine terre, cultivés en 

 espalier ou en plein vent. Leur construction doit 

 être aussi simple que possible et réunir la soli- 

 dité à la légèreté. Les S. volantes sont très utiles 

 pour forcer sur place des Mûriers, des Ceri- 

 siers, des Pruniers et même des Abricotiers en 

 plein vent, à basse ou moyenne tige. Mais cette 

 cuit, n'est pratiquée qu'à titre exceptionnel. 



Dans les S. permanentes, les arbres sont cul- 

 tivés de préférence en pleine terre et en espalier. 

 On peut les y cultiver égalt. en pots ou en 

 caisses. La forme des S. que l'on peut employer 

 en ce cas, est à peu près celle des S. chaudes 

 ordin. Les S. destinées aux cuit, très hâtives 

 sont d'ord. adossées, et la toiture ne présente 

 qu'une pente ou un seul versant ; celles à i pentes 

 ne présenteraient aucun avantage, parce que le 

 soleil s'élevant trop peu au milieu de l'hiver, ne 

 pourrait les éclairer qu'imparfaitement. 



En principe, dans les pays du Nord, les S. de 

 lr j saison doivent être à un seul versant. Les 

 arbres y seront conduits en espaliers, parallèlt. 

 au vitrage, et à 4U ou 60 cm. de distance de 

 celui-ci. Ces S. seront orientées de l'Est à l'Ouest, 

 de manière à être exposées en plein Midi. 



Les arbres doivent-ils être placés de manière 

 à c*é que leur pied se trouve dehors ? 11 vaut 

 mieux qu'ils soient toujours plantés à l'intér., 

 mais de telle manière que leurs racines ne soient 

 pas gênées dans leur développt. A cet effet, le 

 petit mur de devant est bâti sur des voûtes dont 

 la partie supér. effleure le niveau du sol. 



Les S. ne doivent pas être trop hautes. Ce 

 principe s'applique à toutes les S. destinées au 

 forçage des arbres fruitiers en plein hiver. Celles 

 à t versants, auxquelles on peut recourir pour 

 le forçage de 2* et de 3« saison, doivent toujours 

 être situées dans la direction du Nord au Sud, 

 pour que les deux côtés soient égalt. éclairés. 



Il est très bon de faire crépir intérieurt. les 

 murs, afin d'empêcher les insectes de se nicher 

 dans les cavités. Le chaulage annuel des murs 

 est une mesure hygiénique de premier ordre. 



Le fer doit être exclu dans la construction 

 des S., sauf pour les S. dont le chauffage a lieu 

 seult. au printemps. 



Le choix du verre à vitres est d'une très 

 grande importance. Le mérite essentiel du verre 

 consiste à laisser passer la plus grande quantité 



de lumière solaire en l'altérant lemoinspossible, 

 surtout sans modifier la direction de ses rayons. 

 Il faut donc rejeter le verre dont la surface est 

 plus ou moins ondulée, ainsi que celui qui pré- 

 sente des bulles ou des grains. 



Il faudrait n'employer que du verre assez fort, 

 qui est plus avantageux à tous égards. 



Des expériences récentes semblent prouver 

 que le verre rayé convient néanmoins aux abris 

 vitrés et aux S. non chauffées en hiver, car la 

 maturité s'accomplit durant les mois les plus 

 chauds de l'année. Mais en culture avancée, il 

 ne doit pas en être de même. 



Les treillages en fil de fer galvanisé sont les 

 seuls convenables et coûtent le moins cher. Ces 

 treillages doivent être placés au moins à 50 cm. 

 du verre, et pour la Vigne à 40 cm. ; lorsque cette 

 pl. est vigoureuse, les feuilles prennent quel- 

 que!', un développt. de 30-40 cm , et leurs pétioles 

 devenant égalt. très longs, toutes ces files, vont 

 se coller contre le vitrage et risquent ou bien 

 d'être détruites ou endommagées par le froid 

 en hiver ou bien d'être brûlées par le soleil. 



Toutes les S. à forcer doivent être munies de 

 gouttières, afin d'évacuer les eaux de pluie et 

 surtout celles provenant de la fonte des neiges. 

 Celles-ci surtout, lorsque les S. sont privées de 

 gouttières, refroidissent le sol au pied des 

 arbres et peuvent faire manquer la récolte. 



L'exposition au plein Midi est la meilleure 

 pour toutes les cuit, forcées en général. Celles 

 du Sud-Est et du Sud-Ouest, surtout la première, 

 sont encore bonnes pour des cuit, moins hâtives. 

 Cela s'applique surtout aux S. adossées ou à 

 simple versant. 



La situation des S. doit être aussi abritée que 

 possible; la proximité de gr. arbres ou de bâti- 

 ments élevés n'est cependant pas favorable, à 

 moins qu'ils ne soient situés au Nord ou à une 

 distance suffisante pour que l'ombre qu'ils pro- 

 jettent ne puisse être nuisible. Cette situation 

 ne doit pas être basse, c'est-à-dire humide, à 

 moins que le sol ne puisse être assaini par le 

 drainage. Il faudra toujours donner la préfé- 

 rence à un sol plutôt sec. Les arbres y dévelop- 

 pent des 11. en bien plus grande quantité et les 

 r'ruits y sont toujours plus savoureux, plus dé- 

 licats que dans les terrains humides. 



Les villes ne sont guère favorables à l'instal- 

 lation de forceries, pas plus qu'à la campagne 

 le voisinage des fabriques. 



La chaleur. — Lorsqu'elle agit dans des limites 

 convenables, la chaleur stimule l'activité vitale 

 des végétaux. Elle accélère la circulation de la 

 sève; elle augmente la transpiration en même 

 temps que l'absorption des racines; elle favorise 

 la floraison, la fécondation et la maturation des 

 fruits, enfin elle aoûte le bois et prédispose un 

 grand nombre d'yeux à se transformer en bou- 

 tons à fleurs. Cette dernière propriété est d'une 

 importance capitale dans le traitement prépa- 

 ratoire à faire subir aux arbres destinés au for- 

 çage. Les arbres à fruits à noyau se couvrent, 

 on effet, d'une infinité de fleurs après les étés 

 chauds. Il en est de même de la Vigne; les sar- 

 ments sont ordinairt. munis d'yeux mixtes gui 

 développent des grappes abondantes lorsqu'ils 

 sont complètement aoûtés, notamment souf 



