SERRES. 



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SERRES. 



arbri vitré, mais sans ombrage permanent, car 

 celui-ci entrave] l'action directe de la lumière. 

 C'est pour ce .motif qu'il est toujours mauvais 

 de badigeonner les vitres des S. 



L'action de la température sur la végétation 

 est nuisible quand elle n'agit pas dans les limites 

 déterminées par la nature des pl. Une tempérât, 

 trop peu élevée diminue l'excitabilité vitale, la 

 végétation languit ou sommeille. Une tempérât, 

 trop élevée produit des effets différents, suivant 

 qu'elle coïncide ou non avec une humidité pro- 

 portionnée. Si la sécheresse accompagne un excès 

 de chaleur, les organes tendres se flétrissent, 

 les fl. tombent sans être fécondées, les Aies, 

 jaunissent et se couvrent d'insectes ; les fruits, 

 s'ils ont noué, sont arrêtés dans leur accroisst. 

 et se détachent de l'arbre ainsi que les files., 

 lorsque cet état se prolonge, et bientôt la végét. 

 cesse complètemt. Accompagnée d'une grande 

 humidité, la chaleur fait pousser aux pl. des jets 

 longs et grêles, dont le tissu reste mou et 

 aqueux, parce que les Aies, tendres, étiolées, sont 

 incapables de décomposer assez rapidité l'acide 

 carbonique et de leur fournir le carbone indis- 

 pensable ; de là, un dérangement dans les fonc- 

 tions vitales qui amène la chute des fruits. 



M. Gasparin, dans son Cours d'agriculture, 

 donne un tableau de la tempérât, moyenne 

 exigée par les arbres fruitiers dont nous étu- 

 dions la culture artificielle. 



En voici quelques extraits : 



Foliation Température 

 xonauon. moyenne. 



Groseillier épineux . ; 5° 



» ordinaire 6° 



Cerisier et Figuier 8° 



Mûrier couvert de bourgeons ... 9° 



' Pousse de la Vigne ÎO 5 



Mûrier développant ses feuilles . . 12° 



Floraison. 



Pêcher 5° 4 



Abricotier 6 U 



Cerisier 8° 4 



Vigne 18" 



Maturité. 



Cerises hâtives 16° 



Groseilles, Framboises, Cerises or- 

 dinaires 17° 8 



Abricots, Prunes 18° 



Pêches 20° 



Prunes de Reine-Claude 21° 



Raisins 22° 5 



En suivant à la lettre, autant que possible, 

 ies indications obtenues par l'observation de ce 

 lui se passe dans la nature, les écarts et l'in- 

 -uecès ne sont jamais à craindre sous ce rapport. 



Il est égalt. nécessaire de connaître la somme 

 otale de chaleur indispensable pour accomplir 

 ntièrt. leurs phases végétatives et aux fruits 

 our arriver à une maturité complète. Pourpro- 

 oire des grappes bien mûres sous notre climat, 

 a Vigne exige, pendant toute sa période active, 

 est-à-dire depuis le 15 avril jusqu'au lô oc- 

 ->bre, une température moyenne de 19° 83, qui 

 e subdivise mensuellement ainsi 1 : 



15 ou 30 avril environ 11° 5 pendant la journée. 



Mai . ...» 15° 4 



Juin .... » 180 4 



Juillet ..".-'» 23° 



Août . ...» 200 6 



Septembre . . » 16" 2 » » 



Octobre ...» 14° 2 



Cependant, si l'on veut tirer de ce fait une 

 conclusion pratique pour la culture forcée, il 

 faut étudier égalt. l'intensité de chaleur qui 

 convient le mieux à la nature particulière de 

 chaque arbre fruitier, intensité qui est fort va- 

 riable. Ainsi, on a observé que pendant les 

 étés particulièrt. chauds, la qualité du Raisin est 

 supér., tandis que les Abricots et les Fraises 

 paraissent avoir moins de saveur que dans les 

 années ordinaires. Les Pêches égalt , qui mûris- 

 sent plus tôt à Pair libre que les Raisins, ne 

 s'obtiennent que difficilt. mûres, dans les S. à 

 forcer, à la même époque que ceux-ci. Cela pro- 

 vient de ce que la Vigne supporte sans danger 

 une chaleur assez élevée, tandis que Je Pêcher 

 y est au contraire très sensible, ainsi que les 

 autres arbres à fruits à noyau. Pour ces esp., 

 on doit donc provoquer autant que possible la 

 tempérât, moyenne des époques de l'année où 

 leurs fruits se développent, fleurissent et mû- 

 rissent à l'air libre. 



Quant à la tempérât, pendant la nuit, elle 

 doit, dans les S., être moins élevée que celle du 

 jour. 



Tout ce qui vient d'être dit de la température 

 dans les cuit, forcées, prouve que la direction 

 d'un établisst. de quelque importance est assez 

 compliquée. Dans chaque Serre ou dans chaque 

 compartiment, à côté du thermomètre, toujours 

 indispensable, on pend une ardoise sur laquelle 

 se trouve indiquée la tempérât, qu'on doit y 

 j maintenir pendant chaque période de la végé- 

 tation. Voici le tableau pour la Serre à Pêchers: 



Dates. 



. . , , f Température Température 



Période du forçage. , r . . , r .. 



• du jour, de la nuit. 



I e semaine . . . 



2e » ... 

 3e > ... 



Jusqu'à la floraison 

 Floraison . . . 

 Après la floraison 

 Pendant la formation 



du noyau . . 

 Après la formation 



du noyau . . 

 Maturation . . . 



9°-100 

 10°- 12° 

 12°-150 

 150-18° 



80-120 

 150-18° 



12°-15o 



160-190 

 20°-22° 



50-70 

 70-90 

 90-110 



110-140 

 6°-10° 



110-14° 



90-11° 



12°-15° 

 15°-17« 



1 W. Legei.er, Die Treiberei. 



Quant au mode de chauffage des Serres, le 

 I plus recommandable est celui au thermosi- 

 phon (v. Chauffage), qui permet, à la rigueur, de 

 supprimer la couche de fumier à l'intér. des S. 



Les S. doivent être couvertes chaque soir à 

 ! la brune, non seult. pour économiser le com- 

 bustible (voir ce mot), mais surtout pour em- 

 ; pêcher une trop grande condensation de lavapeur 

 I atmosphérique. Toutefois, il est de la plus haute 

 1 importance de les découvrir au point du jour, 

 I même lorsqu'il gèle. 



