TRUMPET. 



— 1176 — 



TUBEB 



Trumpet. Nom anglais des Sarracenia. 



TSUGA Carr (Conifères-Abiétinées ) Ce genre 

 tient l'intermédiaire et marque la transition 

 entre les Abies et les Ficea. Les T. ont en effet 

 des Aies, aplaties, non aciculaires, et des cônes 

 pendants, à écailles persistantes et à bractées in- 

 cluses. — Arbres ou arbriss. de l'Amérique bo- 

 réale, du Japon et du Népaul. 



T. Brunoniana Carr. — Th. gén. Conif. 247. — 

 {Abies Brunoniana Lindl. ; Ab dumosa Loud ) — 

 Du Népaul, où il peut atteindre de 20-25 m Sous 

 notre climat, c'est un arbriss. buissonneux, très 

 décoratif, mais délicat. Ses feuilles sont obtuses, 

 vert brillant en dessus et glauques farineuses 

 en dessous. Introduit en 1838. 



Fig. 917. — Trollius europ.eus L. 



T. canadensis Carr., Sapin du Canada, Hem- 

 locJc Spruce Carr — Th. gén. Conif. 248 (Abies 

 canadensis Mich.); Spach, Hist. Vég. phan. XI, 

 424; Mich. fils, Arbr. for. 1, 137, t. 13. — Arbre 

 de 25-30 m., à branches éparses, gracieusement 

 retombantes, à files, linéaires et à cônes allongés, 

 pendants, brun pâle, petits, longs de 18-25 mm. 

 Craint les grands vents et s'accommode fort 

 bien du voisinage du Mélèze. Très rustique 

 En Amérique on se sert de son écorce pour le 

 tannage des cuirs, et ses branches sont em- 

 ployées pour la préparation de la bière Spruce. 

 Introduit en 1736. Var. nana et gracilis. 



T. HookerianaMurr., Abies Hookeriana Dcne. 

 — Bi:v. hort. 1855, p. 379. (Abies Fattoniana 

 Balf.) — Grand arbre de la Californie, robuste 

 et rustique, introduit en 1860, gracieux et élé- 

 gant comme le Cedrus Deodora, à h* les. étalées, 

 planes, courtement arrondies, vert glauque ar- 

 genté, à bords légèrt. roulés en dessous et à 

 cônes cylindriques, petits, brun clair. 



T. Lindleyana Eœzl. Très joli petit arbre de 

 8-10 m., du Mexique, rare dans les cuit. 



T. Mertensiana Lindl. (Abies Mertensiana 



Bong., Hook. Flor. Bor. Amer. II, 164; Ab.Wil- 

 liamsonii Bridg.; Ab. Albertiana Murr.) — Grand 

 arbre au port du T canadensis, de la Californie 

 boréale. Introduit en 1859. 



T Sieboldii Carr. — Tr. gén. Conif. 245. 

 (Abies TsugaSicb. et Zucc); Flor. Jap. II, 14, t. 

 106. — Petit arbre de 7-10 m., du Japon, et in- 

 troduit en 1853; Aies, rapprochées, vert foncé 

 en dessous, à cônes longs de 3 cm. A produit 

 une var., le T. S. nana Carr. 



Les T. demandent une terre fraîche, légère, 

 plutôt que sèche Ils craignent l'action des 

 grands vents qui les rabougrit, tout en exigeant 

 un air vif et pur. Multiplie, par graines, par 

 boutures et par greffes en placage sur le T. ca- 

 densis, esp. la plus répandue Leur bois est 

 recherché par sa finesse et sa souplesse; les 

 sommiers dits Tucker seraient, dit-on, construits 

 avec le bois de VHemlock Spruce. Ch. Gr. 



TUBERMich.; vulg. : Truffe. (Champignons.) 

 Tubercules souterrains, charnus ou durcis, 

 glabres ou tomenteux à la surface, lisses ou 

 chargés de papilles ou bien encore verruqueux, 

 doués, quand ils sont arrivés à leur entier dé- 

 veloppement,d'unc odeur propre des plus persis- 

 tantes .La tranche est marbrée, parcourue pardes 

 veines de deux sortes, les unes blanches et sté- 

 riles,rempliesd'air,lesautres colorées, serpentant 

 à travers le parenchyme fructifère, teinté égale- 

 ment, mais plus clair. Les asques sont ovoïdes 

 ou globuleux, contenant habituellement 4spores, 

 rarement moins ou plus (1-12). Les spores sont 

 réticulées, alvéolées ou échinées, elliptiques ou 

 globuleuses. On connaît une cinquantaine d'esp. 

 de T., la plupart européennes ; les autres sont 

 de l'Amér. du Nord, de laEépublique Argentine, 

 de l'Himalaya, de Malacca et de Ceylan. 



Les T. ont été réparties entre plusieurs sec- 

 tions, dont deux seulement renferment les esp. 

 qui sont usitées dans l'alimentation. 



Dans l'une, Eutuber, à spores réticulées-alvé- 

 olées, rentrent les T. grises, ouT.de Bourgogne, 

 ou de Champagne, Tuber œstivum, uncinatum, me- 

 sentericum, bituminatum, etc., que l'on récolte 

 déjà dès la fin de l'été, à épiderme fortement 

 verruqueux, et le T. Magnatum ou T. blanche 

 d'Italie et de la Provence, à odeur alliacée et 

 qui est lisse à sa surface. 



L'autre section renferme les T. du Férigord. 

 qui, malgré ce dernier nom, se rencontrent plus 

 ou moins dans toute la France et jusqu'aux 

 environs de Paris, et qui sont principalement 

 fournies par les T. melanosporum et brumale. Les 

 spores sont échinées et jamais réticulées. Ce 

 sont les Truffes d'hiver par excellence. 



Peu de végétaux ont donné naissance à au- 

 tant de fables ou de légendes : mouche truffière, 

 chênes truf fiers, etc. ' 



Il nous est impossible d'insister ici sur la 

 biologie de la T., sa culture, son parasitisme réel 

 ou supposé, sa récolte. On trouvera à ce sujet 

 des renseignements du plus haut intérêt dans les 

 traités spéciaux du D»" Ferry de la Bellonne et 

 de M. Chatin. En ce qui concerne le commerce 

 de la Truffe, sa provenance et même son utili- 

 sation dans la cuisine, l'ouvrage de M. Chatin 

 ne laisse rien à désirer. 



En Algérie et en Tunisie, la T. proprement 



