VIGNE. 



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VIGNE. 



sera légèrt. tassé et affermi; la bouture peut y 

 être enfoncée complétcmt. ou maintenue avec 

 un œil dehors, ensuite buttée jusqu'au sommet; 

 on paille le sol et on arrose. 



Les esp. ou var. rares sont quelquef. pro- 

 pagées- par la bouture «d'yeux» (voir Bouturage . 



Quel que soit le système adopté, on ne con- 

 servera, par l'ébourgeonnt. en vert, qu'un seul 

 rameau à chaque plant. 



L'arrachage du plant se fait en hiver, après 

 la chute des rlles. et au moment de la plantation 

 définitive. 



Depuis l'invasion phylloxérique, on a recours 

 aux plants greffés sur sarments boutures ou 

 sur racines réfractaires au puceron souterrain, 

 ayant passé préalablt. une année au moins en 

 pépinière. La greffe anglaise est le procédé le 

 plus générait, adopté (voir Greffe). 



(Disons à ce sujet que, par l'effet du greffage sur 

 plant résistant au phylloxéra — que nous avons 

 recommandé depuis 1869 — la culture exten- 

 sive des Vignes à raisins de table s'est reconsti- 

 tuée, prenant une extension plus considérable 

 encore). 



La plantation de la Y. en treille {Fig 937.) est 

 préférable à la plantation en foule «ou en 



soleil et l'air frappent mieux le 



désordre» ; le 

 sarment et le 

 raisin, et les 



travaux de 



culture s'y 



pratiquent 



plus libre- 

 ment. 



La distance 

 d'une treille à 



l'autre doit 

 être suffisante 

 pour qu'elles 



ne s'ombra- 

 gent pas entre 

 elles. 



Il n'y a au- 

 cun inconvé- 

 nient à les es- 

 pacer beaucoup, le terrain pouvant être consacré 

 à des* cuit, d'autres plantes basses. 



La direction des treilles est du Nord au Sud, 

 autant que possible ; si le terrain est en pente, 

 elles suivent la déclivité du sol. 



en rencontre dans la Lombardie et la Suisse 

 italienne. 



La direction à imprimer aux ceps de plein 

 air ne comporte guère une charpente symé- 

 trique; Y éventail, le cordon horizontal, fixe ou 

 renouvelable, sont plutôt acceptés. L'espace- 

 ment des ceps est basé sur la richesse du sol et 

 l'envergure projetée du branchage. Une distance 

 de 1 à 2 m. est la moyenne adoptée. 



Treilles en Espalier. — La treille en espalier 

 comprend un treillage en bois ou en fer adossé 

 contre un mur. un bâtiment, une construction 

 quelconque. 



La forme appliquée aux ceps est subordonnée 

 à la hauteur de l'espalier. Les plus bas sont dis- 

 posés en éventail, plus ou moins irrégulier; 

 c'est la forme la plus simple et la plus répandue. 



Les treilles horizontales et superposées, dites 

 cà la Thomery>, sont applicables aux vastes 

 surfaces, aux murs élevés. (Fig. 938 et 939.) 



Les hauteurs moyennes permettent le cordon 

 vertical, avec 70 cm. ou 1 m. d'un plant à l'autre. 



Les espaliers élevés exigent une double série 

 de cordons verticaux espacés à 40 cm. La moitié 

 des ceps — de deux l'un — garnit la base, tandis 

 que les autres montent sur une tige nue pour 

 garnir le sommet de l'espalier. Le branchage 



des cordons 

 verticaux est 

 charpenté et 

 dressé en ma- 

 nière d'arête 

 de poisson. 



Taille. — Le 

 jeune plant 

 est taillé court 



jusqu'à ce 

 qu'il soit as- 

 sez fort et ra- 

 mifié pour 

 - constituer la 

 charpente du 

 cep et fructi- 

 fier. Il subi- 

 ra, chaque an- 

 d'ébourgeonnt., 



Vigne en treille. 



née, les opérations de taille, 

 de pincement, de palissage, d'épamprage, etc., 

 que nous indiquons ici d'une façon générale. 



Taille d'hiver. — Les rameaux destinés à cons- 

 tituer la charpente du cep seront taillés assez 

 Les treilles de V. en plein air sont isolées ou long; dès que leur parcours est atteint, ils seront 

 groupées: Isolées, en plates-bandes, le long des taillés plus court, et même remplacés quelquef, 



allées du jardin ou du verger; Groupées, par 

 lignes parallèles. 



Sous un climat brûlant, il n'y aurait pas d'in- 

 convénient à doubler la treille par des rangs de 

 ceps se réunissant à un fil de fer commun. 



Plus le terrain est froid ou gelif. plus la treille 1 

 doit être élevée au dessus du sol. Les hautains 

 du Dauphiné en fournissent l'exemple. 



Les treilles en hautain sont assez souvent ! 

 supportées par des arbres à feuillage clair, 

 comme l'Amandier, le Mirabellier, l'Erable cham- j 

 pêtre. Lorsque la végét. de la V. est luxuriante, j 

 on peut tirer en avant des sarments vigoureux j 

 et les attacher à une série de pieux, reliés entre j 

 eux par un fil de fer à leur tête. Il en résultera J 

 une sorte de berceau très productif, comme on | 



a leur sommet par un nouveau sarment bien 

 aoûté. 



Quant aux autres rameaux, on les taille assez 

 court pour la fructifie. A Thomery, tous les 

 rameaux à fruit sont taillés à un œil ou à Jeux 

 yeux. 



Cependant, avec un cépage vigour., et lors- 

 que la forme du sujet le permet, on conservera 

 un long bois sur le crochet du courson. Après 

 la fructifie, lors de la taille suiv., on retran- 

 chera net le long bois avec ses sarments, tandis 

 que les deux nouveaux jets du courson seront, 

 à leur tour, l'un taillé long, l'autre taillé court 



Cette méthode devient la base du système 

 Guyot La branche fruitière taillée long, palissée 

 horizontalt. ou parallèlt. au sol, développera 



