VIGNE. 



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VIGNE. 



Sur chaque courson, on ne conservera qu'un 

 seul bourgeon ; cet éclaircisst. se fera graduellt,, 

 au fur et à mesure du développt. des bourgeons. 



3« période. Floraison. — Cesser les bassinages^ 

 mais veiller à ce que l'air soit suffisammt, hu- 

 mide. Ventiler une fois que les nies, ont pris 

 tout leur développt. Pendant la floraison et 

 priucipalt. dans les forceries de 2 e et de 3 e sai- 

 son, il faudra placer des claies ou des lattis 

 roulants sur la serre pendant les heures les plus 

 chaudes. Maintenir La tempérât, entre 25 et 28° 

 pendant le jour et 18 à 21° pendant la nuit. 



4 e période. Depuis la floraison jusqu'à la ma- 

 turation. — Pincer et supprimer au fur et à me- 

 sure des besoins. Tous les bourgeons qui ne 

 portent pas de fleurs peuvent être enlevés. Les fer- 

 tiles seront palissés sans les serrer, et arrêtés 

 à deux files, au dessus de la grappe. Toujours 

 enlever les vrilles. 



Le fruit formé, seringuer de nouveau toutes 

 les parties aériennes, régulièrt. 2 fois par jour. 

 Quand les raisins atteignent le volume d'un petit 

 pois, ciseler (voir ce mot). 



Aussitôt que la fécondation est opérée et que 

 le grain commence à grossir, il faut enlever les 

 grappes surabondantes et procéder à l'éclair- 

 cissage. 



Tout en continuant àpalisser, on ébourgeonne 

 • les faux bourgeons. A mesure que l'époque de 

 la maturité approche, la tempérât, peut des- 

 cendre légèrt. à 22° ou 24°; pour cela, il faudra 

 ouvrir les ventilateurs ou soulever les châssis. 

 En mai ou juin, on devra donner beaucoup plus 

 d'air; en mars, une plus grande ventilation pro- 

 duirait un refroidisst. trop considérable. 



5 U période. Maturation. — Ne plus mouiller 

 les grappes lorsque les grains commencent à 

 devenir transparents, à se colorer, de peur 

 d'enlever la pruine; cesser en même temps les 

 arrosements pour les arbres en pleine terre et 

 les diminuer graduellt. pour ceux en pots. 



Enlever de temps en temps quelques files. ; 

 les dernières, quelques jours avant la maturité 

 complète. 



Si on s'aperçoit de la présence de YOidium, 

 il' faut répandre ^e la fleur de soufre sur toutes 

 les parties de la pl. non mouillées. 



On a expérimenté depuis longtemps que VOi- 

 dium ne se produit jamais dans les serres chauf- 

 fées où l'on a déposé de la, fleur de soufre sur 

 les tuyaux de chauffage. 



Dans la culture des V. en serre, deux mala- 

 dies se présentent parfois: la coloration im- 

 parfaite des grains et le dessèchemt. des pédi- 

 celles. Le premier accident est produit par une 

 production exagérée; le second est souvent dû 

 à une cause analogue. Ainsi, trop de fruits, trop 

 peu de feuilles, des racines malades ou des engrais 

 mal appropriés, peuvent être la cause de cette 

 . maladie des pédicelles. Moyens préventifs : 1° ne 

 pas allonger la taille du bois à fruit; 2° enlever 

 une grappe sur chaque production fruitière 

 l'une V. formée et régulièrt. chargée, partout 

 où il s'en trouve deux; 3« pratiquer sévèrt. 

 -'égrainage ; 4" ne pas faire de plantations trop 

 approchées et pincer beaucoup plus long qu'on 

 ie le fait actuellt. ; 5° rendre le sol perméable, 

 J mélanger beaucoup de matières minérales et ' 



DICTIONNAIRE D'HORTICULTURE . 



des substances très riches; 6<>ne pas construire 

 des serres en terre, mais au dessus du niveau 

 ou tout au moins au rez du sol, leur donner 

 une forte pente, les munir de gouttières pour 

 que les eaux pluviales ne s'assemblent pas sur 

 les racines, soigner particulière l'aérage et l'é- 

 clairage; 70 ne pas perdre de vue que les pots 

 garnis de Fraisiers ou de pl. d'ornement que 

 l'on place sur les plates-bandes où sont plantées 

 les V., entravent le libre accès de l'air et de la 

 chaleur solaire. 



Traitement après le forçage. — Le fruitrécolté, 

 on découvre les serres permanentes à panneaux 

 mobiles vers le 15 mai. pour celles qui ont été 

 forcées en t«e saison. Dans les serres spéciales, 

 on recouvre le sol, au pied des ceps, d'une bonne 

 couche de fumier de vache qu'on n'enterrera 

 qu'à l'automne. Au mois de février suivant, on 

 rabat tous les coursons sur un œil. 



Forçage de la Vigne en pots. — En Angle- 

 terre, quelques cultivateurs préconisent un pro- 

 cédé qui exige beaucoup d'habileté et dont les 

 résultats pratiques ne répondent pas toujours 

 à la dépense. Il consiste à élever déjeunes pieds 

 de bouture par yeux et à les faire fructifier en 

 moins de seize mois. Les var. qui ont le mieux 

 réussi sont: Frankenthal, Muscat d'Alexandrie 

 et Royal Ascot. 



Au commencement de janvier, on choisit quel- 

 ques sarments bien aoûtés et on en détache 

 les yeux les mieux constitués. Il ne faut pas que 

 les yeux soient munis de trop de bois. Le fragment 

 de bois est taillé à une longueur de 3 cm. On 

 coupera les sarments, quelques semaines à 

 l'avance, pour les mettre en stratification clans 

 du sable ou de la terre légère, à l'air libre. 



On plante les boutures dans des pots ou mieux 

 dans des terrines remplies de terre franche et 

 de terreau de Aies., mélangés par parties égales 

 et additionnés d'une certaine quantité de char- 

 bon de bois pulvérisé. Les pots sont enterrés 

 sur couche tiède à 30 ou 32°, ou dans la tannée 

 d'une serre chaude bien éclairée. 



Quelques semaines plus tard, les boutures 

 peuvent être transplantées, chacune dans un 

 pot de 10 à 12 cm.; cette fois, on ajoute à la 

 terre l /is de terreau bien consommé. Après cette 

 opération, les pots doivent être de nouveau en- 

 terrés dans la couche; mais la température de 

 l'air pourra monter cette fois jusqu'à 25 et 

 même 30°. Pendant la nuit, elle doit être tou- 

 jours moindre de 6 à 8«. Les jeunes pl. exigent 

 impérieust. un renouvellt. suffisant de l'air pour 

 ne pas s'étioler. Il faut aussi les seringuer tous 

 les jours. 



Vers le milieu de mars, les pousses auront 

 atteint une longueur de 50 à 60 cm.; il faudra 

 les rempoter dans des pots de 25 cm.; la terre 

 peut encore être un peu plus substantielle que 

 la fois précéd. On enterre les pots dans une 

 couche de 30 à 35° de chaleur; la tempérât, 

 aérienne ne doit être que de 22° env. Tuteurer 

 bientôt, pincer les bourgeons anticipés sur un 

 nœud et supprimer entièrt. les vrilles. 



Un mois plus tard, lorsque les sarments au- 

 ront une longueur de 1 m. 25 à 1 m. 50, il faudra 

 rempoter pour la'derniôre fois dans des vases de 

 30 à 40 cm. La terre sera composée de 6 parties 



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