£)(* c^cmifc^en !8t{taribtt)tiU Ux trjietffcf)eit flflrper. 15 



' mit ben oben (II ®. 283) crti?df)titen Wanjenfetten unb fetten Oelen 

 überein. 2iucb Das tl>tcrifc5e §€tt , mit 2lu$nabme jeDocb Des tfitfjtoff* 

 baltigen /;>tmfette$, befielet in ootlfornmen gereinigtem 3u(taube blofi 

 ouö Äoblenjioff, ©auerftoff unb äGaffertfuff. <£er auct) in Den tbteru 

 fd>eti Setten entbaüne lü&icbmctfenbe ©toff , ©Incertn oöer OeUucfejr 

 genannt, foll, nacl) § e ct> n e r ö 2lnftd)t, cbe er beim SSert'eifeu flöajjec 

 angenommen bat, Den Äoblenuoff in größerer, wbdttni&ma&tget 

 Spenge iu Dem ©aueiftoff unb SSaffaibff entbalten, als Daß ©Incerin 

 ber Jüanjeufette, tiefer ©totf enebeint in §orm etnee gelbiicben 

 (gpru^es unb befugt im bocbitctt ©raDe feiner <£oncentration aus 40,071 

 Äobienftof , 5i,oo4 ©ancißoff, 8, 92 5 SöafTci Ooff. £)a* 23erl)dUni§, in 

 ttelcbent ftd) auö oericl;tebnen tl)terti0eu Settarreu Daß ©incvrtn oon 

 ber Staig* $iai>iarm< unb Oeiiauie getonoert Darftellen läw, i(t in 

 ber Butter 7,* ju 94, 5 ; im Hammeltalg 8, : 94,6; im ©dufefcbmalj 

 8 /2 : 94,4 i im ©cbttKinefcbmalj 9 : 94,6«,; Ocbfentalg 9, 8 : 95/ 1. — 

 °in emaef »eitüanbt mit Dem ©incertn iii Der SDiilcbiucF er, ber in 

 45,Q4 £l)eile Äoblcnftoff , 48 /0 6 ©auatfoff , 6,00 SöaiTerftoflfoaö jerlegt 

 hnrb. fati ©allenjucf er, ber ftcb in ber ©alle Der meutert oell* 

 fommucren£bitre findet, ndbert ftcb in feinen (Etgenfcbaften Dem oben 

 (03. II, ©.281) ernannten ©ü(jl)o(jjucFer. 



3u Dem $lute Der SBirbeithiere ftnbet ficf) ba$ $lutrotf). 

 100£beile Detf getroefneren $Slutfud)enö einleiten »on jenem ©toffe 

 58&t)eile, »erbnuDen mit 35 Safeiftoff, 1,3 Fe()(enfaurem Ration, 

 4 tbierifeben, im SöajTer auflöolicben ©terj. £)as Q3lurrotb \d)ii\\t 

 nacb ^ngeibartß Unrenucbuugen fetne rotbe gatbe bem €tferiort)D ju 

 »erbanfeu, U>e!d)eö, aU folcbes tn ihm enthalten if, niebt ei(t beim 

 (Eindfcbem aue Der regultntfcbeii ©ejiafr Dee £tfene gebilber tviiD. £3 

 tjt nicht im ^Baffer, U>ol)l aber in oaDunnten ©duten anflotfücb; im 

 SBaffer meebamfeb jenl)etlt, bilbn ee eine rotbe SiülTigfett; getroefnet 

 rmrD eö jur fcbn>ar$en, im mufcbligeu 3Hucbe feuarrtg gIdt'SenDen 

 SDIafie? eß tft «efebmaef f unb 9erud)loeS; bei Der trocknen siejhUation 

 fliebt es foblcnfaiuee Slmmoniaf, jwrpurrotbe^ Oel, Äoljle uuD eine 

 fel;r geringe 93ienge von ©a£. 



Unter Die jitmlicb allgemein im £bterretd) tiorfornmenben tnbtffe* 

 renten SBerbinDungen gebott aueb uoeb bei £ar«jioff, Der fieb am 

 bduftgjten (bts ju i3^rtj ) im -Oarn ber ^otoen, ittger uuD anDrec 

 großen Äo^euarteii/ fo ivie überbauet in Dem Der fleifd)frtjTeuDen (Sauge* 

 tbiere, in jenem Deö SOienfcben im Littel \\x 3^3rojo in geringerer 

 SJienae in Dem Der pflansenfreffenDen (^dugtbiere, aujTerDem im Urin 

 ber fteifdn'nlffnben ^Bögcl, Äröten, Stö'cbe u. f. jtntet. €r wirb Durd) 

 $ßerbinDung Der (^nanidure mit Ammonium gebiiDet unb entjlebt aueb 

 bei Der troefnen ^öcfttUation Der £arnfäure. 5)er ^arnjiojf ijt färb* 

 unb gerucblotf, l)at einen füblenben, föaxjen, etn?ae fa!vetcrdbnlid)en 

 ©efd)macF; \d)it$t leiebt in Ärnfl.iUen an; oerfluebtigt ftcb im §euer 

 mit ammoniafalifcbem ©ciucb. €r tt?ari> von s ^rout jerleat in 46 y 65 

 ©ticfjtoff, 26,6s ©aucrfW, i9 /9? Äobienjlef / 6,65 ©afiterftoff. 



Mt oorbergebenD betraebteten, allgemeiner oerbretteten, ndberen 

 58e(ianDtbeile ber tbierifeben .ftörper oerljalten ftcb inDifferent, reagireu 

 twDer fauer noeb alfalifcb. UeberDie§ laffen fie ftcb aüe als primäre, 

 unmittelbar im tbierifeben Äorper oorbanDene, niebt erjl Durcb fun^ 

 Iid;e Q5ebanblung erzeugte bnvad)ten. SlnDere ocrbdlt eö fieb mit ber 

 im £arn fel>r oieler Sl)iere oorfommenDen, aue 39,79 ^oblenjtoff, 

 20,81 ©auerflojf, 37,/ 40 ©ticfjtoff, 2,00 SBaffcritojf be|tebenDen £arn* 

 faure, Die fauer reasirt unb noeb mebt mit Der Q3laufdure, oDer 

 ber^nbroenanjaure, roelcbe niebt blo§ alö ©dure ftcb »erl;dlt, fonbern 

 aueb in Den tbierifeben tförpetn niebt unmittelbar (röte in maneben 



