MATHÉMATIQUES ET PHYSIQUES. $5 



et dont il a puisé le principe clans l'excellent mémoire 

 du citoyen Deyeux sur la noix de galle. 



Ce procédé consiste à verser dans une infusion de 

 noix de galle une dissolution de carbonate de potasse. Il 

 se forme, par le mélange de ces deux liqueurs , un préci- 

 pité blanc jaunâtre sous forme de caillé , que Ribau- 

 court avoit pris pour une terre ; et qu'il suffit de laver 

 avec une petite quantité d'eau froide pour avoir le tannin 

 pur. Mais il faut bien se garder de le laver à trop grande 

 eau , ou avec de l'eau chaude ; car, quoique peu soluble, 

 cette matière l'est cependant suffisamment pour dispa- 

 roître en totalité dans une assez grande quantité d'eau. 

 Il suit de-là que, pour la réussite complète de l'opération, 

 il faut que l'infusion des noix de galle ne soit pas trop 

 étendue d'eau j car il n'y auroit alors aucune précipita- 

 tion. Il n'est pas moins essentiel que l'alcali soit entiè- 

 rement saturé par l'acide carbonique , parce qu'un excès 

 favoriseront la solution d'une quantité quelconque de 

 tannin d'autant plus grande , que l'aicali seroit plus 

 caustique. Ainsi l'on voit que le tannin est séparé de 

 sa dissolution par un carbonate alcalin, non , comme on 

 pourroit le croire, en saturant l'acide gallique , mais en 

 s'emparant de son eau-dissolution ; car tous les sels qui 

 ont à froid une certaine affinité avec ce liquide pro- 

 duisent le même effet. 



Mais, quelque petite quantité d'eau que l'on emploie, 

 et quelle que soit sa température, il reste toujours du 

 tannin en dissolution, parce qu'il est soluble dans une 

 certaine proportion , même dans l'eau la plus froide. 

 On peut obtenir la plus grande partie de cette substance 



