96 HISTOIRE DE LA CLASSE DES SCIENCES 



restée en dissolution, en faisant évaporer la liqueur d'une 

 quantité quelconque. Par le refroidissement, cette ma- 

 tière se précipite dans le rapport de l'eau évaporée. Le 

 tannin , lorsqu'il a été ainsi séparé des autres substances 

 qui l'accompagnent dans les galles , est sous la forme 

 d'une pâte glutineuse, d'une couleur grise jaunâtre, et 

 dont les parties ont entre elles une adhésion assez consi- 

 dérable. Il se dessèche assez difficilement - p mais, en l'éten- 

 dant en couches minces sur des assiettes et en l'expo- 

 sant ensuite à la chaleur d'une étuve, il se fond d'abord, 

 dessèche ensuite , et se présente enfin avec l'apparence 

 d'une espèce de résine fauve dont la cassure est vitreuse. 

 Ce tannin , soumis à la distillation , fournit un liquide 

 salin dans lequel on distingue l'odeur de l'ammoniaque, 

 et qui a la propriété de noircir les dissolutions d'oxide 

 rouge de fer 5 propriété qu'il faut attribuer à une petite 

 quantité de tannin volatilisé sans altération, et non à de 

 l'acide gallique , parce qu'elle ne verdit pas avec les alcalis. 



L'huile que fournit le tannin distillé est en très-petite 

 quantité , et est si épaisse , qu'elle reste attachée au col 

 de la cornue. Son charbon est volumineux, et forme le 

 ~j e de la masse distillée. 



La liqueur dont le tannin a été séparé par le carbo- 

 nate de potasse verdit promptement à l'air, dont elle 

 absorbe l'oxigène : l'hidrogène sulfuré détruit cette 

 couleur verte, en s'unissant à son tour à cet oxigène. 

 Quoique l'acide gallique rende le tannin plus soluble 

 dans l'eau, comme l'avoit remarqué le citoyen Deyeux, 

 M. Proust ne croit pas cependant que ce soit en se com- 

 binant à cet acide que les carbonates alcalins préci- 



