MATHÉMATIQUES ET PHYSIQUES. 1 27 



crut devoir la faire cesser en s'appuyant de l'autorité 

 de plusieurs personnes dignes de foi , en présence des- 

 quelles il avoit travaillé ; ensuite , pour ne rien laisser à 

 désirer, il publia en allemand un mémoire dans lequel 

 il fît connoître ses procédés avec assez de détails pour 

 qu'on pût les répéter à volonté. 



Tous les ouvrages périodiques s'empressèrent d'an- 

 noncer ce mémoire , et le présentèrent sous des rapports 

 si favorables, que bientôt l'opinion générale fut fixée, 

 et qu'on ne douta plus de l'utilité dont pouvoit être la 

 découverte de M. Achard. 



Cependant il restoit une grande question à décider. 

 Il s'agissoit de savoir si les betteraves, en France, étoient 

 aussi riches en sucre que celles qui croissent à Berlin. 



En effet , il étoit facile de concevoir que , dans le cas 

 où le contraire auroit été prouvé , le mérite de la décou- 

 verte de M. Achard se trouvoit plus resserré , que l'es- 

 pèce d'enthousiasme avec lequel elle avoit été accueillie 

 en France devoit cesser, et que, par la même raison, 

 toutes les spéculations auxquelles elle avoit pu donner 

 lieu dévoient nécessairement produire de mauvais ré- 

 sultats. 



C'est pour acquérir à cet égard des renseignemens 

 suffisans , que la classe , d'après la proposition d'un de 

 ses membres , crut devoir charger une commission de 

 s'occuper spécialement des expériences relatives à l'ex- 

 traction du sucre contenu dans la betterave. 



La commission s'est empressée de satisfaire au vœu 

 de la classe j et si elle n'a pas présenté plus tôt le résultat 



