ap2 Mémoires sur différentes parties 



étoit enveloppée , & qu'il n'a pas bien démêlée } quoiqu'il 

 fe flattoit d'avoir eu cet avantage. Les Berniche s cTEcoffe, 

 qui, fuivant lui , auroient eu à fe plaindre de lui , s'il n'en eût 

 rien dit, pourroient plutôt fe plaindre de ce qu'il ne s'eft pas tu 

 à leur égard. A préfent que nous fçavons ce qu'il penfoit 

 au fuyit de ces animaux > l'on auroit plus à fe plaindre } 

 qu'il ait contribué à propager l'erreur où bien des gens 

 étoient au fujet de ces oifeaux , que s'il eût gardé le 

 filence. 



Après cette efpèce d'excufe que M. l'abbé de Vallemont 

 fait aux bernjqu.es , ou comme il écrit , aux berniches ôc 

 par laquelle il commence ce qu'il fe propofoit de dire fur 

 ces oifeaux ; après cette excufe , dis-je , M. l'abbé de' 

 Vallemont fembieroit devoir renverfer toute efpèce d'erreur, 

 & que nouvel Hercule, il va frapper également fur l'une 

 & l'autre; mais en en renverfant une , il en fait chemin 

 faifant quelques autres , comme on l'a déjà vu par ce qui 

 a été dit ci-devant ' , & comme on va le voir encore ci- 

 après. Par exemple , M. l'abbé de Vallemont définit ces 

 .oifeaux ainfi. [ Les berniches, félon lui, font des oifeaux que 

 nous appelions macreufes, qui reffemblent à des canards 

 & qui p a fient pour poiffon y à caufe qu'elles ont le fang 

 froid ]. Que veut dire l'abbé de Vallemont par fon fang 

 froid, Je fçai que c'eft une façon dont on s'exprime encore 

 de nos jours en parlant de ces animaux , ceux fur-tout 

 qui ont intérêt de manger de ces oifeaux les jours d'abf- 

 tinence de chair ; mais dans un temps comme celui où 

 vivoit l'abbé de Vallemont, & encore plus dans le nôtre , 

 peut-on dire que le fang d'un oifeau eft froid 3 & cela 

 parce qu'il eft peut-être un peu moins chaud que celui 

 d'un autrre oifeau ? Sur quel fondement appuie-t-on une 

 femblable affertion ? A-t-on jamais cherché à s'affurer par 

 des expériences faites avec le thermomètre le degré de 

 de chaleur du fang de ces oifeaux \ A-t-on comparé ce 

 degré avec celui que le fang des autres canards dOnneroit? 

 Non que je fâche. On avance que le fang des macreufes 

 ne fe coagule pas comme celui des autres oifeaux de ce 



