3$6 Mémoires sur différentes parties 



Art de faîr P ar ^ es expériences que M. de Reaumur a faites conftam- 

 (fcloreics poulets, ni en t pendant plu fi eu rs années , que pour faire éclorre des 

 pag. 15jLPar.de œufs de poules ordinaires , il eft néceffaire que la chaleur 

 ^X™™ 1107 ' foit à fon thermomètre de trente - deux degrés , qui eft 

 la plus convenable, pour que les petits forcent de l'œuf 

 fans aucun inconvénient. Une chaleur de quelques degrés 

 plus ou moins confidérable leur eft contraire, une de 

 quarante, comme une de vingt -huit ou vingt -neuf les 

 font mourrir dans l'œuf , lorfque cette chaleur eft continue 

 pendant un certain temps. L'on peut, à ce qu'il me paroît s 

 conclure que la chaleur de la poule , doit au moins être 

 d'un degré intermédiaire entre ces deux degrés. Les œufs 

 des autres oifeaux ont-ils befoin d'une chaleur femblable 

 ou d'une plus grande ? Il femble d'après une expérience 

 due encore à M. de Reaumur qu'il doit y avoir en cela 

 des variétés. M. de Reaumur a obfervé qu'il y en avoit 

 même, par rapport aux œufs des poules. Ceux qui avoient 

 des coquilles plus minces ou plus épaiffes , étoient plus 

 prompts ou plus tardifs à éclorre ; il faudroit peut-être 

 nne chaleur bien moins confidérable pour faire éclorre 

 les œufs des petits oifeaux dont la coquille eft beaucoup 

 plus mince, ôc une bien plus confidérable pour ceux des gros 

 oifeaux où elle eft bien plus. épaiffe. Quelle chaleur ne 

 faut-il pas pour que les œufs des autruches puiffent éclorre, 

 eux qui font tellement épais , qu'on peut les fculpter. Ce 

 font- là , à ce qu'il me femble, des expériences , qu'il feroit 

 allez curieux de faire , & auxquelles il n'y a guère que 

 ceux qui demeurent à la campagne, qui peuvent facilement 

 s'y livrer. Peut-être que la chaleur des climats influe beau- 

 coup fur la promptitude ou la lenteur , où les œufs font 

 à éclorre , M. de Reaumur a déjà obfervé que des jours 

 .très-chauds d'été accélèrent la forrie du petit de l'œuf, 6c 

 que le froid bu une chaleur très-médiocre la ralentie. C'eft-là 

 une forte préfomption pour ce qui doit arriver aux œufs 

 dans cette opération dans les pays chauds & les pays froids ; 

 & s'il eft vrai que l'autruche confie fes œufs à la chaleur 

 du foleil ^ c'eft que probablement celle qui lui eft propre,;. 



