Organifc&e 23erbinbungen. 



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©t<Srr>baItige ©ubffanjen werben gä'&rungöfä'big/ burcb i&re f fttf« 

 fett/ in Sucfer umgewanbelt su werben. 35er Söein itf gegobrener 

 £raubenfaft/ baö 23ier gegobrener ©erffen* ober Söeijenaufguß/ 

 2>ie Obffrceine ftnD gegobrene Obfifa'fte; afle biefe #lüftfgfeiten finb 

 burcft ihren SUfobolgebalt cbarafterijtrt; Branntwein tft ein ©emt* 

 fcbe oon 50-60 «Prozent Sllfo&ol mit 4o-50 $roj. Gaffer. 2llf obol 

 iff eine bünne/ farblofe ^Itiftfgfett ; fein ©erucb ttf fctwad)/ ange* 

 nehm/ fein ©efcbmatf brennen!)/ fpej. ©ew. = 0/ 79 4 7 / er liebet bei 

 f 78° unb gefriert bei — 72° nod) nicht/ tft letd)t cnt^unMicb/ »er* 

 brennt mit fcbwach leuebtenber flamme, jie&t Söajfer auö ber Suft 

 «n unb oerbinbet fid) mit Gaffer in allen SSerbältniffen/ wobei tfd) 

 ba$ ©emifcbe erwärmt unb jufammenüie&t. 2Ufobol lötft febr Piele 

 ©ubtfanjen auf unb fleUt mit (Saljen frrjtlaHitfrte «ßerbinbungen 

 bar. (£r enthält 52/ 650 $roj. toblenffojf, i2/ 896 $3ajferftoff/ 3V 454 eauer« 

 floff unb fann gleichfam als baef ipnbrat Pom 2Jetber betrachtet wer* 

 ben. — 93erfcbicbcne (Sinflüjfe peranlaffen bte ©Übung »ieler febr 

 merfroürbtgen *J3t*ot>ufte auö rem Wofyol/ welche alö 93erbinbungcn 

 Pier h^pothetifdjer / jufamniengefefcter Sflabifale betrachtet werben 

 fönnen. 2)iefe ^labifale beißen Sletbrjl/ 2Jcetr;l/ &or mpl unb 

 ($lat)t. Sa'§t man ftä'rfere ©ä'uren auf 2Ufcbel wirfen/ fo wirb 

 biefer feteburcf) in SIether unb Raffer getbeilt, wobei ftd) ber Liether 

 tnlt ber ©ä'ure perbinbet. Sflancbe biefer 33erbinbungen jerfallen bei 

 böberer Söä'rme in wafierbalttge <Qäuxt unb in Siethen ber fo für 

 ftd) bargeffellt wirb. @r ift eine farblofe / bünnflüffige/ tfarf ltd)t* 

 bredjenbe ftlüfilgfett pon eigentümlichem, burchbringenbem ©erudj 

 unb ©efehmaef/ o /7i3 fchwer/ febr fluchtig/ ftebet febon bei f 35°/ er* 

 ffarrt erff weit unter bem ©efrierpunft bes D.uetffilberö/ ift böcbti 

 brennbar/ in ©aöform mit £uft gemengt böcbft egploitP. ($r mifcht 

 jtch mit Gaffer nid)t/ mit 2llfobol in allen QSerhältmjfen/ heftest 

 auö 65/ 31 $ro$. ßoblentfoff/ !3/ 33 göaffertfoflr, 2i/ 36 ©auertfoflf unb 

 wirb altf baö Oeds be$ bDpotbetifdjen ftabifaleS Sletb^f betrachtet. 

 S)er Slet&er »erhalt fleh wie ein baftfeheö Orjb unb perbinbet fid) 

 mit ben metjien (Säuren/ bodj nicht bireft/ fonbern inbem Die @ä'u* 

 ren auf ben 2W'obol einreirfen. @o entließt $, «8. fcpwefelfauretf/ 

 PboöpborfauresV falpetertgfauretf/ ogalfauretf/ weinfaureö/ benjoe* 

 faureö Slet&glosoo, 2letbt)(joötir/ 21-bromür, 31— cf>rorür / 91-cnanür 

 u./ ©alje/ welche burch bie £t)brate ber Sllfalien jerfe^t werben/ 

 Ubti aber nid)t Slct^lo^b/ fonbern SUfohol liefern/ weil im 

 Moment beS 2lbfc^eibenö baö Siethplosob baö Gaffer beö ^^brat^ 

 aufnimmt. Sluch mit @aljen ßeüt ber Slct^er 23erbinbungett/ unb 

 §war jum 2Tbeil t rgßaUt tfrbare/ bar. — 2)aö jwette jener b^pothetifchen 

 9?abifale ber Serfe&ungöprobuftebeä TOoboB nennt man 21 cet^l. Mfjt 

 man o^birte törper auf ben Sllfobol einwirfen/ fo werben junacbö 

 vier Sltome 9S3afferfloff auö ibm weggenommen unb ti bleibt eine 



