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5. BekÔmmt der Wein durcb das Znsetzen der 

 Scbalen von den ansgepressten Beeren und der 

 Traubenstengel eine unangenebme lierbe Schârfe, 

 welcbe jedocb die Grusier und Àrmenier lieben. 



Wùrde melir Sorgfalt auf das Sortiren der Trau- 

 ben, auf das Pressen , die Gabrung und Aufbe- 

 •yvahrung verwendet und dièse eingewurzelten 

 Felilgriffe beseitiget: so Lonnte dièses so ergiebige 

 Land viele auslândiscbe Sùd-Weine verdrangen 

 und vielen Nutzen schafïen. 



Bei einigen Colonisten tragt die Sorgfalt sclion 

 mancben Nutzen. Besonders gute Weine erzeugen 

 der Herr Pastor Rotb , der Colonist Heinricb 

 Scbeck, Cbristian Fricke , der Scliullebrer Kraus, 

 ferner Oesterle und Zaiser in Helenendorf uiid 

 Eichele in Katbarinenfeld. Bei allen diesen fand 

 icb aucb bedeu tende Verbesserungen und vielen 

 guten Willen in der Seidenkultur vor, wovon an 

 einem anderen geeigneteren Orte. 



Die Burdjuk's. 



Weinschlâuche. 



Zur Versendung des Weines bedienen sicb die 

 Grusiner der sogenannten Burdjuks , Scblàucbe, 

 welcbe von verscbiedener Grosse angefertigefc 

 werden. Die Kleinen zu l Batman bis hocbstens 

 10 Batman, aus Ziegenfellen ; die Grossen von 10 

 bis bochstens 60 Batman von Bùffelfellen. Man 



