RECHERCHES 



SUR 



LA DIGESTION DES POISSONS 



(HISTOLOGIE ET PHYSIOLOGIE DE L'INTESTIN) 



PAR 



EMILE YUNG 



Professeur de zoologie et d'anatomie comparée à l'Université de Genève, 



Notre savoir sur la manière dont les Poissons digèrent laisse 

 encore beaucoup à désirer et les renseignements que l'on trouve 

 dans la littérature sur cette question sont contradictoires en bien 

 des points. Aussi, ai-je entrepris, il y a plusieurs années déjà, des 

 recherches à la fois histologiques et physiologiques, en vue de ma 

 propre instruction, sur la constitution des diverses régions du tube 

 intestinal des Poissons et sur les modifications qu'y subissent les 

 aliments. Ces recherches, confinées d'abord à quelques espèces com- 

 munes des eaux douces, se sont peu à peu étendues à d'autres 

 espèces, parmi lesquelles plusieurs sont marines ; elles m'ont per- 

 mis de contrôler l'exactitude de quelques-unes des connaissances 

 acquises, grâce aux travaux de mes prédécesseurs, et d'en acquérir 

 de nouvelles. Et comme il arrive toujours au cours de pareilles re* 

 cherches, des questions imprévues d'abord se sont posées qui ont 

 élargi mon programme. Je me suis efforcé, dans tous les cas où les 

 circonstances m'ont permis de le faire, de rattacher les effets phy- 

 siologiques constatés à une différenciation histologique déterminée 

 et d'établir un parallélisme entre le degré de division du travail fonc- 

 tionnel et celui de la différenciation des éléments le long du tractus 

 intestinal. 



