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gastrique, obtenu directement en le puisant dans l'estomac ou indi- 

 rectement en l'extrayant de la muqueuse, à de l'empois d'amidon 

 n'a été suivie de réduction de la liqueur de Fehling. Etant donné 

 d'ailleurs que le fait lui-même n'est pas contesté, il serait superflu de 

 rapporter le détail des expériences qui démontrent que la muqueuse 

 stomacale de Scyllium (et des genres voisins) ne produit pas de dias-» 

 tase. 



Action du suc stomacal sur la fibrine et l'albumine. — J'ai procédé 

 dans cette étude soit au moyen du liquide contenu dans l'estomac, 

 liquide toujours acide et peptonisant, soit au moyen d'un suc gas- 

 trique obtenu par la macération de la muqueuse stomacale (détachée 

 par raclage de la couche musculaire) dans de l'eau acidulée ou dans 

 la glycérine. Les expériences ont été faites in vitro ^ tantôt à la tem- 

 pérature ordinaire, tantôt à la température de l'étuve, oscillant de 36 

 à 40 degrés. Pour le dire de suite, on peut se passer d'étuve, les ani- 

 maux dont il s'agit ne présentant jamais une température supérieure 

 à celle de l'eau de mer dans laquelle ils vivent; il en résulte qu'en 

 faisant usage de l'étuve on s'éloigne des conditions thermiques dans 

 lesquelles, normalement, s'effectue leur digestion. Mais une augmen- 

 tation artificielle de la température d'un Squale qui l'élèverait à la 

 température d'un Mammifère, loin de gêner sa digestion, l'activerait 

 au contraire; du moins, j'ai toujours vu que le séjour à l'étuve des 

 récipients dans lesquels j'opérais, avait pour effet d'accélérer les trans- 

 formations digestives. 



La fibrine employée provenait du sang de Porc et était conservée 

 dans la glycérine. L'albumine provenait du blanc d'œuf de poule, cuit 

 ou cru. 



Mes expériences ont porté principalement sur Scyllium et Acan- 

 thias, précisément les deux genres étudiés par M. Richet; et comme 

 les résultats obtenus sont, sur la plupart des points, conformes à ceux 

 publiés par l'habile expérimentateur de Paris, je n'en rapporterai 

 pas le détail, me bornant à les résumer brièvement pour insister seu- 

 lement sur les points où j'ai poussé l'investigation plus loin que lui. 



